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烧酒发明于何时，学界存在争议。从小说中看，饮酒固然也用杯和盏，但好汉们还是常用碗饮酒，第十六回智取生辰纲是以酒解渴，第二十三回武松打虎，是有名的“三碗不过岗”，看来都属酒精含量甚低的酒，至少说明烧酒尚不普遍。
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小说第二十四回王婆为潘金莲“点盏茶来”，另一处是她“点两盏茶来，递一盏与西门庆，一盏递与这妇人”。点茶为宋代所盛行，可参见沈冬梅先生《茶与宋代社会生活》第二章。[24]但第十八回何涛到茶坊“吃了一个泡茶”。这反映了处于从点茶到泡茶的交替时期。
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第二十四回说“王婆买了些见成肥鹅熟肉、细巧果子归来，尽把盘子盛了果子，菜蔬尽都装了”。若参对《武林旧事》卷６和卷９，可知所谓“果子”不是一般意义上的水果，而是果脯之类，而“菜蔬”是指酱、糟、齑、鲊之类，所以王婆买来就吃，不需要烹饪。第二十一回闫婆接待宋江，第三十八回宋江等在江州琵琶亭吃喝，也都有类似描写。据《武林旧事》卷９，宋人食用果品，是在饭前，《水浒传》就反映了此种习俗。此外，武大郎卖“炊饼”，其实是馒头一类，宋时原称“蒸饼”，因避宋仁宗赵祯御讳而改名。[25]第二十六回有“卖餶飿儿的张公”，餶飿也是宋代的面食。何心先生引证小说第九回、第十四回、第三十八回，说：“宋朝人饮酒，往往先吃一道汤。”对照原书，有不确切之处。其实，这似乎更像契丹人和女真人的习俗，当时汉人待客，是先茶后汤，而契丹人和女真人是“就座点汤”，“先汤后茶”，[26]汤往往在吃正食之前饮用。
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十一、钱币：北宋末到南宋的钱币有铜、铁钱和纸币，纸币称交子、会子、关子和钱引。金朝铜钱不足，大量发行纸币，一般称交钞，开始出现“钱钞”联用，见《金史》卷48《食货志》泰和七年记事。“钱钞”一词一直沿用到明朝。纸币成为元代的主币。《水浒传》第七回鲁智深说：“什么道理叫你众人们坏钞。”第四十五回潘公对和尚说：“甚么道理教师父坏钞。”坏钞即是破费。第十回李小二说草料场“有些常例钱钞”，第十二回杨志要将宝刀“拿去街上货卖得千百贯钱钞”，也都是使用“钱钞”一词。但小说描写的实际商品交换中，并无使用纸币，使用银者居多，使用钱币和黄金者居少。第十六回智取生辰纲，白胜卖酒，开价“五贯足钱一桶，十贯一担”，众军健“凑了五贯足钱来买酒吃”。第七回林冲买刀，定价一千贯，却是“将银子折算价贯”。但小说中更多的是直接支付白银，并不以钱币折算。这些无疑是反映了明代社会的货币使用情况，当时白银已成为主币。第十二回牛二“讨了二十文当三钱”，第三十七回张横说到钱币，有“省贯百钱”、“五百足钱”。此类币制特别流行于宋代，有所谓省钱，如七十七文当一百文使，一百文就成足陌。又有折二钱、折三钱、当五钱、当十钱之类，[27]即一文钱相当于二文至十文使用。
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十二、生辰纲：小说第十六回智取生辰纲自然是精彩的故事，但人们未必都知道“纲”的来历。《新唐书》卷53《食货志》载，刘晏组织漕运，“每船受千斛，十船为纲，每纲三百人，篙工五十”。宋时纲的名称使用最多，一般是以一定数额的同类物资编组为一纲，如铜钱是以二万贯为一纲，金以二万两为一纲，银以十万两为一纲，[28]米以一万石为一纲。汴河运粮，五百料船以二十五艘为一纲，四百料船以三十艘为一纲，一料相当于一石载重量，每艘船以八分载重量计算，正好各是一万石。[29]前面引用的宋代押纲使臣，即是负责纲运者。小说中以“十一担金珠宝贝”的私人礼物，却组织军人运送，依习惯的计量，也组成了一纲。
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用现代史学眼光审读《三言》和《二拍》
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笔者在学生时代读过《三言》，在个人的粗浅印象中，一直将《三言》、《二拍》之类视为明代小说和史料。直到拜读漆侠先生《知困集》中的《〈三言二拍〉与宋史研究》，[30]方知其中的一部分脱胎于宋人话本，是可作宋代史料使用的。漆侠先生的文章主要是从经济史的角度，论析了《三言》、《二拍》的若干史料价值。最近因为撰写《水浒传》的文章，必须以宋元话本、元杂剧和《三言》、《二拍》作为参照系，在翻查《三言》、《二拍》时还是有所心得。
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宋人话本并无原始的宋本传世，即使是较早的《京本通俗小说》、《清平山堂话本》之类，或系元人写本，或系明嘉靖时刊印，而《三言》、《二拍》成书更晚，故后人的窜改就势不可免。这是使用此类史料时必须注意的。
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即以《冯玉梅团圆》为例，其中有“我宋建炎年间”，明显是宋人的口吻。但书中称金人为“鞑虏”，又可证明不是南宋前期或中期的作品，因为南宋称金人和女真人为“虏人”或“番人”，直到后期方称蒙古人为“鞑虏”之类。此处分明是将女真人误用蒙古人的称呼。此小说的故事来源于《说郛》卷37《摭青杂说》。《摭青杂说》中的“吕忠翊”和“广州使臣贺承信”，完全是宋人的习惯官称，意即是吕姓忠翊郎和贺姓承信郎，承信郎也确是包括在低品武官“使臣”的通称之内。然而在话本中，却改为“关西一位官长，姓冯，名忠翊”，这就流露出后人的窜改痕迹。
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再说《拗相公》。话本末尾有“後人论我宋元气，都为熙宁变法所坏”，是宋人口吻。但其中又有“北宋神宗皇帝年间”，宋人并无将本朝区分为北宋和南宋之语，属后世窜改无疑。话本中记述王安石雇驴骡，命仆人“江居把银子称付主人”，这也不大符合宋人的用银习惯，宋人即使用银，一般是以银折钱。
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显然，唯有将传世的宋人话本和《三言》、《二拍》中的后人窜改之语辨别和剥离，宋人话本与《三言》、《二拍》中的记录方可作为宋代史料使用。此外，《三言》、《二拍》中的故事，如果能找到更原始的宋人话本，当然就不必再用两书中的记录。例如《警世通言》卷４《拗相公饮恨半山堂》，卷１２《范鳅儿双镜重圆》即是脱胎于上述《拗相公》和《冯玉梅团圆》，就不须再将此两回书用作宋代史料。今人搜采宋代史料，应注重载于《三言》、《二拍》中，而如今已找不到更原始记录的宋人话本。
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然而《三言》、《二拍》中也有虽是讲宋代故事，其实却是明人创作的“拟话本”。欲精确分辨明人的拟话本与宋人的旧话本，自然是困难的事。依个人的阅读经验，明人模拟者，在追拟宋代名物制度的细微处，是不大可能惟妙惟肖的；而经明人加工的宋人话本，即使搀杂了明代的名物制度，也必然在名物制度的细微处，能够惟妙惟肖地反映宋代社会生活的现实。如果在名物制度的细微处能确定为宋代者，大致可依宋人话本处理。
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由于漆侠先生已经罗列了《三言》、《二拍》中的若干宋代经济史料，以下主要就他的论文之外，摭拾若干零星史料，进行考订，以补史之阙文。今列举如下：
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一、制度：《二刻拍案惊奇》卷５《襄敏公元宵失子，十三郎五岁朝天》看来是大致照抄宋话本。如说“秦申王荐于高宗皇帝”，是南宋人的口吻。话本说：“有一个宗王家在东首。有个女儿名唤真珠，因赵姓天潢之族，人都称他真珠族姬。”又称宋神宗皇后为“钦圣皇后”，王韶的儿子王寀入宫，“妃嫔每要奉承娘娘，亦且喜欢孩子”。按宋神宗后向氏的谥号确是钦圣。据《铁围山丛谈》卷１：“国朝禁中称乘舆及后妃多因唐人故事，谓至尊为官家，谓后为圣人，嫔妃为娘子，至谓母后亦同臣庶家，曰娘娘。”如宋哲宗称祖母高后为“娘娘”。宋徽宗时，一度改称宗女为“族姬”，为时不长。南宋话本的记载虽然不准确，但非后人所能杜撰。“妃嫔每要奉承娘娘”，“娘娘”照理应称“圣人”，可能是宋人尊向氏为太后，故称“娘娘”，也可能是经明人窜改，或南宋后期已将“圣人”改称“娘娘”，这有待进一步考证。
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《醒世恒言》卷13《勘皮靴单证二郎神》说：“保和殿西南有一坐玉真轩，乃是官家第一个宠倖安妃娘娘妆阁。”也以“娘娘”相称。《宋史》卷243《刘贵妃传》，“时又有安妃刘氏者，本酒保家女”，“擅爱颛席”，“林灵素以技进，目为九华玉真安妃，肖其像于神霄帝君之左”。安妃本非宋朝贵妃之类正式的“内命妇”等级名号，[31]而是因宋徽宗迷信道教而赐名。另可参见《宋史》卷462《林灵素传》。小说中对玉真轩的描述，引用的蔡京诗：“保和新殿丽秋辉，诏许尘凡到绮闱。雅宴酒酣添逸兴，玉真轩内看安妃。”可在《宋人轶事彚编》卷2《碧湖杂记》中得到印证，[32] 其中蔡京诗只有几个字的差异。宋朝宫女也有依外命妇名号，“或封国夫人、郡夫人”。[33]小说着重描写“内中有一位夫人，姓韩，名玉翘”，称“韩夫人”，即是封号为国夫人、郡夫人者。
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《二刻拍案惊奇》卷14《赵县君乔送黄柑，吴宣教干偿白镪》，“话说宣教郎吴约，字叔惠，道州人，两任广右官。自韶州录曹赴吏部磨勘。宣教家本饶裕，又兼久在南方，珠翠香象，蓄积奇货颇多，尽带在身边随行。作寓在清河坊客店。因吏部引见留滞，时时出游伎馆”。在受骗后，“看看盘费不勾用了，等不得吏部改秩，急急走回故乡”。此段记事完全符合宋代的史实。宣教郎是从八品文阶官，录曹是录事参军的简称。因宋代对外贸易发达，广南韶州的官员容易拥有“珠翠香象”的奇货。宋时“磨勘”为铨选的重要组成部分，邓小南先生《宋代文官选任制度诸层面》[34]有详细论述，而“磨勘”的结果正是“改秩”，即升官，而非除授实职“差遣”。
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《古今小说》（《喻世明言》）卷11《赵伯昇茶肆遇仁宗》有西川“王制置”，宋仁宗又命赵旭出任“新制置”，“制置”是制置使的简称，属宋时的方面大员，后世不设此官。“仁宗问司天台苗太监”，宋时设司天监，其长官可称大监，大监与太监通用。此处无疑是宋人话本使用本朝的官称，可与史籍互相印证。太监一词，宋与明清的词义迥异，明清时成了宦官的称谓。若将宋代的宦官称为太监，便成无知妄说。《襄敏公元宵失子，十三郎五岁朝天》记载宦官，则称“穿宫的高品近侍中大人”。据《宋史》卷169《职官志》，宋朝宦官有阶官称“高品”和“祗候高品”，宋徽宗时改称“左班殿直”和“祗候殿直”。宦官分属内侍省或入内内侍省。所谓“穿宫的”可能即是指入内内侍省。宦官称“中大人”，似可补史料之缺佚。但“中大人”一词如果用于第二人称时，为“某（姓）中大人”，在汉语中似嫌拗口。另据《云麓漫钞》卷3，“今人呼中官之次者曰阁长”，“今呼内官阁长以上为大官，亦始于唐”。大约在第二人称时可称“某大官”或“某阁长”。
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“令公”一词，原意专指中书令。《世说新语》卷上《德行》称晋朝中书令裴楷为“裴令公”。《魏书》卷４８《高允传》，高允任中书令，“高宗重允，常不名之，恒呼为令公。令公之号，播于四远矣”。唐季五代，武将藩镇往往加中书令的虚衔，称号遂滥。《古今小说》卷６《葛令公生遣弄珠儿》称五代后梁大将葛周为令公，说他有“中书令兼节度使之职”。据《旧五代史》卷16和《新五代史》卷21，葛从周或称葛周，但他生前授侍中，并无中书令的头衔。可见所谓“葛令公”，亦不过出自宋代说书人的随意杜撰。小说称申徒泰由葛周“补他做个虞候”，又“令公分付甲仗库内，取熟铜盔甲一副”。按虞候是唐宋时的官称，又当时称兵器库为甲仗库，故此卷可大致判定为宋话本。今人最熟悉的“令公”，当然是“金刀杨令公”，至今戏曲中传唱不衰。按《宋史》卷272《杨业传》，他在生前只是一个战区副司令，其官衔是雲州观察使，按宋时习俗，可称杨观察；身后追赠太尉、大同军节度使。北宋前期，太尉是三公之一，官位甚高。但在宋人话本《杨温拦路虎传》说：“话说杨令公之孙，重立之子，名温，排行第三，唤做杨三官人。”杨业即使在身后并无中书令之官衔，而讹称杨业为杨令公，亦是由来已久。《古今小说》卷９《裴晋公义还原配》称唐朝宰相裴度为“裴令公”，卷15《史弘肇龙虎君臣会》称五代史弘肇为“四镇令公”，符彦卿为“符令公”。裴度、史弘肇和符彦卿确是“拜中书令”，“兼中书令”。[35]
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《史弘肇龙虎君臣会》最后交待说：“这话本是京师老郎流传。”应是南宋说话人的口吻，南宋人往往仍称开封为京师，而称临安为行在。其中有“郭部署向前与尚衙内道”。按宋英宗赵曙即位后，部署就避其御讳，改称总管，话本中居然保留了他的御讳，可证明是创作在他登基前。小说中又有“怎见得司理院的利害”，按五代时，诸州设马步院，宋太祖开宝六年（公元973年），“改马步院为司寇院”，宋太宗太平兴国四年（公元979年），又“以司寇院为司理院”。[36]由此可见，此话本最初的创作时限，应在宋太宗到宋仁宗时。但此后显然又辗转修改，如小说中提及“村东王保正家”，保正又是晚至王安石变法时方才创设。小说的风格颇与宋人话本《碾玉观音》相似，在开头引用了不少宋诗，而对作者都是避免名讳，只使用号或官称，如“洪内翰”是洪迈，“张紫微”是张嵲。两人都是南宋人，这又是南宋时再行加工的明证。
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《裴晋公义还原配》有一些属唐宋时代的官名，如“唐璧授湖州录事参军”，又“复除湖州司户参军”。“外面一人，约莫半老年纪，头戴软翅纱帽，身穿紫絝衫，挺带皂靴，好似押牙官模样”，“紫衫押牙”，押牙即是押衙。此类官名非金元以降所有。同书卷８《吴保安弃家赎友》有“蔚州录事参军”、“代州户曹参军”之类官名，也可反映话本产生的时代。
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《警世通言》卷３０《金明池吴清逢爱爱》以开封著名的游览胜景金明池为背景，“忽一日，有两个朋友来望，却是金枝玉叶，凤子龙孙，是宗室赵八节使之子，兄弟二人，大的讳应之，小的讳茂之”。“节使”是节度使的简称，宋朝确有宗室授节度使虚衔的制度，而元明无节度使官衔。宋人称呼也有官衔前加排行的习俗，但宗室不呼姓。如《朱子语类》卷130说：“有宗室十五太尉者，名叔向。”参照《宋史》卷234《宗室世系表》，宋太祖弟魏王赵廷美的五世孙都是“之”字为辈，如赵动之、赵葵之等，故小说大致是反映了宋朝的宗室制度。
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《古今小说》卷17《单符郎全州佳偶》中有“扬州府推官”，称府当然是明代的事。但故事中确有不少宋代的名词，如“单司户”是单姓司户参军，“郑司理”是郑姓司理参军，“邢四承务”是邢姓老四，任承务郎。邢春娘说：“我司户正少一针线人。”据《说郛》卷７３《旸谷漫录》谈到宋代士大夫雇用女使，“有所谓身边人、本事人、供过人、针线人、堂前人、剧杂人、折洗人、琴童、棋童、厨娘，等级截乎不紊”。小说中称“值金鞑子分道入寇”，既用“鞑子”的称呼，又可证明为南宋晚期，或是明代人改写。
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《警世通言》卷28《白娘子永镇雷峰塔》是目今所见最早的白蛇传故事，大致是照抄宋人话本，但也掺杂了明代的若干名物。例如货币使用银两，这是明代的情况。许宣姐夫寻思说：“今日坏得些钱钞。”“钱钞”两字联用，已非宋人词汇，而是金元明的词汇。白娘子自称“奴家是白三班、白殿直之妹”。按宋朝有左、右班殿直，本是北宋正九品武阶官，[37]属三班院管辖。宋徽宗时又改为宦官的阶官，而武官的左、右班殿直改名成忠郎和保义郎，三班院则在无丰时已改为吏部侍郎右选。“白三班”大约是指白姓勾当或管勾三班院公事，既有“三班”和“殿直”，就只能是元丰改制前的武阶官，似可证明白娘子传奇最早应起源于北宋时，后经各代说书人辗转修改。
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小说是以南宋为背景，开头说：“话说宋高宗南渡，绍兴年间，杭州临安府过军桥黑珠巷内，有一个宦家，姓李名仁。见做南廊阁子库募事官，又与邵太尉管钱粮。”小说中称“李募事”。“南廊阁子库募事官”找不到史料印证，但校注者严敦易先生估计“当是指的宋代的左藏南库”，而“募事官是小吏性质的杂职”，看来有一定道理，这反而是明人难以杜撰者。太尉则是武人尊称。许宣是李仁妻弟，“在表叔李将仕家生药铺做主管”。“将仕”当然是将仕郎。
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