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⑨随手：随即，立刻。就：完成，成功。此处犹言“找到”。
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【译文】
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倘若想要修整房屋，用泥灰修补墙壁，或遇生辰、忌日，打算设斋延请僧尼、道士诵经，则可在早晨到桥市或街巷口，都有做木竹活儿的匠人（叫“杂货工匠”），以至各种手艺人、道士、僧人，在那里环立聚集，等候约请召唤，这叫“罗斋”。竹子、木材等材料，亦有专门的店铺；砖瓦泥匠，随便就能找到。
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东京梦华录 筵会假赁
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【题解】
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本条120余字，专门介绍宴会相关的租赁服务，包括三方面内容：一为酒席餐具、桌椅等用品租赁，二为各类服务人员租赁，三为宴会场地租赁。简直是标准化一条龙全套服务，专人专职，质量可靠，价格透明，“主人只出钱而已，不用费力”，北宋东京市民的这种生活水准，令千年之后的现代人都未免心生羡慕。
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凡民间吉凶筵会①，椅卓陈设②、器皿合盘③、酒檐动使之类④，自有茶酒司管赁⑤；吃食下酒⑥，自有厨司⑦；以至托盘下请书⑧、安排坐次、尊前执事⑨、歌说劝酒⑩，谓之“白席人”⑪。总谓之“四司人”⑫。
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【注释】
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①吉凶：指吉事和丧事。
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②椅卓：椅子、桌子。卓，同“桌”。
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③合盘：据孙世增注本，为盛装糕点的用具，木质，正方形，层层摞起，故称“合盘”，今中原地区仍有。
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④酒檐（dàn）：酒担。檐，同“担”。动使：用具，器具。
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⑤茶酒司：宋代都城“四司六局”之一，主管筵席上茶、供酒等工作。南宋耐得翁《都城纪胜·四司六局》：“茶酒司，专掌宾客茶汤、暖荡筛酒、请座谘席、开盏歇坐、揭席迎送应干节次。”南宋吴自牧《梦粱录·四司六局筵会假赁》：“茶酒司，官府所用名‘宾客司’。掌客过茶汤、斟酒、上食、喝揖而已。民庶家俱用茶酒司掌管筵席合用金银器具及直汤茶、暖荡、请坐、谘席、开话、斟酒、上食、喝揖、喝坐席，迎送亲姻，吉筵庆寿，邀宾筵会，丧葬斋筵，修设僧道斋供，传语取覆，上书请客，送聘礼合，成姻礼仪，先次迎请等事。”
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⑥吃食：指食品。下酒：佐酒的菜肴，果品。
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⑦厨司：厨师。
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⑧托盘下请书：送请帖。
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⑨尊前执事：在酒席间料理杂事。尊前，席前。执事，供役使之人。
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⑩歌说：说唱。
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⑪白席人：北宋民间宴席上相礼、供杂役的人，主要职责是统一食客行动、掌握宴饮速度、维持宴会秩序。这一角色伴随着围桌共食的宴客方式而产生，高阳在《古今食事》中说：“白者道白，席者筵席，白席人即是在筵前噜嗦的人。”并称其为“古今中外所无的奇异职业”。南宋陆游在《老学庵笔记》记载了北宋名相韩琦到亲戚家赴宴的故事：“北方民家，吉凶辄有相礼者，谓之‘白席’，多鄙俚可笑。韩魏公自枢密归邺，赴一姻家礼席。偶取盘中一荔支，欲啖之，白席者遽唱言曰：‘资政吃荔支，请众客同吃荔支！’公憎其喋喋，因置不取，白席者又曰：‘资政恶发也，却请众客放下荔支！’魏公为一笑。恶发，犹云怒也。”
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⑫四司人：宋代官府贵家为盛大宴会供役而设“四司六局”，其中“四司”指帐设司、厨司、茶酒司、台盘司。南宋吴自牧《梦粱录·四司六局筵会假赁》：“凡官府春宴，或乡会，或遇鹿鸣宴，文武官试中设同年宴，及圣节满散祝寿公筵，官府各将人吏差拨四司六局人员督责，各有所掌，无致苟简。或府第斋舍，亦于官司差借执役。如富豪士庶吉筵凶席，合用椅桌、陈设书画、器皿盘合动事之类，则雇唤局分人员，俱可完备，凡事毋苟。且谓四司六局所掌何职役，开列于后。”茶酒司已如前列，其他如帐设司，“专掌仰尘、录压、桌帏、搭席、帘幕、缴额、罘罳、屏风、书画、簇子、画帐等”；厨司，“掌筵席生熟看食、籹饤、合食，前后筵几盏食，品坐歇坐，泛劝品件，放料批切，调和精细美味羹汤，精巧簇花龙凤劝盘等事”；台盘司，“掌把盘、打送、赍擎、劝盘、出食、碗碟等”。
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【译文】
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大凡民间婚嫁喜庆、丧葬等宴会，桌椅及相应陈设、各种器皿盒盘、酒担及应用器物之类，自有茶酒司掌管租赁；饭食菜肴，自有厨师料理；以至那些手持托盘下请帖、安排坐次、酒席宴间料理杂事、说唱劝酒的人，叫“白席人”。以上统称作“四司人”。
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欲就园馆、亭榭、寺院游赏、命客之类①，举意便办。亦各有地分，承揽排备②，自有则例③，亦不敢过越取钱④。虽百十分，厅馆整肃⑤，主人只出钱而已，不用费力⑥。
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