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是月时物①：巷陌路口，桥门市井，皆卖大小米水饭、炙肉、干脯、莴苣笋、芥辣瓜儿、义塘甜瓜②、卫州白桃③、南京金桃④、水鹅梨⑤、金杏、小瑶李子⑥、红菱沙角儿⑦、药木瓜、水木瓜、冰雪凉水荔枝膏。皆用青布伞，当街列床凳堆垛。
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【注释】
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①是月：六月。此条紧承上条，因作“是月”。时物：应时的食物。
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②义塘甜瓜：北宋张邦基《墨庄漫录》：“襄邑义塘村出一种瓜，大者如拳，破之，色如黛，味甘如蜜，余瓜莫及。顷岁贡之。以其子莳他处，即变而稍大，味亦减矣。”
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③卫州白桃：卫州产的白桃。卫州，辖境相当于今河南新乡、卫辉、辉县、浚县及淇县等地。
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④南京金桃：南京产的金桃。金桃，《广群芳谱·果谱一·桃》：“金桃，形长，色黄如金，肉黏核，多蛀，熟迟。用柿接者，味甘色黄。”南京，宋代指应天府，治今河南商丘。
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⑤水鹅梨：似即“鹅梨”，梨之一种。皮薄多浆，香味浓郁。两宋之交的刘子翚有《食鹅梨三首》，回忆在南方吃到中原鹅梨的感受：其一曰：“寒烽夜灭楚淮长，客舸轻摇度碧光。北果初来珍重意，层层般纸透清香。”其二曰：“拂拂鹅黄初借色，涓涓蜜醴为输津。泠然一涤心渊净，热恼无因著莫人。”其三曰：“雕盘一卵宁论价，新带中原雨露来。却忆春行梁宋野，雪花琼蕊数程开。”
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⑥小瑶李子：亦作“小窑李”，许州（今河南许昌）出产的李子。宋人江少虞《事实类苑·小窑李》引杨亿《杨文公谈苑》：“许州小窑出好李，太常少卿刘蒙正有园在焉，多植之。每遣人负担归京师，以遗贵要。窃得尝之，绝大而味佳，所谓‘小窑李’也。”
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⑦红菱沙角儿：嫩菱角。元人潜说友《咸淳临安志·物产》：“菱初生，嫩者名‘沙角’，硬者名‘馄饨’。湖中生，如栗样者极鲜。”明人文震亨《长物志·菱》：“两角为菱，四角为芰。吴中湖泖及人家池沼，皆种之。有青、红二种。红者最早，名‘水红菱’，稍迟而大者，曰‘雁来红’；青者曰‘莺哥青’，青而大者，曰‘馄饨菱’，味最胜。最小者曰‘野菱’。又有白沙角，皆秋来美味。”
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【译文】
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此月的应时食品：街巷的路口，桥头、城门的集市店铺，都卖大小米水饭、炙肉、干脯、莴苣笋、芥辣瓜儿、义塘甜瓜、卫州白桃、南京金桃、水鹅梨、金杏、小瑶李子、红菱沙角儿、药木瓜、水木瓜、冰雪凉水荔枝膏。卖家全都张开青布伞，在当街支起床凳，堆放食品。
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冰雪惟旧宋门外两家最盛①，悉用银器：沙糖菉豆②、水晶皂儿③、黄冷团子④、鸡头穰⑤、冰雪细料馉饳儿⑥、麻饮鸡皮、细索凉粉⑦、素签成串熟林檎⑧、脂麻团子⑨、江豆碢儿⑩、羊肉小馒头、龟儿沙馅之类⑪。
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【注释】
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①冰雪：宋人做冷饮时用的不是人造冰，而是天然冰。每年寒冬腊月，河水结冰，将冰块凿下，运到专门存放冰块的地下冰窖里，密封储存，待到夏天运出来，直接出售或供做冷饮时冰镇之用。北宋初人田锡有《鬻冰咏》，写盛夏鬻冰情景：“赫日生炎晖，鬻冰方及时。邀利有得色，冰消俄若遗。”学者刘攽则有《戏作卖雪人歌》：“北风冱寒红日短，火炉燃薪不知暖。南山阑干雪塞满，连玉叠琼何足算。时移事异不可言，眼看星火垂南天。道傍暍死常比肩，市儿相与赢金钱。彻功有时难久全，物生岂有金石坚。煎汤沸腾在眼前，可得意气长矜权。”
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②沙糖菉豆：即沙糖绿豆，用绿豆加糖煮成的冷饮。
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③水晶皂儿：将皂角树的种子（生于皂荚内，光滑浑圆如米，称“皂角米”）煮熟，泡在糖水中浸透，软糯甜美，如紫红色的水晶，故名“水晶皂儿”。
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④黄冷团子：应为用黄米制成的团子，有黏性，冷食。
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⑤鸡头穰（ránɡ）：芡实肉。鸡头，芡实。穰，同“瓤”，果实的肉。
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⑥冰雪细料馉饳儿：一种面食。应是一种冰镇的加了精细配料的面制食品。
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⑦细索凉粉：切得很细的凉粉，应以豆粉之类为原料，制成胶状凝固物，暑天可作消暑食品。
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⑧素签成串熟林檎：应为用竹签穿起、过油或用水煮熟的林檎果，类似于今天的糖葫芦。
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⑨脂麻团子：即芝麻团子。
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⑩江豆碢（tuó）儿：或以豇豆为原料的食品。碢，通“砣”，指成团、成堆、成块的东西。现在还有“油砣”一类小吃，面粉裹馅炸制而成，“豇豆碢儿”似指豇豆馅的油炸面食。
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⑪龟儿沙馅：龟儿，宋代城市中流行的一种点心，如南宋吴自牧《梦粱录·荤素从食店》中有寿带龟儿桃、子母龟等。沙馅，应指豆沙馅、澄沙糖馅之类。
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【译文】
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