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③忌日:旧指父母及其他亲属逝世的日子,因禁忌饮酒、作乐等事,故称。《礼记·祭义》:“君子有终身之丧,忌日之谓也。”注:“忌日,亲亡之日。”设斋:指僧道或其信徒诵经拜忏、祷祀求福等活动。
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④早辰:早晨。
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⑤杂作:各种技艺。人夫:受雇用的民夫,如脚夫,挑夫。
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⑥罗立:围环站立。会聚:聚集。
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⑦罗斋:又作“啰斋”“逻斋”,本为禅林用语,即巡游四方行乞,接受施主斋食之供养。为“托钵”“行乞”“乞食”之异称。罗,用同“逻”,巡逻之义,即次第行乞;又有网罗之义,即乞食于四方而无遗余。此处指环立集聚于市街,等候雇佣。
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⑧作料:匠人所用的材料。
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⑨随手:随即,立刻。就:完成,成功。此处犹言“找到”。
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【译文】
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倘若想要修整房屋,用泥灰修补墙壁,或遇生辰、忌日,打算设斋延请僧尼、道士诵经,则可在早晨到桥市或街巷口,都有做木竹活儿的匠人(叫“杂货工匠”),以至各种手艺人、道士、僧人,在那里环立聚集,等候约请召唤,这叫“罗斋”。竹子、木材等材料,亦有专门的店铺;砖瓦泥匠,随便就能找到。
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东京梦华录 筵会假赁
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【题解】
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本条120余字,专门介绍宴会相关的租赁服务,包括三方面内容:一为酒席餐具、桌椅等用品租赁,二为各类服务人员租赁,三为宴会场地租赁。简直是标准化一条龙全套服务,专人专职,质量可靠,价格透明,“主人只出钱而已,不用费力”,北宋东京市民的这种生活水准,令千年之后的现代人都未免心生羡慕。
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凡民间吉凶筵会①,椅卓陈设②、器皿合盘③、酒檐动使之类④,自有茶酒司管赁⑤;吃食下酒⑥,自有厨司⑦;以至托盘下请书⑧、安排坐次、尊前执事⑨、歌说劝酒⑩,谓之“白席人”⑪。总谓之“四司人”⑫。
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【注释】
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①吉凶:指吉事和丧事。
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②椅卓:椅子、桌子。卓,同“桌”。
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③合盘:据孙世增注本,为盛装糕点的用具,木质,正方形,层层摞起,故称“合盘”,今中原地区仍有。
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④酒檐(dàn):酒担。檐,同“担”。动使:用具,器具。
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⑤茶酒司:宋代都城“四司六局”之一,主管筵席上茶、供酒等工作。南宋耐得翁《都城纪胜·四司六局》:“茶酒司,专掌宾客茶汤、暖荡筛酒、请座谘席、开盏歇坐、揭席迎送应干节次。”南宋吴自牧《梦粱录·四司六局筵会假赁》:“茶酒司,官府所用名‘宾客司’。掌客过茶汤、斟酒、上食、喝揖而已。民庶家俱用茶酒司掌管筵席合用金银器具及直汤茶、暖荡、请坐、谘席、开话、斟酒、上食、喝揖、喝坐席,迎送亲姻,吉筵庆寿,邀宾筵会,丧葬斋筵,修设僧道斋供,传语取覆,上书请客,送聘礼合,成姻礼仪,先次迎请等事。”
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⑥吃食:指食品。下酒:佐酒的菜肴,果品。
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⑦厨司:厨师。
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⑧托盘下请书:送请帖。
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⑨尊前执事:在酒席间料理杂事。尊前,席前。执事,供役使之人。
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