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在阅读以上统计数据的时候，我们必须明白，它们指的是年度收成。因此，当我们在1917年4月加入战争的生活，我们仍旧依靠1916年种下的作物生存直到1917年8月的作物收获为止。在1916年和1917年我们都受到干旱和短期农作物的折磨，因此，这些低产的作物在为战争供给食品的时候产生了问题。但在1918年和1919年，丰富的作物产量缓解了我们的问题。
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以下的表格显示，截止到6月30日的财政年度，我们的出口额（主要是对盟军），几乎接近“丰收”年。
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面包净出口
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（小麦、面粉、玉米制品、大米和谷物）
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单位：吨
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战前三年平均数据 ……….3720000
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1917……………………8580000
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1918……………………11762000
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1919……………………10210000
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饲料谷物净出口
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（大麦、燕麦、玉米饲料）
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单位：吨
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战前三年平均数据 ………….1045000
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1917…………………….2445000
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1918…………………….2126000
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1919…………………….1100000
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1919年的下降是由于航运用于运输人类食物以及欧洲动物的减少。
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糖类食物净出口
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（从美国和西印度群岛）
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单位：吨
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战前三年平均数据 …………679800
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1917………………………1672000
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1918………………………1874400
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1919………………………1200000
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1919年停战后，爪哇岛和印度的农作物可以出口到欧洲。
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