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动物产品
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下表显示了增加动物制品的进程。如果我们考虑到1917年春天的低潮期，这些数据变得非常令人印象深刻。
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我们特别关注猪和羊，因为牛增长得太慢了。
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猪肉类产品
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猪肉和猪油数量 总屠宰制品 总量（日历年）单位：磅 1917.7.1 53000000 56500000 8490000000 1918.1.1 62931000 65100000 10230000000 1919.1.1 64000000 65795000 10381000000 羊
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羊肉的数量 总屠宰制品 总量（日历年）单位：磅 1917.7.1 38000000 12128000 463000000 1918.1.1 39664000 13220000 506000000 1919.1.1 41875000 15784000 590000000 牛和小牛犊
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牛肉和小牛肉数量 总屠宰制品 总量（日历年）单位：磅 1917.7.1 70000000 15741000 7983000000 1918.1.1 73040000 17093000 8486000000 1919.1.1 72094000 15029000 7575000000 下面的数量是2000吨净出口估算的镑数，因为财政年度是从7月1日开始的。
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肉类和脂肪
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（动物油和食用植物油产品）
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单位：吨
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战前三年平均数据 ………..769500
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1917………………………..2042500
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1918………………………..2400500
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1919………………………..1641000
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果脯
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单位：吨
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战前三年平均数据 …………95000
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1917…………………………50500
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1918…………………………103500
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1919…………………………146300
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在水果罐头和其他食品上数据也有大幅度增长。
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 总成绩
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通过下面表格中实际净出口数据可以看出在战时和战后饥荒的救援中，我们利用盈余的增加为我们的盟军提供食物。四分之三的出口是截止到财政年度1919年1月，大约三分之一的出口在1920年7月1日结束，用于战后的休养生息。
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