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【译文】
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寒食第三天，就是清明节了。大抵新坟，都在这一天拜奠祭扫。京城中人纷纷出城，到郊外扫墓。宫中则在清明节前半个月，就派宫人乘坐车马去朝谒帝陵。宗室南班官等皇室近亲，也分别被派遣到各处陵墓坟茔祭祀。随从之人全都身穿紫衫，戴白绢三角子，裹着青色绑腿（这些衣物全由官方供给）。节日期间，宫中也派出车马，前往奉先寺、道者院，祭祀诸位妃嫔的坟墓。所有车子全都以金铜作为装饰、垂挂天青色车幔，有锦缎的车额、珍珠的门帘，两侧用掌扇遮挡，前面有绢纱灯笼引导，士人和庶民拥塞道路，驻足观看。京城各门的纸马铺，都在当街，用纸卷曲折叠成楼阁的形状。
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四野如市，往往就芳树之下①，或园囿之间，罗列杯盘，互相劝酬。都城之歌儿舞女，遍满园亭。抵暮而归，各携枣、炊饼②、黄胖③、掉刀④、名花、异果、山亭⑤、戏具⑥、鸭卵⑦、鸡雏，谓之“门外土仪”⑧。轿子即以杨柳杂花装簇顶上⑨，四垂遮映。自此三日，皆出城上坟，但一百五日最盛⑩。
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【注释】
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①芳树：泛指佳木，花木。
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②炊饼：蒸饼。宋仁宗名赵祯，“蒸”音近“贞”，为避讳而改称“炊饼”。《二程遗书·伊川先生语》：“仁宗时，宫嫔谓‘正月’为‘初月’，‘蒸饼’为‘炊饼’。”
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③黄胖：也称“游春黄胖”或“泥孩儿”，是用黄土为泥塑成的土偶。据说起于金明池，有杏花园，游人取其黄土，戏捏为人形，此后成为游春时应景的玩具，也寓有祈求生子之意。南宋陆游《老学庵笔记》：“承平时，鄜州田氏作泥孩儿，名天下，态度无穷。虽京师工效之，莫能及。一对至直十缣，一床至三十千（一床者，或五或七也）。小者二三寸，大者尺余，无绝大者。予家旧藏一对卧者，有小字云‘鄜畤田玘制’。”江苏镇江博物馆收藏有一批宋代泥像，都是用泥捏塑后经烧制而成，不施釉，略加彩绘，形态各异，真实生动。
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④掉刀：当为棹刀，古代战刀的一种。长柄，刀两面有刃，刃首上阔下窄，木杆，末端安铁。为宋军常用兵器之一。此指玩具刀。
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⑤山亭：泥制建筑、人物等小玩具的统称。明人冯梦龙《警世通言》中有《万秀娘仇报山亭儿》：“合哥挑着两个土袋，搋着二三百钱，来焦吉庄里，问焦吉上行些个‘山亭儿’，拣几个物事，唤做山亭儿、庵儿、宝塔儿、石桥儿、屏风儿、人物儿。”
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⑥戏具：赌具和游戏用具的统称。明人胡应麟《少室山房笔丛·庄岳委谈上》：“今之戏具与古同，而盛行于世者，围棋、象戏、握槊而已。弹棋、樗蒱、打马、打（kōu）、采选、叶子等俱不传。”
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⑦鸭卵：蛋壳上染有颜色、雕镂花纹的鸭蛋，作为礼品互相赠送，或放在盘中作为祭品。孟元老此处说是“鸭卵”，文献中以用鸡蛋更常见，又称“镂鸡子”或“画卵”。南朝梁代宗懔《荆楚岁时记》：“寒食禁火三日……斗鸡、镂鸡子、斗鸡子。”又引《玉烛宝典》“古之豪家，食称画卵。今代犹染蓝茜杂色，仍加雕镂，迭相饷遗，或置盘俎”，则镂鸡子即为雕镂染色的鸡蛋。生活在北宋仁宗时期的宋祁有《一百五日官舍作》，诗中有“宴豆雕文夸瀹卵”之语，正是借用《管子·侈靡》“雕卵然后瀹之”（先在蛋上雕刻花纹然后再煮，形容极其奢侈）的典故，描写寒食节人们热衷的“斗卵”游戏。这种“画卵”也成为带有时令特点的工艺品。
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⑧土仪：用来送人的土特产品。
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⑨轿子：与卷四“皇后出乘舆”之“舆”、卷五“娶妇”之“檐子”，名称虽异，实为一物。古人所谓辇、茵、辎、舁车、檐舆、板舆、竹舆、肩舆、腰舆等，至宋代逐渐统称为“轿子”。舆与轿之稍异处，“舆”多用于贵族，“轿”已为平民大众化代步工具。《清明上河图》所绘二人肩抬而行之轿子，亦可印证。
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⑩但一百五日最盛：唐代以前扫墓，都在寒食期间。将清明与寒食相混淆，大约始自唐朝；将寒食扫墓混淆为清明扫墓，大约也是从唐朝才开始的。宋人诗文中多见寒食扫墓场景，如北宋苏轼《寒食雨》中说“那知是寒食，但见乌衔纸。君门深九重，坟墓在万里”，南宋杨万里有《寒食上冢》诗，南宋末年林景熙以《归自越，避寇海滨，寒食不得祭扫》为题赋诗。一百五日，指寒食日，为唐宋时人习见说法，比如唐代杜甫有《一百五日夜对月》、晚唐陆龟蒙有《新定陪太守一百五夜南馆玩月》、北宋宋祁有《一百五日官舍作》、梅尧臣有《宋次道一百五日往郑拜墓》、苏辙有《次韵王适一百五日太平寺看花》等，直到南宋陆游还有《一百五日行》这样的诗作。宋代之后，此说少见。盛，普遍，广泛。
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【译文】
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东京郊外四方的原野热闹如同集市，踏青扫墓之人，往往聚集在美丽的树下，或在园林花圃之中，摆列杯盘，相互敬酒。京城中男男女女的歌舞艺人，遍布各处亭园献艺。直到日暮时分，人们返回城里，各自携带枣、炊饼、黄胖、掉刀、名花、异果，山亭、戏具、鸭蛋、雏鸡等饮食玩物，称为“门外土仪”。轿子则用杨柳的枝条、各色的鲜花加以装点，堆簇在轿子顶上，四面垂挂下来，将轿子遮蔽掩映起来。自大寒食起的三天中，京城中人都出城上坟，但以冬至后一百零五日寒食当天最为繁盛。
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节日，坊市卖稠饧①、麦糕②、乳酪③、乳饼之类④。
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【注释】
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①稠饧（xínɡ）：饧粥，一种黏稠的粥，常加杏仁粉，古人为寒食而备的“炊熟”之一，逐渐演变为寒食前后的节令食物，在唐宋诗文中多有描写，如“岭外无寒食，春来不见饧”（初唐沈佺期《岭表逢寒食》）、“捣杏沃饧纷节物，更惭多病怯寒瓯”（北宋宋祁《一百五日官舍作》）等。人们还在节日期间以饧粥相互馈赠，唐人李商隐有《评事翁寄赐饧粥走笔为答》诗，诗中说“粥香饧白杏花天，省对流莺坐绮筵”。古代卖饧人多以箫声作为唤头，称为“卖饧箫”或“饧箫”，这个词在唐宋寒食诗词中出现频率很高，比如北宋初年刘筠奉和真宗圣制寒食诗，其中有“饧市喧箫吹，鸡场隘酒车”之语，秦观《春词绝句》中有“懒读夜书搔短发，隔垣时听卖饧箫”，宋末元初人陈允平《应天长》词中有“又见杏浆饧粥，家家禁烟食”，直到明清时期，饧和饧箫仍散见于诗词作品之中。
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②麦糕：一种以面粉为主料的食品，古人多于寒食节食用。宋人高承《事物纪原·陵糕》：“《邺中记》云：‘并州之俗，冬至一百五日，为介子推冷食，作干粥食之，故谓之寒食。’干粥，即今日之陵糕是也。世俗每至清明，以麦成秫，以杏酪煮为姜粥。俟其凝冷，裁作薄叶，沃以饧若蜜而食之，谓之‘麦糕’，此即其起也。《玉烛宝典》曰：‘今人研杏仁为酪，以煮麦粥，以饧沃之。即此也。’”据此，麦糕制法，是先将大麦加研好的杏仁糊煮熟，冷凝后切成块状，食用时浇上糖稀。
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③乳酪：用牛、羊等动物乳汁提炼而成的食品。
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④乳饼：乳制食品名。明人邝璠《便民图纂·造乳饼》：“取牛乳一斗，绢滤，入锅煎三五沸。先将好醋以水解淡，俟乳沸点入，则渐结成。漉出，用绢布之类包盛，以石压之。”按，北宋与辽长期交往，游牧民族的饮食也为京城民众所接受。宋代宫廷有专门负责制作乳饼酥酪以供御用的乳酪院，京城中也有“乳酪张家正店”。由于寒食期间禁止燃火，都市商人提前准备方便储存与食用的各种熟食，在节日期间售卖，乳酪、乳饼都是合适的品种。
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