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②中腔：关于“中腔”之义，说法不一，或以为是从大曲中摘出来单谱单唱的一“遍”，或以为是一种用中音（与高音、低音相对）演唱的特殊演唱方法。孟元老此处说的“中腔”，应指徽宗朝大晟府新创徵招调的“中腔”，属于用徵招调演唱、以祝寿为内容的曲词。宋乐中有宫、商、羽三个调子，没有角、徵二调。《宋史·乐志四》载：徽宗于大观二年下诏说：“自唐以来，正声全失，无徵、角之音，五声不备，岂足以道和而化俗哉？”于是网罗人才，旨在创立一代之乐。据宋人蔡條《铁围山丛谈》记载，出身北宋名门晁氏家族的词人晁端礼，于政和三年（1113）六月接受蔡京推荐，应诏入大晟府为协律郎，“时燕乐初成，八音告备，因作徵招、角招，有曲名【黄河清】【寿香明】，二者音调极韶美”（按，【寿香明】应为【寿星明】之误）。晁端礼传世的《闲斋琴趣外篇》中有“新填徵调”八首存目，即《圣寿齐天歌》（逐唱）《圣寿齐天歌》《中腔》《中腔》（与前腔不同）《踏歌》《踏歌》（与前腔不同）《候新恩》《醉桃源》。而《钦定词谱》于“寿星明”则说：“凡曲，有歌头，有中腔。此徵招调之中腔也。”宋代另有《寿延长（中腔令）》：“彤云映彩色相映，御座中、天簇簪缨。万花铺锦满高庭。庆敞需宴欢声。千龄启统乐功成。同意贺、元珪丰擎。宝觞频举侠群英。万万载、乐升平。”按，南宋周密《武林旧事·圣节》载南宋理宗朝天基节（五月初五）情景：“第一盏：宣视盏，送御酒，歌板色唱《祝尧龄》”。
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③【倾杯】：即【倾杯乐】，唐代教坊曲名，后用作词调名。《乐府杂录》云：“【新倾杯乐】，（唐）宣宗喜吹芦管，自制此曲。”“倾杯”为进酒动作，此曲或源于酒席间所歌劝酒之词，最早可以追溯至北周时期六言体【倾杯曲】，用于宴饮娱情，劝觞进酒。经隋代牛弘改制，至唐初形成大曲，用龟兹乐。唐太宗曾诏命长孙无忌等制词，玄宗曾用以配合马舞，有数十曲之多。宋代用于宫廷朝仪乐，同时以旧调创新声，翻入词调。据《宋史·乐志十七》：“太宗洞晓音律，前后亲制大小曲及因旧曲创新声者，总三百九十。……因旧曲造新声者五十八：正宫、南吕宫、道调宫、越调、南吕调，并【倾杯乐】【三台】。”则北宋太宗时，又对【倾杯乐】进行过改造。宋词调中今存【倾杯乐】词调十九首。
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④【三台】：唐教坊曲名，或称【三台令】。曲名来源，说法不一，宋人郭茂倩《乐府诗集》将【三台】归为“杂曲歌辞”的古乐府中，引《乐苑》“唐天宝中羽调曲有【三台】，又有【急三台】”，及唐人刘禹锡《嘉话录》中“三台送酒，盖因北齐高洋毁铜雀台，筑三个台，宫人拍手呼上台送酒，因名其曲为‘三台’”之说（《乐府诗集·杂曲歌辞十五》）。【三台】是唐宋时期最常用的催酒之曲，宋代宴乐中以【三台】为舞曲音乐，三台舞表演形式有独舞，也有群舞。宋人李济翁《资暇录》中说：“【三台】，今之酒三十拍促曲。”“，合作啐。啐，送酒声。”宋人张表臣《珊瑚钩诗话》也说：“乐部中有促拍催酒，谓之【三台】。”有研究者指出，日本京都的阳明文库所藏古谱《五弦琴谱》中记录了一首【三台】曲，可见其为慢二急三节拍形式。据上注，宋太宗“因旧曲造新声”的五十八个小曲中，也包括【三台】。
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⑤雷中庆：北宋末年教坊乐官，也是著名舞人。宋人蔡絛《铁围山丛谈》：“太上皇在位，时属升平。手艺人之有称者，……教坊琵琶则有刘继安。舞有雷中庆，世皆呼之为‘雷大使’。笛有孟水清。此数人者，视前代之伎，一皆过之。”
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⑥中庆有官，故展裹：雷中庆因有官职，故穿着公服跳舞。展裹，辽金职官公服名，如汉服。北宋陈师道《后山诗话》中说“退之以文为诗，子瞻以诗为词，如教坊雷大使之舞，虽极天下之工，要非本色”，应即缘此而发。
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⑦舞曲破、：南宋王灼《碧鸡漫志》：“凡大曲，有散序、靸、排、遍、、正、入破、虚催、实催、衮遍、歇拍、杀衮，始成一曲，此谓‘大遍’。”北宋沈括《梦溪笔谈·乐律一》：“所谓‘大遍’者，有序、引、歌、歙、嗺、哨、催、、衮、破、行、中腔、踏歌之类，凡数十解，每解有数叠者。”曲破，唐宋大曲的第三段称“破”，单演唱此段称“曲破”。节奏紧促，有歌有舞。宋代甚为流行，宫廷大宴时常同其他节目轮番演出。
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⑧歇拍：唐代燕乐大曲的组成部分之一，在“杀衮”之前。后来指一段乐曲或一支乐曲演奏终了，节拍停歇。
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【译文】
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第一盏酒：斟御酒时，由歌板色一名，唱完中腔一遍：先由笙与箫、笛各一支应和；又唱一遍，各种乐器一齐奏起，然而却只听到歌唱者清亮的歌声。斟宰臣酒时，乐队奏起【倾杯乐】。斟百官酒时，乐队演奏催酒曲【三台】。跳回旋舞的通常是雷中庆。其余伴奏、伴舞者全都裹着花式头巾、身穿宽衫，只有雷中庆有官职，因而穿着官服。舞曲演奏到破、前一遍，舞蹈者入场表演；到歇拍时，又有一人入场，两人对舞数拍，先入场表演的舞者退场，只有后入场舞者一直跳到乐曲结束，称为“舞末”。
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第二盏：御酒，歌板色唱如前；宰臣酒，慢曲子①；百官酒，【三台】舞如前。
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【注释】
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①慢曲子：慢曲，曲调舒缓。“慢”，古书上写作“曼”，即延长引伸之意。南宋张炎《词源》中说：“慢曲不过百余字，中间抑扬高下，丁、抗、掣、拽，有大顿、小顿、大住、小住、打、掯等字，真所谓‘上如抗，下如坠，曲如折，止如槁木，倨中矩，句中钩，累累乎端如贯珠’之语，斯为难矣。”从这一段夹杂许多艰涩术语的文字中，大致可以推知慢曲之所以慢，就因为有种种延长引伸的唱法。唐代诗人卢纶有一首《宴席赋得姚美人拍筝歌》，有句云：“有时轻弄和郎歌，慢处声迟情更多。”可见慢曲更适宜表达曲折婉转、复杂变化的情感。
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【译文】
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第二盏酒：斟御酒，歌板色演唱如前；斟宰臣酒，乐队奏起节奏舒缓的慢曲子；斟百官酒，随【三台】曲调起舞，如前面一样。
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第三盏：左右军百戏入场，一时呈拽。所谓“左右军”，乃京师坊市两厢也①，非诸军之军。百戏，乃上竿、跳索②、倒立、折腰③、弄碗注④、踢瓶⑤、筋斗、擎戴之类⑥，即不用狮豹、大旗、神鬼也。艺人或男或女，皆红巾彩服。殿前自有石镌柱窠⑦，百戏入场，旋立其戏竿。凡御宴，至第三盏方有下酒：肉咸豉⑧、爆肉⑨、双下驼峰角子⑩。
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【注释】
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①“左右军百戏入场”几句：元人马端临《文献通考·乐考二十》：“宋朝杂乐百戏，有踏毬、蹴毬、踏跷、藏挟、杂旋、弄枪碗瓶、龊剑、踏索、寻橦、筋斗、拗腰、透剑门、飞弹丸、女伎百戏之类，皆隶左右军而散居。每大飨燕，宣徽院按籍召之。”坊市，犹街市。厢，靠近城的地区。
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②跳索：即走索，也称“踏索”，演员在悬空的绳索上进行表演。
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③折腰：古百戏节目之一，或指向后弯腰。《文献通考·乐考二十》：“拗腰伎：盖翻折其身，手足皆至于地，以口衔器而复立也。”
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④弄碗注：似是一种用碗注藏小珠子的戏法。宋人魏泰《东轩笔录》：“丁谓有才智，然多希合，天下以为奸邪。……谓既为宫使，夏竦以知制诰为判官。一日，宴宫僚于斋厅，有杂手伎俗谓‘弄碗注’者，献艺于庭。丁顾语夏曰：‘古无咏碗注诗，舍人可作一篇。’夏即席赋诗曰：‘舞拂挑珠复吐丸，遮藏巧便百千般。主公端坐无由见，却被傍人冷眼看。’丁览读变色。”
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⑤踢瓶：也称“蹴瓶”，杂技之一种。元人马端临《文献通考·乐考二十》“蹴瓶伎：盖蹴其瓶，使上于铁锋杖端，或水精丸与瓶相植，回旋而不失也。”
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