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还有一种很特别的冷饮，叫作“梅花酒”，虽然叫作“酒”，其实与酒没有半点儿关系，同样是一种清凉饮料，开始是在临安的茶肆里售卖，为了招揽客人会以鼓乐吹起《梅花引》的曲子，用盛酒的银盏盛好，也像卖酒一样论一角两角地往外卖，所以被人们称为“梅花酒”，受到京城居民的普遍欢迎。
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你是不是觉得来到了宋朝真的很幸运，要是去了之前的朝代，天气这么炎热又没有消暑解渴的冷饮冰食，岂不是很受罪。
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其实，冰镇饮品很早就在中国出现了，不过也只能供给特权人群享用。西周成王时，皇家设立了专门掌管冰的机构，供祭祀和宴请宾客的时候用来冰镇甜酒。秦汉时期，皇宫中建造了专门用来贮藏冰块的“凌室”，汉代朝廷每年盛夏的时候，都要举行隆重的赐冰仪式，把凌室的藏冰赐给朝中的文武大臣们降暑。到了唐代，长安街头已经出现了做冰买卖的商人，只是价格昂贵，宋人王铚的《云仙杂记》里就写道：“长安冰雪，至夏日则价等金璧。”
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冰镇饮品真正走入寻常百姓家却是在宋朝的时候，南宋大诗人杨万里有一首诗：“粤犬吠雪非差事，粤人语冰夏虫似。北人冰雪作生涯，冰雪一窖活一家。帝城六月日亭午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。甘霜甜雪如压蔗，年年窨子南山下。去年藏冰减工夫，山鬼失守嬉西湖。北风一夜动地恶，尽吹北冰作南雹。飞来岭外荔枝梢，绛衣朱裳红锦包。三危露珠冻寒泚，火伞烧林不成水。北人藏冰天夺之，却与南人销暑气。”这虽然是一首说荔枝的诗，但也可以看出冰镇饮品在京城市井有多么热销，利润丰厚，养活一大家子人都不成问题。
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如果喝冰饮还不过瘾，导游再请你吃宋朝的冰激凌，就是用果汁、牛奶、药茶、冰块等混合调制成的冰冻饮品，名字叫作冰酪，至于味道怎样，还是看看杨万里诗里写的吧：“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边消。”
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吃完冷食，导游再给各位说说别的饮品。宋朝的人已经有了饮汤的习惯，是一种用药材、果品、蜜等配制的饮品。只不过有点儿跟现在不太一样，这种汤不是饭后或饭前才来饮用，而是被用来招待客人的。宋人有个社会习俗，“客至则设茶，欲去则设汤”，你去别人家里做客，夸夸其谈了两个多时辰，主人家频频地打瞌睡，你突然觉得嗓子有点儿干，正巧主人家的仆人端上两碗热汤，你可千万别自作多情，以为人家是惦记着你口渴，其实人家是嫌你太啰唆，识相的此刻就该告辞了。
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这种习惯在宋朝的上层社会十分盛行，尤其是在皇宫里头，每次真宗皇帝私底下找大臣聊天，大臣觐见，坐下之后先赐茶，等到聊得差不多了，皇帝又让内侍端上热汤来，宣告谈话结束，大臣行过礼后就可以退下了。上行下效，文人士大夫们也纷纷效仿，慢慢变成了约定习俗，范仲淹每次在家中讲学的时候，汤一端上来，他的那些弟子们就知道是时候告辞了。
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慢慢地，宋朝的子民也附庸风雅跟着学起来，却常常搞不清楚状况，客人才刚来，主人家就连茶和汤一起端了出来，闹出不少的笑话。
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最后再介绍一下奶乳，也是宋人常常饮用的饮品，我们现代人习惯饮用牛奶，宋朝的时候没有这么单一，除了牛奶之外，中原居民还会饮用马奶、驴奶、羊奶等数种，不过最常见的仍是牛奶。当然，宋朝的牛奶你可以放心大胆地饮用，保证没有三聚氰胺。
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宋朝游历指南 皇宫里吃不到东坡肉|精品菜肴
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今天继续我们的美食之旅。昨天京城已经尝了个遍，今天咱们去个特别的地方，大宋的皇帝听说各位均是来自二十一世纪的现代人，好奇得不得了，盛情邀请大家到皇宫里头转一圈，品尝宫廷美食。宫里面负责传旨的内侍都已经备好了牛车，在旅店外面等候多时了。
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你第一个跳上牛车，老黄牛“哞”地叫了一声。
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导游挥着手让人们赶紧上车，好啦好啦，不要再磨磨蹭蹭了。
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牛车一路狂颠，最后停在了宣德门外，几人晃晃悠悠地下了车，还没站稳礼乐就响起来了，大家往前一瞅，哟！皇帝和皇后都亲自出门迎接了，禁军列好队形等待检阅，宫女宦官夹道欢迎，这排场简直就是贵宾级的待遇啊！
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你跟着旅行团里的众人趾高气扬地迈进了宫城，导游一颠一颠地跟在大家屁股后面，皇帝做领队带着大家在皇宫里转了一圈，才发现这皇宫也没啥好看的，比北京故宫小太多了。
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既然是这样，皇宫一日游到此结束！
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（大家一哄而散。）
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别着急走呀，皇帝还在广德殿设下宴席，大家可以好好品尝一下宫廷美食，这次保证不会再让大家失望。
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一听到“美食”二字，你的哈喇子都流出来了，既然皇帝热情挽留，你怎么也得给皇帝点儿面子吧，内侍把大家带去了广德殿。
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宫女摆起桌子，内侍问你有什么特别想吃的。
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你歪着脖子想了半天：“听说在你们宋朝‘东坡肉’挺有名的，就吃那个好嘞！”
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内侍看着你一脸的犯愁：“您能不能换一个，这宫里拿手的好菜可多了去了。”
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“怎么了？你们的御厨连块‘东坡肉’都不会做，还叫什么御厨啊！”
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