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1707042354 飨礼又称为饫,不仅献酒仪式隆重,同时陈设的食物也较阔绰,而且花色繁多。隆重的,陈列有“半解其体”的牲,叫做体荐,也称房烝。所谓“王享有体荐”(《左传·宣公十六年》),“王公立饫则有房烝”(《国语·周语中》)。较次的,如同乡饮酒礼一样,陈列有折断的牲,叫做折俎,如《左传·襄公二十七年》:“宋人享赵文子,叔向为介,司马置折俎。”据礼书,最隆重的陈列十二牢,《周礼·掌客》:“王合诸侯而飨礼,则具十有二牢,庶具百物备。”也还有陈列腥鱼和腶脩(经过捶治而加姜桂的干肉)的,所谓“大祭祀飨食,羞牲鱼”(《周礼·大司马》);“大飨尚腶脩”(《礼记·郊特牲》)。也还有“荐五味,羞嘉谷,盐虎形”,陈列有昌歜(昌蒲)的,所谓“飨有昌歜(“歜”王引之校作“  ”)、白黑、形盐(即虎形盐)”(《左传·僖公三十年》)。大体上陈设品种的好坏和多少,和献酒次数的多少是相适应的。这些食物都陈列在青铜制的礼器中,《国语·周语中》记述周定王的话,描写得很具体:“择其柔嘉,选其馨香,洁其酒醴,品其百笾,修其簠簋,奉其牺象(按指牺尊、象尊),出其樽彝,陈其鼎俎,净其巾冪,敬其祓除。”
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1707042356 飨礼的每次献宾之礼,如同乡饮酒礼一样,有“献”、“酢”、“酬”三个步骤,比较隆重的“酢”,又叫做“宥”或“侑”、“右”、“友”。在《左传》上都称为“宥”,在《国语》上或称为“胙侑”:
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1707042358 虢公、晋侯朝王,王飨醴,命之宥(《左传·庄公十八年》)。
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1707042360 晋侯献楚俘于王,……王享(飨)醴,命晋侯宥(《左传·僖公二十八年》)。
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1707042364 晋侯朝王,王享(飨)醴,命之宥(《左传·僖公二十五年》,《国语·晋语四》作:“王飨醴,命公胙侑”)。
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1707042368 王引之《经义述闻》卷十七,根据《尔雅·释诂》:“酬,酢,侑,报也”,认为“侑与酬酢同义,命之侑者,其命号公晋侯与王相酬酢与?”“命之者,所以亲之也”。“胙即酢之借字,盖如宾酢主人之礼,以劝侑于王,故谓之酢侑与?”在《诗经》上“宥”又作“右”,《小雅·彤弓》说:
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1707042370 彤弓弨兮,受言藏之,我有嘉宾,中心贶之;钟鼓既设,一朝飨之。
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1707042372 彤弓弨兮,受言载之,我有嘉宾,中心喜之;钟鼓既设,一朝右之。
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1707042376 彤弓弨兮,受言櫜之,我有嘉宾,中心好之;钟鼓既设,一朝畴(酬)之。
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1707042380 这诗首章说“一朝飨之”,次章说“一朝右之”,末章说“一朝酬之”,孙诒让《诗彤弓篇义》(《籀庼述林》卷二)认为“此右即《左传》之宥,亦即《国语》之胙宥”,“即报饮之酢也”。“首章飨之,即献,次章右之,即酢,合之三章云畴之,正是献、酢、酬之礼”。在西周金文中,“右”又作“友”:
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1707042386 噩(鄂)侯  (御)方内△于王,乃  之,  方  (友)王(《鄂侯鼎》)。
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1707042391 王才(在)周康  (寝),乡醴,师遽蔑    (友)(《师遽方彝》)。
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1707042396 王国维《释宥》(《观堂别集补遗》)读“  ”(友)为“宥”和“侑”,也解释为酢,认为“此不云酢而云侑者,以诸侯之于天子,不敢居主宾献酢之名”,“侑之名,义取诸副尸”,“若曰天子自饮酒,而诸侯副之,如侑之于尸云尔”。我们认为王引之、孙诒让、王国维的解释,都合理,只是有一点还没有解释清楚。“宥”“侑”等字既然是“酢”的意思,酢是对主人还敬酒,为什么一定要如《左传》所说那样“命之”才“宥”呢?因为按礼,宾和主地位相当的,在主人“献”宾后,才能“酢”主人,既然诸侯地位在天子之下,所以必须天子“命之”才能“酢”。犹如晋文公接受周襄王的册命,最初“端委(通常礼服)以入”,“太宰以王命,命冕服,内史赞之,三命而后即冕服”(《国语·周语上》)。
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1707042400 飨礼中对宾客举行“酬”的礼节时,按礼要酬以礼品,称为酬币。《仪礼·聘礼》:“致飨以酬报”,郑注:“酬币,飨礼酬宾劝酒之币也。”西周金文《师遽方彝》载周王“乡醴”后,“锡师遽  圭一、环章四”;《效卣》载:“公东宫内乡(飨)于王,王锡公贝十朋”;所有这些赏赐,都应属于酬币性质。春秋时也还流行这种礼节,“虢公晋侯朝王,王飨醴,命之宥,皆赐玉五  、马四匹”(《左传·庄公十八年》);“晋侯献俘于王,……王享醴,命晋侯宥,……赐之大辂之服、戎辂之服,彤弓一、彤矢百、玈弓矢千、秬鬯一卣”(《左传·僖公二十八年》);鲁襄公“享晋六卿于蒲圃,赐之三命之服;军尉、司马、司空、舆尉、侯奄,皆受一命之服;贿荀偃束锦加璧乘马,先吴寿梦之鼎”(《左传·襄公十九年》)。鲁襄公飨范献子,“展庄叔执币”(《左传·襄公二十九年》)。按礼,每一次“酬”都应有“币”,如果行九献之礼,要九次“酬”,就得酬给九次币。如秦“后子享晋侯,造舟于河,十里舍车,自雍及绛,归取酬币,终事八反”(《左传·昭公元年》)。杜注:“备九献之义,始礼自赍其一,故续送其八酬酒币。”
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1707042402 在当时饮酒的礼节中,在彼此相互“献”、“酢”、“酬”之间,还要讲究“席”的重次,重次越多就越表示尊重。如前引《左传·襄公二十三年》记载,季武子召集大夫饮酒,臧孙纥为了帮助季武子把悼子立为继承人,“命北面重席”去迎接他。飨礼对此更为讲究,《礼记·郊特牲》说:“大飨,君三重席而酢焉(注:‘言诸侯相飨献酢,礼敌也’),三献之介,君专席而酢焉,此降尊以就卑也(注:‘三献,卿大夫来聘,主君飨燕之,以介为宾,宾为苟敬,则彻重席而受酢也,专犹单也’)。”这是说:诸侯之间举行飨礼,地位相当,献、酢都该用三重席,如果国君用飨礼招待卿大夫(即所谓“三献之介”),国君进“献”时用三重席,到受“酢”时就彻去两重席,只留单层席,因为“此降尊以就卑也”。
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