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馒头在宋代的花样儿可真不少，仅著名的就有四色馒头、生馅馒头、杂色煎花馒头、羊肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、笋丝馒头、太学馒头、裹蒸馒头、肉酸馅假肉馒头、菠菜果子馒头等数十种。这里面，最有名的要数太学馒头了，那可是由皇帝钦点过的。
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相传北宋的神宗皇帝热心教育事业，一次视察国家的最高学府太学时，顺便抽查了一下学校的伙食情况，太学的厨房便制作了馒头呈给皇上。神宗皇帝品尝之后，按捺不住激动的心情，只说了一句话，“以此养士，可无愧矣！”意思是说拿此等的馒头喂养咱们的国家栋梁，朕才不觉得愧疚。此话后来传遍了京城，太学馒头一跃成为城中名点小吃排行榜的首位，迅速火爆京城！太学的学生们更以能吃到这种馒头为荣。
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之后，宋室南迁到了临安，太学馒头又风传了整个杭州，成为当地的名点。就连岳飞的孙子岳珂都赞不绝口，还特地写了首《玉褚集·馒头诗》，把太学馒头夸得天上有地下无：“几年太学饱诸儒，薄技犹传笋蕨厨。公子彭生红楼肉，将军铁杖白莲肤。芳馨正可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。老去齿牙辜大嚼，流涎才合慰馋奴。”
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太学馒头不但好吃，做起来也一点儿都不复杂，将切好的肉丝拌入花椒面、盐等调料做馅儿，再用发好的面团包裹起来，做成今天馒头的形状蒸熟就可以吃了。如果你真喜欢得不得了，回去之后可以尝试着亲自动手做一做。
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在宋代，虽然馒头就相当于包子，但“包子”一词也已经开始使用了。包子的原意是指皇帝赐给大臣们的红包，朱彧在《萍洲可谈》里提到过：“近岁帝子蕃衍，宫闱每有庆事，赐大臣包子，银绢各数千匹两。”每到逢年过节、宫里办喜事的时候，皇帝便会赐给朝中的大臣们“包子”，里面装上金银珠宝或是绫罗绸缎。
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北方人是最先把带馅儿的馒头称为“包子”的，北宋都城里就有几家很有名的包子铺，如王楼山洞梅花包子，鹿家包子。包子的种类也很丰富，有鹅鸭包子、薄皮春茧包子、虾肉包子、细馅大包子、水晶包、笋肉包、江鱼包、蟹肉包、野味包子等十余种。
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除了馒头和包子，京城市面上卖的面食还有很多品种，较流行的一种叫作“夹儿”，也叫“饣夹子”，是一种夹馅儿的面食，形状较为扁平，可以蒸也可以炸，跟现今的饺子有八九分相似，较有名的有鹅眉夹儿、笋肉夹儿、细馅夹儿、江鱼夹儿、素夹儿、油炸夹儿。还有一种叫作“兜子”的食物，更类似今天的烧卖，一般不将馅料全部包住，只是紧裹一下，顶部或攥成花状，露出点儿馅料，上笼蒸熟。介绍几种比较好吃的，有四色兜子、决明兜子、石首鲤鱼兜子、鱼兜子、荷莲兜子等。馄饨是临安百姓十分喜欢的一种食物，当地又称“滑拙”，最出名的就数十味馄饨和丁香馄饨了，连宋高宗都喜欢吃。
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炊饼在宋朝也是常见的面食，说起炊饼你是不是联想到一个人？没错，就是潘金莲的老公武大郎。炊饼原先还有个名字，叫作“蒸饼”，后来为了避仁宗皇帝赵祯的御讳，才把蒸饼改称为炊饼，所以，炊饼是蒸熟的，而不是烤熟的，武大郎卖的正是这种蒸熟的炊饼。
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炊饼在宋朝售卖火热，连海南这样偏远的地方也大受欢迎，当初有一个老妇，因为卖炊饼卖得好，还请来了苏东坡为她题诗：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压匾佳人缠臂金。”
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除了大众口味的炊饼，饼的种类多得数都数不过来，常见的就有油饼、糖饼、宿蒸饼、油蜜蒸饼、茸割肉胡饼、白肉胡饼、莲花肉饼、环饼、髓饼、天花饼等。临安城内，饼的花式种类就更多了，有金银炙焦牡丹饼、枣箍荷叶饼、糖蜜酥皮烧饼、鲜虾肉团饼、油酥饼、芙蓉饼、菊花饼、梅花饼、开炉饼、甘露饼、肉油饼、月饼、乳饼、春饼、芥饼、熟肉饼、羊脂韭饼、旋饼、辣菜饼、风糖饼、猪胰胡饼、七色烧饼、焦蒸饼、金花饼、炙饮饼、菜饼、宽焦饼、睡蒸饼、秤锤蒸饼、蜂糖饼等三四十种。
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面食家族里还有一个不得不说的就是面条了。宋朝之前，人们还习惯于把各种煮制的面食称为“汤饼”，是因为当时的面条都是一片一片的，有些类似于我们今天的刀削面，宋朝的时候面片才变成了细长的面条，所以人们也改口称为“面条”了，还有一种凉拌面条称之为“淘”或“冷淘”。
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如果你想吃面条，导游有好介绍，看看都有什么？有铺羊面、盒生面、盐煎面、童肉菜面、笋淘面、素骨头面、笋泼面、带汁煎、炒鳝面、卷鱼面、大片铺羊面、姜泼刀、笋辣面、讫挞面、鲜鱼桐皮面、虾臊子面、拨刀鸡鹅面、抹肉面、菜面、血脏面、家常三刀面、子料浇虾燥面、鱼面、猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、笋泼肉面、炒鸡面、大熬面、耍鱼面、熟奋笋面、乳或淘、笋奋淘、笋菜淘面、肉淘面、丝鸡淘、抹肉淘、笋燥童淘、银丝冷淘、肉西淘、西淘等四五十种。这些面条里既有热面，也有冷面，辣、鲜、香等各种味道俱全，可以适应不同层次、不同口味的顾客食用，你可一定要尝个遍。宋朝还保留了面片，只不过换了个名字叫作“棋子”，大小真就如棋子一般，市肆中售卖的就有三鲜棋子、丝鸡棋子、虾燥棋子、虾鱼棋子、七宝棋子、百花棋子等。
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当然，如果你吃不惯面食，还有米饭可供选择，花样也不少呢。
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米的主要吃法是煮成饭或粥，另外还可以做成松糕、团、粽等各类食物。不过最常见的还是煮成米饭配上各种菜肴，有羊饭、煎鱼饭、生熟烧饭、随饭、荷包白饭、社饭、水饭等，粥一般多出现在早餐中。
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在此特别推荐一种“衡州饭店”，在《都城纪胜·食店》中也有相关的记载：“衡州饭店又谓之闷饭店，盖卖盒饭也，专卖家常虾鱼、粉羹、鱼面、蝴蝶之属。欲求粗饱者可往，非不宜尊贵人。”盒是古代一种盛食物的器皿，盒饭就是先将米饭盛在盒里，然后加上水，按烧干饭的方法焖熟，做法比较粗劣，是寻常百姓家爱吃的饭食，不过难登大雅之堂。
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泡饭是临安市民比较流行的一种吃法。
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泡饭做起来更简单，煮熟的米饭连同一些菜肴，用开水或是高汤浸泡一下就可以食用了，方便快捷，至于好不好吃，等你尝过了才知道，不过，泡饭至今仍是杭州人所喜爱的美食。
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宋朝游历指南 主人家把汤都端上来了，你还不赶紧走人|特色饮品
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吃饱了饭从食肆里出来，咱们接着宋朝京城一日游，今天的日头可真大，烤得地上冒烟儿，一群团友早就躲到树荫底下纳凉去了，你呼呼地使劲儿扇扇子，汗还是哗啦哗啦地往下流，这时候要是有一大杯冰镇可乐该多好！
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不用感叹，不就是想喝冰镇饮料嘛，这有啥难的，你仔细瞅瞅，京城的大街上，撑起青布大伞的摊位都是卖冷饮的小商贩，各种水果口味，纯天然无添加，没有防腐剂。
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“有没有哈根达斯呀？”
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想吃宋代的冰激凌啊，当然有，“冰雪冷元子”“水晶皂儿”“砂糖绿豆”“黄冷团子”“冰雪凉水荔枝膏”“冰雪细料馉饳儿”，这些冰冻食品可比哈根达斯高级多了，都是用银器盛着的，既好看又好吃。
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《东京梦华录》里有介绍：“冰雪（食品）惟旧宋门外两家最盛，悉用银器。”旧宋门外有两家冰冻食品最有名，每次去买都要排长队。
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