1706645071
1706645072
【译文】
1706645073
1706645074
到了二十四日晚上，习俗上五更争烧头炉香，甚至有在庙内住宿、半夜起床以争第一的。天亮后，各官署以及各行业的百姓献送的供品很多。那些迎神赛会扮演的各种杂戏，在露台上献演，所献的物品，动辄数以万计。从早上开始安排演出百戏，如上竿、跃弄、跳索、相扑、鼓板、小唱、斗鸡、说诨话、杂扮、商谜、合笙、乔筋骨、乔相扑、浪子杂剧、叫果子、学像生、倬刀装鬼、砑鼓、牌棒、道术之类的演出，样样皆有，至傍晚时仍表演不完。大殿前立起两根幡竿，高几十丈。左边的幡竿由京城所、右边的由修内司各出材料竖起，分别由两所分占，艺人们上竿献演伎艺套数。有人在竿顶安放横木，站在上面，装神弄鬼，口吐烟火，非常危险，令人惊骇。百戏表演到傍晚方才结束。
1706645075
1706645076
1706645077
1706645078
1706645080
东京梦华录 是月巷陌杂卖
1706645081
1706645082
【题解】
1706645083
1706645084
本条以“是月巷陌杂卖”为题，记录六月间东京城中各种夏令饮食，并以“都人最重三伏”，引起一段关于东京城中消夏纳凉之法的介绍，读来令人羡慕北宋东京市民物质生活水平之优越，真切感受到太平岁月里人们内心的稳定与宁和。
1706645085
1706645086
古代之所以重视三伏，是因这段时间阳光毒恶，销烁万物，损人健康，故而伏藏以避之。汉代人甚至说“伏日，万鬼所行，故伏”。由于闭关在家，诸事不做，汉魏时人“日有饮食之会”，此风在东汉末年袁绍的军队中尤其盛行，史书记载袁绍子弟与部下“常以三伏之际，昼夜酣饮极醉，至于无知，云以避一时之暑”（唐人徐坚等《初学记·岁时部》），后世北方河朔一带，遂有“避暑饮”的习俗。在“别无时节”的六月天，在东京汴梁的大街小巷，居于风亭水榭，享受消暑冰饮，远迩笙歌通宵达旦，这种无处不在、习以为常的小幸福，真是太平岁月的最佳注脚。
1706645087
1706645088
不过，当孟元老经历靖康烽火，追念昔日繁华，这段记录是在单纯感慨“当时只道是寻常”吗？也许并非如此简单。五代时期，后蜀翰林学士王仁裕在后蜀灭亡后，“采摭民言”，写成笔记小说《开元天宝遗事》，多记唐代安史之乱以前，玄宗宫廷、王公贵胄所用各种奇异物品、奢华开支以及人物故事、节日习俗等。这本书在宋代人中颇为流行，不少人以诗文形式写下自己的读后感，比如苏轼就有三首《读开元天宝遗事》诗，记录自己从“遗事”中读出的历史教训，南宋人范成大、刘克庄也都有类似作品。《开元天宝遗事》中说：“唐都人，伏天于风亭水榭，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，通夕而罢。”再看孟元老本条文辞：“都人最重三伏，……往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鲊新荷，远迩笙歌，通夕而罢。”如此大面积“抄袭”，未尝不是有意为之。
1706645089
1706645090
是月时物①：巷陌路口，桥门市井，皆卖大小米水饭、炙肉、干脯、莴苣笋、芥辣瓜儿、义塘甜瓜②、卫州白桃③、南京金桃④、水鹅梨⑤、金杏、小瑶李子⑥、红菱沙角儿⑦、药木瓜、水木瓜、冰雪凉水荔枝膏。皆用青布伞，当街列床凳堆垛。
1706645091
1706645092
【注释】
1706645093
1706645094
①是月：六月。此条紧承上条，因作“是月”。时物：应时的食物。
1706645095
1706645096
②义塘甜瓜：北宋张邦基《墨庄漫录》：“襄邑义塘村出一种瓜，大者如拳，破之，色如黛，味甘如蜜，余瓜莫及。顷岁贡之。以其子莳他处，即变而稍大，味亦减矣。”
1706645097
1706645098
③卫州白桃：卫州产的白桃。卫州，辖境相当于今河南新乡、卫辉、辉县、浚县及淇县等地。
1706645099
1706645100
④南京金桃：南京产的金桃。金桃，《广群芳谱·果谱一·桃》：“金桃，形长，色黄如金，肉黏核，多蛀，熟迟。用柿接者，味甘色黄。”南京，宋代指应天府，治今河南商丘。
1706645101
1706645102
⑤水鹅梨：似即“鹅梨”，梨之一种。皮薄多浆，香味浓郁。两宋之交的刘子翚有《食鹅梨三首》，回忆在南方吃到中原鹅梨的感受：其一曰：“寒烽夜灭楚淮长，客舸轻摇度碧光。北果初来珍重意，层层般纸透清香。”其二曰：“拂拂鹅黄初借色，涓涓蜜醴为输津。泠然一涤心渊净，热恼无因著莫人。”其三曰：“雕盘一卵宁论价，新带中原雨露来。却忆春行梁宋野，雪花琼蕊数程开。”
1706645103
1706645104
⑥小瑶李子：亦作“小窑李”，许州（今河南许昌）出产的李子。宋人江少虞《事实类苑·小窑李》引杨亿《杨文公谈苑》：“许州小窑出好李，太常少卿刘蒙正有园在焉，多植之。每遣人负担归京师，以遗贵要。窃得尝之，绝大而味佳，所谓‘小窑李’也。”
1706645105
1706645106
⑦红菱沙角儿：嫩菱角。元人潜说友《咸淳临安志·物产》：“菱初生，嫩者名‘沙角’，硬者名‘馄饨’。湖中生，如栗样者极鲜。”明人文震亨《长物志·菱》：“两角为菱，四角为芰。吴中湖泖及人家池沼，皆种之。有青、红二种。红者最早，名‘水红菱’，稍迟而大者，曰‘雁来红’；青者曰‘莺哥青’，青而大者，曰‘馄饨菱’，味最胜。最小者曰‘野菱’。又有白沙角，皆秋来美味。”
1706645107
1706645108
【译文】
1706645109
1706645110
此月的应时食品：街巷的路口，桥头、城门的集市店铺，都卖大小米水饭、炙肉、干脯、莴苣笋、芥辣瓜儿、义塘甜瓜、卫州白桃、南京金桃、水鹅梨、金杏、小瑶李子、红菱沙角儿、药木瓜、水木瓜、冰雪凉水荔枝膏。卖家全都张开青布伞，在当街支起床凳，堆放食品。
1706645111
1706645112
冰雪惟旧宋门外两家最盛①，悉用银器：沙糖菉豆②、水晶皂儿③、黄冷团子④、鸡头穰⑤、冰雪细料馉饳儿⑥、麻饮鸡皮、细索凉粉⑦、素签成串熟林檎⑧、脂麻团子⑨、江豆碢儿⑩、羊肉小馒头、龟儿沙馅之类⑪。
1706645113
1706645114
【注释】
1706645115
1706645116
①冰雪：宋人做冷饮时用的不是人造冰，而是天然冰。每年寒冬腊月，河水结冰，将冰块凿下，运到专门存放冰块的地下冰窖里，密封储存，待到夏天运出来，直接出售或供做冷饮时冰镇之用。北宋初人田锡有《鬻冰咏》，写盛夏鬻冰情景：“赫日生炎晖，鬻冰方及时。邀利有得色，冰消俄若遗。”学者刘攽则有《戏作卖雪人歌》：“北风冱寒红日短，火炉燃薪不知暖。南山阑干雪塞满，连玉叠琼何足算。时移事异不可言，眼看星火垂南天。道傍暍死常比肩，市儿相与赢金钱。彻功有时难久全，物生岂有金石坚。煎汤沸腾在眼前，可得意气长矜权。”
1706645117
1706645118
②沙糖菉豆：即沙糖绿豆，用绿豆加糖煮成的冷饮。
1706645119
1706645120
③水晶皂儿：将皂角树的种子（生于皂荚内，光滑浑圆如米，称“皂角米”）煮熟，泡在糖水中浸透，软糯甜美，如紫红色的水晶，故名“水晶皂儿”。
[
上一页 ]
[ :1.706645071e+09 ]
[
下一页 ]