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德国人把黄金用箱子和袋子装起来，用火车货车厢装载运送。我们把这些黄金全部存进了阿姆斯特丹、鹿特丹和布鲁塞尔的银行保险库里。我们根本不知道那些箱子和袋子里面装的是金币还是铁垫圈。我们只能随机抽取了一些样本箱和样本袋，里面有很大一部分是美国金币，其中还包括了法国1871年普法战争失败后赔偿的法国金币。最后，我安排纽约联邦储蓄银行接手这批黄金，并且立即预付给我们92％估计价值的资金，而剩余的金币将被送往美国的铸币厂熔化。
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布鲁塞尔协约规定，德国交付给我的黄金和有价证券都应用来购买食物。但是铸币厂还需要花几个月的时间来熔化这些金币。我不想为了这种悬而未决的账目和欧洲或美国牵扯上什么事。因此，8月底——和平条约已经签订的时候——我向德国人提议，如果他们能够立即接受我们审计员的最终报表，也就是在92％的预估黄金价值基础上制定的报表，我将会在日后支付剩余的资金，如果德国人同意，我将会把这笔钱支付到某个美国银行，该银行将有权用这笔钱购买救济德国人的食物——正如我们最初的计划。德国人提出，假如我们被发现在账目上作假，或是我们靠这批食物谋取了任何利益，我们就必须支付儿童基金的款项——德国人也将参与儿童基金的募捐活动——我完全赞同这一规定。
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我告诉他们，如果我无法兑现我的诺言，无法避免任何未来的赔偿义务或是财务纠纷——我要求我们的人员让组织免受这些问题的困扰——我就会把所有的工作移交给赔偿委员会，让赔偿委员会来处理这些问题。但毫无疑问，这个委员会将会留下8％的黄金余额。他们欣然接受了我的提议，后来，我们的账目也得到了他们完全的认可。我们避免了任何可能发生的纠纷。
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后来我们完成了留数的支付。事实上，黄金实现了超出预期的成果。但是，德国人从未向我表达过谢意——他们也从未向威尔逊先生表达过谢意，而威尔逊先生确实是在危难关头拯救了他们。
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德国的食物供给工作是我亲自指挥的，数据如下：
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供应
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供应方 衣服、药物（单位：吨） 各类食物（单位：吨） 总数（单位：吨） 美国 810709 124 810832 英国 270684 28496 299180 法国 14404 55000 69404 阿根廷 135000 20000 155000 荷兰 38343 6303 44646 瑞士 28886 0 28886 总数 1298025 109923 1407978 资助方：
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美国黄金、服务项目支付205214850美元
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美国慈善捐款9208101美元
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英国黄金支付75653861美元
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法国黄金支付16262889美元
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阿根廷黄金支付16774000美元
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荷兰黄金支付7784989美元
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瑞士黄金支付5825812美元
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总数338724502美元
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支付给美国的钱款中，有一部分是由比利时救济委员会提供的价值44350810美元的食物。
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这里列出的由英国和法国提供的食物中包括一些斯堪的纳维亚的鱼和已经腐臭的动植物油，大约一共有4.5万吨食物，用价值4000万美元的黄金支付。
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 奥地利
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奥地利——因为它犯下的罪——其人口被削减至750万，其中250万人居住在维也纳。那些斡旋的和平使者已经竭尽所能让奥地利变成一个缺乏食物的国度。停战后，尽管它并没有陷入饥荒，现在的情况也已经不容乐观。但是除了这个现实之外，奥地利几百年来奴役其他民族的“光辉”历史也让它处境堪忧——克罗地亚人、塞尔维亚人、斯洛文尼亚人、捷克人、斯洛伐克人和波兰人都在它残忍的霸权下受过屈辱，我们不能指望他们热情地与奥地利人合作。一开始，奥地利的邻国切断了所有自然流动的食物、煤炭运输，他们不断暗示、提醒别人奥地利的罪行，以至于没有人愿意帮助奥地利。就在此时，奥地利突然转变成为自由主义政府，但这并不能在一夜之间彻底消除人们心中的憎恨。
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我到达欧洲的第二天，就接到了很多来自维也纳的求助信，信中字字肺腑，还生动地描述了很多可怜可悲的细节。然后，我委任T．T．C．格雷戈里上尉为奥地利代表团的首领，他随即与一批成员共同前往维也纳。我们遇到的第一个问题就是要解除协约国的禁运指令和封锁措施。然后，我们必须找到可供补给的食物，并将它运送到奥地利。因为奥地利是敌军的国家，这一切都并不容易。因为根据我们救济工作的法律，我们不能向这些国家提供信贷，因此奥地利可以说是身无分文。他们的国家银行大约有价值4000万美元的黄金储备，其中80％是其他继承国赔偿的。在私人银行中，他们还有200万美元或300万美元的金币汇兑，但是这其中包括了所有宝贵的财物——除了美术馆里的绘画作品。
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在我的建议下，奥地利人试着在瑞士银行贷款，但是尽管只是300万美元的资金，瑞士银行还是拒绝了奥地利人的请求。要渡过难关，撑到下一次的丰收季节，奥地利人需要价值1000万美元的食物。我们总结得出，这个地方需要协约国的帮助。为了让他们面对现实，我组织了一个奥地利代表团，安排他们于1918年12月24日在伯尔尼面见协约国的代表团。另外，我派遣格雷戈里上尉和泰勒博士代表美国出席了这次会议。会议进行了几天，每一次会议之后都会留下几千字的会议记录。他们把会议记录寄给了巴黎所有的委员会。12月30日，泰勒博士简洁地向我建议：“（1）每个人都是有同情心的；（2）英国人不允许奥地利人以出售船只的方法来支付食物的钱款；（3）法国人希望奥地利人明白，他们不允许奥地利加入德国的阵营；（4）意大利人不允许别人染指他们的黄金储备，因为意大利人希望奥地利将这些黄金作为战争赔款交给意大利；（5）奥利地人必须得到食物。”
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为了解决这突如其来的紧急情况，我从奥地利银行取出了300万美元资金，又从总统基金里取出了500万美元资金。凭借这些资金，我们成功运送了相同数量的食物。这样一来，我们帮助奥地利避免了危机，在转机出现之前也先稳定了当前的局面。1月中旬，意大利人同意连续30天每天运送1000吨食物到奥地利，并同意将他们自己的有价证券或其他物品用来交换。因为我清楚意大利人，也清楚他们的食物来源，我知道在这样的时候，意大利表现的更多是强权政治，而不是食物。30天内，意大利运来的食物也仅仅只有4000吨而已。
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但是，格雷戈里上尉的努力让奥地利渡过了难关——他完成了和塞尔维亚以及匈牙利的食品交易。最后，2月初的时候，在我们的安排下，英国、法国和意大利向美国借款4500万美元，并将这笔钱转借给奥地利，而奥地利再用这笔钱向我们购买食物。事实证明，这一方法是可行的，而且实际上这是美国送给奥地利的一份礼物，因为协约国从未支付过这些款项。资产负债表的数据显示，我们还安排了更多的供给来源。
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