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(六)制糖与酿酒
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宋代四川甘蔗种植遍布涪江、沱江流域,制糖业十分发达,产量大,质量高,种类多,有砂糖、乳糖、冰糖(糖霜,又叫糖冰),其中冰糖不论在数量还是质量上都居全国首位。川糖以遂宁出产的最多最好。遂宁的小溪(今四川遂宁城关)、蓬溪、长江(今四川蓬溪南长江坝)三县交接处的涪江东西两岸数十里,十分之四的土地都种植甘蔗,许多农民以种植甘蔗为业。制糖业也特别发达,制糖者十户人家中有其三,仅冰糖作坊就有三百多家,一些大的作坊还形成了从甘蔗种植、压榨取汁到制造冰糖的生产体系,具有较高的生产和工艺水平。
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酿酒是四川的传统手工业之一。宋代国家对酒进行专卖,设置酒务,管理酒的酿造、贩卖和课税收入。酒的酿造分为官酿官卖和民酿民卖两种。1129年,南宋为解决川陕军费,改变了酒法,实行“隔槽酒法”,把过去用作扑买坊场所设置的酒槽,由官府主办,并由官府提供酒曲和酿酒器具。任何人只要交钱,就可经营酿酒业。这就大大促进了川酒生产的发展。据统计,1077年,北宋时期,川陕四路有酒务361个,酒课24万余缗。在1129年及前几年,南宋时期,每年官民酒课的总收入可达140万缗。实行隔槽酒法后,仅1130年酒课就高达690万缗。1162年及稍前些年,四川酒课岁收410万—690万缗,占全国酒课岁入1400多万缗的29%—49%,充分显示出四川酿酒业的兴旺发达。
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三、交通建设
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五代两宋时期,四川的内外交通建设也得到了发展,尤其是对外交通建设在两宋时期的发展较快。
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随着四川造船业的发展,较之陆路运输更加方便快捷、成本低廉的水运得到了发展,在前代的基础上,更多河道被开辟、整治,如岷江、长江、嘉陵江、赤水河、永宁河等,承担越来越多的交通运输。水陆交通共同建设,构成了四川交通网络体系。
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对外交通方面,四川向西通往吐蕃的道路没有变化,主要是从雅安至康定,从都江堰经茂县至马尔康的道路;向北通往中原的主要道路没有变化,主要是金牛道、米仓道和嘉陵江水路至陕西;向东的道路,由于长江水运的逐渐昌盛,长江成为四川通往长江中下游地区的主要交通线;向南的道路,经云南、贵州至南亚、东南亚的道路,即南方丝绸之路,在两宋时期有较大的变化。
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引起变化的主要原因是:第一,五代及两宋时期,四川大渡河以南地区为割据政权大理国占有,四川商人不能随意在大理国进行商业活动,也不能自由地经过其地到南亚、东南亚进行对外贸易;第二,中国经济重心逐渐南移至江南地区;第三,唐末越南独立,至宋代仍社会动荡,使得四川原本经云南至越南,从交州港出海开展的对外贸易线路受阻。与此同时,广州港及北部湾的钦州港迅速发展,成为四川从东南出海的主要港口。
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在这样的形势下,南方丝绸之路改为向东发展,起到最重要作用的交通干线就是牂牁道。从成都沿岷江流域至宜宾或泸州地区,此后,可经陆路及水路(赤水河或永宁河或横江)进入贵州或云南,至贵州西北的赫章。赫章即为牂牁道的起点,向南而行,经今安顺,沿北盘江流域关岭、望谟,在北盘江与南盘江汇合后,渡过南盘江,进入广西,沿红水河、黔江行进,或向南至钦州港,或向东进入广东封开,再沿西江经肇庆至广州港。
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四、商业
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五代时,成都商业在唐代的基础之上继续发展,出现了米市、炭市等专门市场,人称蜀中城市秀丽,商业繁盛。许多王公贵族和官僚也加入商业行列,包括前蜀太后、太妃也参与经商,与民夺利。
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宋代四川的商业高度繁荣,表现在内外商业贸易持续发展,农村场镇集市蓬勃兴旺;城市商业更加发达,催生了世界上最早纸币“交子”的诞生;对外贸易在全国外贸中占有重要地位。
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(一)城市商业
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宋代成都是中国西部织锦、绢帛、麻布、茶叶、药材、纸张、图书以及各种农业、手工业产品的最大集散地和商业中心,各地巨商大贾云集,大批购买和交易各种货物,因此每年上缴巨额商税。如1077年,成都府的商税达17万贯之巨,仅略低于杭州,占全国第二位,是全国第二大商业城市。
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成都素来是西南第一都会、天下名都,宋时更是繁丽非常,“万井云错,百货川委……奇物异产,瑰琦错落,列肆而班布”,一派繁荣兴旺。唐五代时期成都的季节性贸易,已进一步发展成为按照物品季节月令定期销售的大集市,有正月灯市、二月花市、三月蚕市、四月锦市、五月扇市、六月香市、七月七宝市、八月桂市、九月药市、十月酒市、十一月梅市、十二月桃符市。一年四季,商品山积,充满于市,商人出入,川流不息。仅蚕市就有“正月五日排南门蚕市”“正月二十二日圣寿寺前蚕市”“二月八日大慈寺前蚕市”“三月九日大慈寺前蚕市”,尤其是大慈寺前蚕市,规模颇大,“高阁长廊门四开,新晴市井绝尘埃”,是当时有名的贸易集市。
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由于市场的规模比唐代更大,商品种类更多,店铺开业时间更长,交易额更大,商品经济得到高度发展,终于在这种盛况空前的商品经济中,产生了世界上最早的纸币,这就是“交子”。
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宋代四川还有许多商业城市纷纷崛起,著名的有梓州、遂州、果州、利州、夔州、渝州、会州、泸州、嘉州、绵州等。
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(二)农村商业
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宋代四川农村集镇普遍兴起,蓬勃发展。唐代四川农村兴起的许多草市,在宋时进一步发展成为集(场)镇,著名的有:蜀州的味江镇,彭州的导江镇、蒙阳镇、蒲村镇、堋口场、木头场、西津、南津,雅州的卢山场、百丈场、平羌津,涪州的白马津,开州的封盐场,黔州的盐井镇,泸州的绵水场,剑门的剑门关,等等。这些场镇中,有的是因为地处交通要道,商旅繁忙,货物集散而兴起,如剑门关等;有的因为是重要商品如井盐、茶叶的产地而兴起,如盐井镇、卢山场等。总之都是商品经济大发展的产物。
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(三)交子的产生
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宋代四川商品经济得到高度发展,市场的规模空前之大,比唐代的商品种类更多,店铺开业时间更长,交易额更大,在这种盛况空前的商品经济中,沉重的金属货币已经不能满足市场需要,因此产生了与商品经济规模相适应的纸币,这就是“交子”。
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四川交子至迟在宋太宗时期,即公元10世纪末便已在市场流通,史籍记载,王小波、李顺起义后,四川罢铸铁钱,“民间钱益少,私以交子为市”,此时交子是由有信誉的、财力雄厚的私家交子铺制作发行的。但随着交子的广泛流通,各类弊端层出不穷,引起许多诉讼,于是,官府便将交子的印制、发行和管理权收归官府。1023年,宋廷设置益州交子务,次年二月正式发行交子。之后名称有所更替。到南宋时期,全国其他地方也出现了地方性纸币。
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四川交子是世界上最早的纸币,它是宋代四川商品经济高度发达的产物,在中国以至世界货币史上都有重大意义。
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(四)对外贸易
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