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235 Other coastal sites and destruction of culture: Chu et al. 2008; Sandweiss et al. 2010,
:2009 (destruction of Caral).
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236 作为根基的小北地区：在过去，人类学家有时会以安蒂诺（lo Andino），一位传说赋予了古往今来秘鲁的各个社群以其特质的存在来描绘此间的诸多文明。我的见解与此不同。我认为人们在解决新的问题时，往往会从故智中寻找智慧。
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236 Domestication of tobacco: Winter
:2000.
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237 Itanoní description, plans, history: Author’s interviews, Ramirez Leyva.
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237 Itanoní餐馆的独特性：墨西哥农村依然有坚持使用当地玉米的薄饼店，但它们受到麦斯卡（Maseca）公司工业化生产的威胁；后者是政府下属的玉米与玉米饼生产巨头。相比之下，Itanoní却是小公司经营，贩售多达八种不同的玉米饼，每一种都是用当地独特的栽培变种制成的。这种差异近乎于一家以升为单位，出售无标签的当地葡萄酒的意大利乡间咖啡馆和一间酒窖（enoteca），即精致的，仔细标注出产地的葡萄酒商店之间的区别。
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239 Millet as first cereal: Callen 1967.
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239 Genetic similarity of cereals: Gale and Devos 1998.
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239 Productivity of wild cereals: Zohary 1972; Harlan and Zohary 1966.
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239 Teosinte: Author’s interview, Wilkes; Wilkes 1972, 1967 (I am grateful to Dr. Wilkes for giving me copies of his work); Crosby 2003b
:171 (nutritional value).
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240 Wheat and barley nonshattering mutation: Zohary and Hopf
:2000:29-30, 59-60; Hillman and Davies 1990.
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240 General maize history: Warman
:2003; Anon. 1982 (“not domesticated,”5).
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240 Paleo-Indian agricultural development and MacNeish’s work: MacNeish 1967, 1964; Flannery and Marcus 2002. MacNeish died in
:2001.
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240 Long debate over origin of maize: Kahn 1985
:3-82; Galinat 1992.
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241 曼格尔斯多夫的理论：Mangelsdorf，MacNeish and Galinat 1964。曼格尔斯多夫在Mangelsdorf and Reeves 1939里率先提出了野生玉米始祖业已灭绝的理论。威尔克斯（Wilkes）博士把这篇文献借给我了一份，我在此表示感谢。另见Mangelsdorf 1986。
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241 Beadle’s theory: Beadle 1939.
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242 Caustic letters: E.g., the exchanges between Beadle and another Nobelwinning biologist, Barbara McClintock, in 1972 (McClintock Papers, “Searching for the Origins of Maize in South America, 1957-1981: Documents,”letters of 22 Jan.-24 Feb. 1972, available online at http://profiles.nlm.nih.gov/LL/Views/Exhibit/documents/origins.html).
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242 Iltis theory: Iltis 1983.
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242 Teosinte-gamagrass theory and critiques: Eubanks
:200lb (McClintock quotes, 509), 1997; Bennetzen et al.200l.
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243 大刍草的突变：Jaenicke-Després 2003阐明了三种这样的突变的发展过程。若需了解有关这些基因的发现者的信息，请查阅此文的参考文献。
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243 十年内培育出玉米：Eyre-Walker et al. 1998。基本上，该团队认为当地培育者如果和当代培育者一样井井有条，那么他们一旦找到了正确的大刍草突变种，就能够在十年内创造出玉米来。人们可以假定，实际上的开发过程要更长一些。
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244 玉米开发的场所与时机：麦克尼什（MacNeish）用新工具检验了他发掘的早期玉米棒，并判定其年代是在公元前3500年左右（Farnsworth et al. 1985）。随后，研究人员也同样用新工具检验了瓦哈卡附近的早期玉米棒，并将其年代提前到了公元前4200年左右（Benz and Iltis 1990）。Pope et al.在墨西哥湾岸区一个不出产大刍草的湿润地带发现了可追溯到公元前5100年的大刍草花粉粒，这表明它是从高地移植到那里的。到了公元前4000年时，授粉已经完全将这些变种转化为当代玉米了（Eubanks 2001a；MacNeish and Eubanks 2000；Pope et al. 2001）。
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244 “Arguably man’s”: Federoff 2003.
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244 Diversity of maize: Doebley, Goodman, and Stuber 1998. The reason for the diversity is that the ancestor species were hyperdiverse (Eyre-Walker et al. 1998).
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244 阿拉贡·奎瓦斯的研究：笔者的访谈，阿拉贡·奎瓦斯。由于地方品种这一术语并没有精确的定义，地方品种的数量会因研究的不同而产生差异。人们常常宣称拉丁美洲有两百多个地方品种（譬如Wellhausen et al. 1957，1952）。
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244 Five thousand cultivars: Author’s interview, Wilkes. This is a widely cited guess by a distinguished researcher with long experience in the field.
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