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为了达到电影的真实效果，卡梅隆请教了在研究泰坦尼克号历史方面广受尊敬的专家唐·林奇和专门从事标志性舰船绘画复制的艺术家肯·马沙尔。影片中许多特殊效果的拍摄都基于马沙尔的复制再现，当林奇最后去参观这艘船的时候，船景的再现和那些穿着当时服装的演员们让他万分惊讶。
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然而，大家对于精美布景的赞誉以及对两位主角的表演的肯定只持续了不长时间。1996年晚秋，传出一些流言，剧组对卡梅隆的强烈控制欲和喜怒无常的管理方式的指责达到新的高度，说他毫不关心剧组工作人员的生命安危。
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当剧组内部的担忧随着拍摄费用的增加而增加时，卡梅隆承受着巨大的压力。在拍摄早期，他试图先解决那些最棘手或最重要的场景——被称作永不沉没的泰坦尼克号最终沉没的场景。卡梅隆对这艘船最后时刻的形态有非常明确的想法，他不相信早期好莱坞的版本——船优雅地沉入水中。相反的，他想要制造的是，“实际上沉船时应该是充满恐慌和混乱的”。从海底的残骸可以明显看出，这艘船在沉没前分裂成两部分，为了重现这一点，复制品也必须被提起来并倒置。为了真实描绘当时乘客所感受的恐惧效果，卡梅隆需要一百多名特技演员真实地从倒置的船体上翻落下来。这导致其中一个特技演员摔断了脚踝，一个摔断了肋骨，还有一个颧骨骨折。在这混乱的10天里，卡梅隆把船和演员都抛了起来，试图捕捉到那些逼真的画面。
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“幸运的是，没有人受重伤，”特技协调员西门·克莱恩说，“我们在现场放了尽可能多的软垫子使人可以弹起来。”
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这一事件在演员工会内引起了不小的关注，于是他们派一名代表来监督拍摄，但最终没有发现任何过失的证据。为了缓和员工矛盾并缩减拍摄成本，卡梅隆最后用电脑后期制作代替了特技演员。
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这些事件发生后，福克斯电影娱乐公司的董事长兼首席执行官比尔·麦肯尼克抵达墨西哥，紧急召开预算讨论会。他很客气地给导演两页打印纸，上面列出了建议删减的场景，并表示公司希望从缩减场景开始来达到节省开支的目的。据与会者称，卡梅隆瞥了眼备忘录，坦率地说：“如果你要削减我的电影场景，就必须先解雇我，而你要解雇我，就必须杀了我。”
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麦肯尼克离开了，并做了最坏的打算。但是在几周内，卡梅隆冷静下来之后，最终同意在某些方面做出节省开支的让步，许多涉及实景拍摄的场景改为用电脑后期制作。然而，尽管卡梅隆已经努力避开制片方高层和工会工作人员的注意，但他依然需要去处理剧组人员对工作环境的抱怨，媒体也持续揭露片场危险的工作环境，一周90个小时的工作时间，无休止的夜间拍摄和导演火山爆发般的坏脾气。
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凯特·温丝莱特后来说：“如果有任何微小的差错，导演就会发疯。”但她强调，导演从不会对着演员大吼大叫：“我想导演知道他不能像对其他人员那样对我们喊叫，因为那会影响表演情绪。”在她刚刚拍摄完这部电影不久，此番言论便从《泰晤士报》流传开来。凯特担心她的意思被曲解，于是发了一封信给《洛杉矶时报》：“在接受采访的时候我刚刚回到伦敦，虽然已离开剧组数月之久，但我身心都需要一个发泄渠道，我必须承认当时说出那些话‘是我在发泄情绪’。”
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《泰坦尼克号》一片确实奠定了卡梅隆“好莱坞最可怕的人”这一头衔。从电影《深渊》开始，跟随卡梅隆的演职人员因为他的执拗立场和独裁作风给他冠以“现代布莱船长”的绰号。据《泰晤士报》报道，他特别擅长“用300分贝的扩音器和对讲机在162英尺高的起重机上朝着底下的员工吼叫”。“该死的！”他会这样吼一些可怜的工作人员，“这是我最不想要的！”
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问题并不只是因为卡梅隆到前线指挥工作，有时候为了捕捉完美的镜头，他还多次亲自下水，他希望别人也能有和他一样的态度。一个前工作人员披露：“卡梅隆喜欢痛苦，而我们不喜欢，我们喜欢看到结果，但有时结果确实需要经历痛苦的过程。”
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他的主演们也证明了这一点。温丝莱特手肘骨裂，而且她还经常担心会淹死在巨大的水池里。迪卡普里奥在拍摄某一场景时差点被一匹马踩踏。然后，在一个暴风雨场景中，两人在栏杆上被困了一个多小时，等到真正的暴风雨刮起来，剧组都放弃了拍摄。温丝莱特遭受那样的折磨以后精神不佳，据说当天停止了拍摄。
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“导演对自己做的事情充满了激情，”丹尼·努奇（饰演杰克的意大利伙伴法布里奇奥）解释说，“在他职业生涯的这一时期，他掌握着足够的能力和财力，所以他可以决定改变坏境，或者出于必要一遍遍重新拍摄。他确实会大喊大叫，但他只是在感到失望和挫败的时候才会发作，3个月后我就习惯了。”
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这段时间里几乎找不到任何关于《泰坦尼克号》电影本身的消息。媒体一直报道上映日期变更、剧组人员忍受糟糕的工作环境，以及这部电影大大超出预算等事情。虽然卡梅隆已经习惯了这种四面受敌的状态，但还是觉得自己受到了不公平的对待。一个建筑工人从脚手架上摔了下来，受了重伤，不得不接受紧急脾脏切除手术，是电影公司的医生而非建筑公司的医生把他带到了医院，这个原本该是“片场的安全设施如何救人一命”的故事却被阐释成导演对现场失去控制的证据。
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随着12月的到来，每个人都盼望好好放个假，休息一下，卡梅隆给了演职人员3周假期。同时，由于影片摄制费用持续走高，导演不得不再次面对和福克斯高管比尔·麦肯尼克的关于预算的争执。
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“比尔处于崩溃的状态，因为即使片子很受欢迎，根据他们计算，影片也很难从票房中赚取任何利益。”卡梅隆回忆，“所以我说‘好吧，就算我们失败了，我应该负责任，扣除我的薪酬吧。’”尽管卡梅隆拿到电影剧本创作酬劳，但他放弃了报酬和利润分红，也就是说数百万美元没他份了。“没有人想到这部电影投入这么大。”麦肯尼克解释，“这种规模是空前的，没人尝试过。”
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在这几个月里，每周7天无休的拍摄，导致剧组的关系越来越紧张。他们要求凯特和莱昂纳多每天泡在冷水里拍一个小时戏，以凸显他们在这部预算奔向1.8亿美元的电影中的表率作用。由于工作人员湿身拍戏，卡梅隆不得不在每场戏结束后准备热水灌入水池里，这样才能避免演职人员因为冰冷的水温而影响健康。
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“这对我来说这是个全新的体验，我从来没有接触过如此大的电影，这和一部普通剧情片是完全不同的，而且还远远超出我的预想范围，我们做的有些事确实令人难以置信。”莱昂纳多回忆道，“很多次，当我坐在船尾甲板上和凯特待在一起的时候，周围有20多台起重机，灯光随处可见，卡梅隆在起重机上操控着大摇臂摄像机，直接对准我的脸，我不禁想，‘这是在哪儿啊？’”
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“有些人用弹力绳绑着在我们下面飞，仿佛船真的在不断地摇摆。特技人员大幅度地翻来滚去，我们俩除了必须念好台词之外，还要尖叫并保持其他表演动作。这真的很疯狂，有一半时间我是真的处在恐惧中。”
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他能克服这一切，很大程度上要感谢与他合作的凯特·温丝莱特，他们的亲密关系并没有发展到银幕以外，但他们的的确确建立了终身的友谊。“我想这部电影如果没有凯特的话，拍摄难度会翻倍，我们相处得非常好。”莱昂纳多透露，“我们互相欣赏并且喜欢，演员保持感情共鸣对在大银幕上呈现人物情感至关重要。”
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泰坦尼克号剧组的拍摄压力和强度也对莱昂纳多造成了很大影响。他回忆说：“很多次我都流下了眼泪。这是从未有过的艰苦拍摄，总共持续了7个月，而且凯特和我需要驾驭很多非常困难的水中场景，我们在墨西哥一个巨大的水塘里拍摄。这部电影花了一大笔钱，我知道我根本没有理由抱怨。”
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“我们所有的抱怨都在私底下解决，并没有发泄在任何人身上。有时凯特会哭，有时是我，有时我们两个人一起哭，没办法，表演就是这样一种工作。但是凯特真的很了不起，她漂亮又有才华，还有可爱的幽默感，而且脚踏实地，我想英国当时还没有意识到她是那么难得的国宝。”后来他向脱口秀主持人奥普拉·温弗瑞提到：“假如没有她，拍这部电影的时候我们将会是一盘散沙，这是我们拍过的最艰难的电影，我们是搭档，所以我们握住彼此的手相互鼓励。”
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电影拍摄结束后，凯特透露她起初担心她和莱昂纳多会假戏真做，她甚至担心他英俊的外表会使她分心，但是事实证明她的担忧是多余的。“我们一拍即合，”她说，“我曾以为这会是一个难题，但其实根本不是什么问题。他可能认为我是英国人，和我有不一样的思维方式。见面之前我想了好多，我在想，‘如果我爱上他了，那该怎么办？’当我第一次和他见面时，我尽量让自己自然放松。他相当英俊帅气，这一点毋庸置疑，我的很多女性朋友嫉妒我们的亲密关系，但他对我来说，只是个糊涂守旧的好朋友罢了。”
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有传闻说莱昂纳多和卡梅隆在某个阶段差点闹掰，但至少在公共场合，莱昂纳多称赞了导演掌控全局的专业性：“他付出了巨大的精力把电影做到极致，他热爱自己做的事情，假如你没有表现出最好的自己，他马上就会指出来，他要求所有的人都极其专注。这部电影需要有人以将军的态度来领导一场诺曼底登陆一般的史诗战斗，对我来说就是这样。”
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尽管拍摄过程饱受负面报道，温丝莱特表示她会尽量去忽略它们。“我不关注这种报道，而且我也不关心任何关于预算的事。”她说，“最终我们完成拍摄时真的很伤感，确实是的，拍摄总共花了7个月时间，大大超过预期，很多人在抱怨。人很容易由这样的事情产生负面情绪，但是我们确实看到了这些钱花得值得，大银幕上展现了一切。”
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1997年3月21日和22日是拍摄的最后两天，剧组迎来了最危险的场景。泰坦尼克号的水下爆破戏意味着数千加仑的水可能会冲破钢化玻璃。为了确保拍摄顺利，卡梅隆穿上潜水服，亲自带着摄像机下水拍摄。
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