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1706300260 在这方面,美国旅馆业继续处于领先地位。早在一八五三年,新泽西州梅角豪华的芒特弗农旅馆每个房间不但装有自来水而且有浴缸,使美国人感到欣慰,也使从英国来的旅游者惊叹不已。到一八七七年,波士顿的中等旅馆每个房间都备有供应冷热自来水的盥洗盆。不过,美国各地比较好的旅馆所有房间都附有浴室还是二十世纪初的事。一九○八年,充满事业心的埃尔斯沃思·斯塔特勒在布法罗市修建新旅馆的时候,他在广告里提出的口号是:“房间有浴室,收费一块半美元。”
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1706300262 自来水的第一大好处是节省劳动力。过去,即使室内有个唧筒,就设在厨房水盆的旁边,也得有力气才能叫水流出来;盥洗盆和浴缸都需要提水,英国旅行者在美国的旅馆里第一次看到向来水管子,把这描写成美国人由于缺少仆役而捉摸出来的办法,美国劳力昂贵确有助于解释为什么自来水和室内管道早就在这里普及了。
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1706300264 没有自来水和城市下水道的时候,盥洗盆和浴缸是到处搬动的,哪里需要,或用水时哪里取水最方便,就住哪里搬。那时候还没有“浴室”这么一说,因为还没有理由一定要把浴缸或盥洗盆固定在一个地方。
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1706300266 供水系统一开始就象私营企业一样,谁需要水就卖水给谁。但污水排放系统可不能这么办。这就可以说明为什么下水道发展很慢。没有公共的污水排放系统,自来水也就不能成为一种大家都方便地使用的设施。一八五○年,勒缨埃勒·沙特克这位多才多艺的新英格兰人(上文已经提及他同德鲍合作搞一八五○年人口普查,他也是美国人口动态统计的创始人)在他发起搞的《马萨诸塞卫生委员会报告》中便说明了建立城市污水排放系统的必要性。一八六○年美国一共有一百三十六个城市供水系统,但是却只有十个城市污水排放系统。到一八八○年增到二百多个。不过那个时候,下水道“系统”仅仅只是把未经处理的城市污水收集起来排放到附近的湖泊或溪流中去。城市供水系统的发展倒过来增加了对污水排放系统的迫切需要,因为各个城市所供应的水全部来自被它们污染的溪流。马萨诸塞在这件事上也起了带头作用,于一八六九年成立了州卫生委员会,并发起在劳伦斯试验站研究污水 排放问题。但是人们认为这个问题不登大雅之堂,不好意思在人前讨论。后来还是顶住了公众中相当强大的抵制,逐渐说明了人类的污物不管怎样稀释对市政的水源还是有危害。海勒姆·米尔斯在试验站发展了一种缓慢的砂滤系统,这同当时一般人认为快速流水是净化溪流的观点相悖。他这个办法促使马萨诸塞州的伤寒死亡率下降了百分之八十。
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1706300268 随着下水道系统的发展迅速跟上供水系统,管道装置的新市场就大大扩展起来。美国的旅馆和汽车游客旅馆讲究“房间要附有浴室”,住家户的浴室更是成倍增加,这就要求有更好的便于清洁和维修的浴缸。二十世纪的头二十年,美国的搪瓷制品生产猛增。在那以前几十年中,曾经试过许多种材料:木壳内衬铅皮、锌皮或铜皮;铸铁,不上漆的、上漆的或镀锌的;钢板;铜板,陶瓷;甚至铝。但这些东西要么太娇气易碎,要么手感人冷,要么价钱太贵。耐用生铁搐瓷浴缸早在一八七○年就造出来了,那时候一个厂家一天能生产出一只。到一九○○年,卫生设备还是手工制造,不过产量已提高到一个工人一天能生产十只浴缸,在一九○○年以前,私人所有的普尔曼卧辅车厢已经装了一些生铁搪瓷浴缸。以后到一九二○年,已能用机器大批量生产整体双料的搪瓷缸了,这在以后半个世纪里成了标准产品,铸件的出炉、冷却、侵蚀是连续作业,工人不需要什么技艺,一九一五到一九二一年间,搪瓷卫生用品(盥洗盆、浴缸等)的年产量翻了一番,到一九二五年又翻一番达到五百万件以上。
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1706300270 美国的浴室里除了盥洗盆以外,另一件必不可少的设备就是抽水马桶。室内装抽水马桶排出粪便之所以来得比较慢,是因为它不象自来水盥洗盆或浴缸那样能明显地节省劳力。直到十九世纪末,人们才普遍相信人粪尿是传染疾病和污染水源的危险物。农村的生活习惯和风向使人们不愿去造机器来做大自然可以做得很好的事情。大地好象理所当然应该有吸收并除臭的非凡能耐,所以一般处理人粪尿就是把它倒在地上。人们大小便总是躲到附近 的树林里或去别的什么隐蔽的所在,他们要设法避开臭气,因为一般认为臭气是真正的传染源,他们每一次部小心地换一个新地方。在农村,比较理想的是专门修个茅房或土“厕所”。但是一般也不把这种“厕所”当做卫生设施而只认为是比较体面的方便之处。即使有这种“厕所”,主要也是供妇女和儿童使用,男人们还是在牲口棚或树林于里去解手。
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1706300272 美国的第一批抽水马桶专利证是十九世纪三十年代颁发的。可是开始普遍使用抽水马桶则是在该世纪中叶供水系统和下水道系统充分发展之后。一八五一年,米勒德·菲尔莫尔总统由于在白宫安装了第一个永久性的洗澡间和抽水马桶而名噪一时,有人批评他做了一件“既不卫生又不民主”的事。有了市内下水道之后,也还很难说服有自来水的人家花钱装管子接通下水道。尤其是人口拥挤的市中心区,那里排除废水问题十分紧迫,但要说服房东使用下水道往往很困难。十九世纪末,在有了下水道的街上,成千上万的人仍然使用老式的土厕所和污水池。
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1706300274 设计一个令人满意的抽水马桶并非易事,这要管子工、发明家和水工工程师的集体智慧。问题在于要设计一个能自行情洗的马桶,清洗时声音还不要太大,而且还不要用水太多。现代的自冲抽水马桶是一八七○年在英国发明的,它应用虹吸原理,用吸力清洗便桶。十九世纪八十年代和九十年代,美国有钱的人已经用上了这种设备。两次使用间隔较短的注满阀门式恭桶是二十世纪早期发展起来的,在相当长的时期里这是马桶设计上唯一的大改进。抽水马桶和浴缸一样是在搪瓷制品大批量生产完善(即制成铁皮镀搪瓷的设备)后才得以普及的。到二十世纪初期,美国大批量生产的搪瓷制品质量之佳可供欧洲王室享用。美国的产品己安装在白金汉官中和普鲁士国王的私宅里。又过了几十年,搪瓷制品为瓷器所代替。
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1706300276 在美国,普遍安装抽水马桶(它冲一次要用好几加仑水)和一切都平民化的现象产生了一个副作用,那就是公众对水的需求激增。早在一八六○年,波士顿市就发现帕克大旅社的用水量一天超过二万加仑,而特里蒙特大旅社则超过二万五千加仑。安装了水表,所以用户可以按实用数缴费。到了二十肚纪,有了洗衣机、洗碟机、垃圾处理机、草地自动喷灌器、抽湿机和冷气机这些新式家用电器,水的用量更是成倍增长,甚至在第二次世界大战以前,欧洲十个人城市(包括伦敦、巴黎和柏林)的人均日用水量为三十九加仑,美国的十个大城市(包括纽约、费城、巴尔的摩、芝加哥和底特律)的人均日用水量则为其四倍之多,即每天一百五十五加仑。水的新用途层出不穷,水的浪费也没完没了。
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1706300278 新的公共水源和公共下水道成了意想不到地把人们分隔开的源由,改变了人们如厕时的交际作用。老式的土厕所,即使是城堡里的,往往都设计得让同时使用的人可以做伴谈话。早期的美国户外厕所也是如此,一般都是几个坑并列,好让几个人同时使用。但是室内的厕所则不然,部分地因为造价高,只供一个人单独使用。西格弗雷德·吉戴恩曾经对此作过说明,英国最早的浴室是一座建筑里同其它房间一样宽敞的大房间,而美国的浴室则仅仅是个斗室,其特点是紧凑,同别的房间隔开。这同古罗马、古希腊或现代伊斯兰或日本的洗澡设施大不相同,这些地方的公共水源把人们聚集到一起。它同圣经里描写的时代里妇女们聚在井边说长道短也大不一样。对美国人来说,浴室的普及意味着单个儿沐浴。
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1706300280 随着使用公共水源、煤气源和电源的机械设备在美国家庭日趋普及,水、煤气和电成了建筑设计的中心。随着美国的家庭主妇不再使用小炉灶而只需按电钮,工程师开始处于比建筑师更为重要的地位了。
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1706300282 高层建筑公寓和办公楼如果没有暖气就无法常年住人。要给一座大楼的上百个房间每间修一个烟囱,再把燃料送到每家每户一个个小炉灶去,那么大楼就不成其为大楼了,因此在美国集中供暖也是由公共建筑发展到私人住家的:这是多变的新世界里的又一个副产品,在这里各项设施均对公众开放,以便大家享受。大众宫殿——也即豪华的美国旅馆不到十九世纪中叶就有了集中供暖设施。早期的热力是烧柴或烧煤而得的汽暖系统,但到十九世纪末叶,供暖采用了蒸汽锅炉,而且由管道把工厂蒸汽机排出的废汽引出来供工厂、办公室和会议室取暖。一八七○年芝加哥的公立学校也兴建了一套汽热系统。
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1706300284 “暖气片”(radiator)是由美国发展起来的。这个词也是当时的一个美国创用语,用来表示一种装置,通过它可以使集中供热中心提供的蒸汽或热水循环,给房间供暖。美国人威廉·鲍德温在一八七四年设计出一种新型暖气片,即把一截截一英寸直径的短管用螺丝固定在生铁底座上。到十九世纪九十年代生铁制的暖气片大批量生产之后,暖气设备才广泛进入美国人的住家。一八九五年美国暖气通风工程师协会成立,在政府赠地兴建的伊利诺伊大学里办起了实验室,这里进行的首创性试验在全国起着带头作用,到一九五○年全美国已有一半家庭有了这样或那样的暖气设备,这比头十年增加了百分之五十。家庭取暖设备所用的燃料也越来越多地来自公共的能源站:煤气和电的用量同石油一起直线上升。到一九六○年,绝大部分美国家庭都不用煤或木柴取暖了。新的系统,包括红外辐射取暖和原子能供暖都试验过。最近一个消除室内外差别的步骤是广泛安装地下管道使街道和人行道在冬天保持清洁干燥。
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1706300286 在全国大部分地方,某种方式的取暖已是生活和工作所必需。但是,空气调节(凉爽、增湿或去湿)最初只是为了舒适。正如要设计一种机器使食物保冷比烹调要困难得多,设计使房间升温的系统也比降温要容易得多。但到二十世纪七十年代,以大玻璃窗为特征的新建筑风格理所当然地需要安装空气调节机了。上文已经提到,早在南北战争以前,有些美国人已经在埋头苦干,想设计出有效的人工制冷系统。但主要是为了使房间空气降温以治疗和预防热病。
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1706300288 通用的空气调节系统实际上是解决某些特定工业问题的副产品。纺织厂家发现他们必须控制棉纱的含水量以使纤维保持柔软和富有弹性,防止断头,因为断头造成停机会提高成本,纤维中含水量适度就结实柔韧,适当润湿纤维的做法叫做“纱线调湿”。一九○六年一位美国纺织工程师发明一套用于这个目的系统,办法是控制空气的湿度,他给这个系统取名叫“空气调节”,这个名字也就扎下了根。
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1706300290 空气调节同户内生活的其它许多革新不一样,所有各种进展无论在理论上或实践上都是在美国取得的,发展这种理论,设计这种机械,并预见到人类调节空气前景的是一个名叫威利斯·卡里尔的美国人。一九○二年,卡里尔从康奈尔大学获得工程学学位后几个月,就注意到每到夏天,印刷出版幽默杂志《判断》的布鲁克林一家工厂的纸就不好上机器。杂志的封面是彩印,夏天由于湿度变化,纸张有伸有缩,结果机器套上去的色就不能一一恰到好处地衔接。
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1706300292 卡里尔灵机一动,就这灵机一动使他成了一个伟大新行业的奠基人。他集中考虑温度和湿度的关系这个关键问题。于是他设计出一种机器既能控制温度又能控制湿度,终于解决了这个厂的问题。他在《合理湿度计算式:其与气象学和空气调节的关系》这篇论文(他于一九一一年向美国机械工程师协会宣读了此文)中提出了二十世纪空气调节的理论基础。以后他又发展了这种装置,使高层建筑和个人住宅的空气调节成为可以实现的事。他于一九二三年搞成的用于制冷的新离心压缩机使得空调机需要的转动零件大大减少,也降低了噪音,减少了维修费用,这就提供了一种更为扎实的机器,终于扩大了最高的摩天大楼的空调范围。但是随着建筑物越来越大,又出现了新问题:楼层间的天花板上没有充分的地方来安置所有的导管。卡里尔也解决了这个问题,用一种由小高速导管组成的新系统把空气快速吹进房内的部件里,按需要进行冷却或升温后再扩散到整个房间。对私人家庭来说,要求 有一种不可燃的安全制冷剂才能使用。什邦公司于一九三一年制造出来这种制冷剂叫“氟里昂十二号”。
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1706300294 过去在炎热潮湿的季节里巧克力工厂就得停工,现在有了空气调节不论什么气候都能开工了。面包房、口香糖厂、烟草厂、瓷器厂、印刷厂和军火工厂——这些都是怕气候变化的工厂,现在可以自成小气候,从而使生产线得以一直开动不停。纽约证券交易所在一九○四年安装了一套比较原始的空气调节系统,三年后纽约大都会艺术博物馆跟着也安装了。亚拉巴马州蒙哥马利市一家剧院在一九一七年安装了一套。一九二二年好莱坞的格劳曼中国剧院安装了一套新式的,所用的调节空气从天花板灌入,不新鲜的空气则从安装在座位下的管子排出。接着有了有空气调节设备的火车载客车厢。二十世纪三十年代的影剧院是那样舒适,使美国人领悟到在他们的办公室、工厂、商店和注家里都“需要”有空气调节。
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1706300296 机器和技术又一次从公开的商业世界进入私人的世界。二十世纪三十年代还是小批量生产的房间空气调节机到五十年代已经成了大宗买卖,到了六十年代这类空气调节机的年产量是三百余万套,其中四分之三用于家庭。二十世纪中叶,住宅中心空气调节机已经成了这个行业销量最大的产品。在一九七○年以前,每年安装的住宅中心空气调节机已达十亿美元。甚至在汽车里,空气调节机也成了标准的设备。
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1706300298 一九一九年卡里尔做广告提出的座右铭是“每天都是好天气”。他说,到有空调的影剧院去一回,“您会感到就象在山野的自然纯净的空气里度了两个小时假那样伸清气爽。”他形容旅馆里的餐厅说,“那里的空气都会使您增加食欲。”他还预言:“您会看到有这么一天,人制造出来的气候使全国‘每天都是好天气’,不论什么样的建筑物,从小平房到拥有百万平方英尺面积的工厂厂房无一例外。请记住我的话。”
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1706300300 卡里尔的创业者乐观精神兑现了。美国人在本世纪六十年代和七十年代在学校、工作单位和家里都已习惯了有空气调节,他们开始盼望不论走到那里都要有空气调节。象罗彻斯特的市中心商场、萨凡纳的奥格尔索普商场和达拉斯的北园商场这些庞大的购物中心,每一个都差不多占地一百五十万平方英尺,可是全都有空气调节。象华尔特·迪斯尼和他的同事这些富于想象力的规划者,纷纷探索着使整个市中心建成封闭而有空气调节的建筑物的可能性。
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1706300302 当时出现了室内室外浑然一体的新阶段,其顶点应该说是一九六五年休斯敦透明圆顶体育馆的建成。这个工程要把直径六百五十英尺足够容纳下整个棒球内场或足球场的方圆之地安装上空气调节。要达到这个目的,就要有精细的测试仪器:室外,要在屋顶上安装一台太阳热量计来测量阳光的角度和强度,一台风速表记录风速和风向;室内要装紫外线传感器记载空气中烟尘的浓度并记录这个范围内各个部分的能见度、湿度和温度及其变化。阳光通过透明的塑料外壳照射里面的地皮,场地上实际可以长出真正的草,但这却给抬头接高球的俸球运动员造成了眩目的强光。把塑料外壳涂上漆能够挡住刺眼的阳光,可是草却枯死了。为了保持一种象室外一样的效果,先是把这块场地漆成了绿色。后来塑料技术人员设计制造出一种新的人工草坪,叫做“天体草坪”,远看就象草地,具有运动场地所需要的弹性以及其它性能。从体育运动这个角度看来,天体草坪很快就显示出它在很多方面比真正的草坪优越,后来一些室外足球场和室外“草坪”网球场都用这种人工制品。甚至有些城市也开始用它做草地。
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1706300304 人们在室内可以做到的同以前必须在室外与天奋斗才能做的越来越相差不远了。室内饮水、处理人粪尿、看球赛或其它运动项目的新办法多种多样。美国人在装有空气调节的汽车里或海滩上听立体声音乐和新闻广播时,也把室内的各种条件随身带去了。一般人认为的室外室内之间的差别,大自然所创造的世界和人类小小的人工世界之间的差别越发模糊难辨,这使美国人晕头转向到连自己都难以意识的程度。”
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