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农耕者的价值观与觅食者大不相同，因为两者生活在不同的世界。与野生资源相比，从驯化的来源获取能量产生了不同的限制，也造就了不同的机遇。农耕者只有在等级森严、在某种程度上恢复了和平的世界里才能幸存，他们因此而重视等级与和平。这正是1982年乔治先生及其妻子认为男人骑驴女人走路是古今常理的原因，虽说当时希腊乡下已然实现了局部电气化，阿西罗斯和塞萨洛尼基之间也有了不大稳定的公交服务，但人们大体上还是生活在农业世界。据我所知，乔治先生并不是野蛮人，他太太也不是个可怜虫；相反，和觅食者一样，农耕者的价值观总是不断进化，以满足物质世界的要求。
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[1]凯瑟琳·潘特–布里克（Catherine Panter-Brick），耶鲁大学人类学、卫生与国际事务教授，她的研究领域是心理健康、暴力和适应能力等。
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[2]埃里克·沃尔夫（Eric Wolf，1923—1999），美国人类学家，因乡民研究、拉丁美洲研究以及在人类学中倡导马克思理论的观点而闻名。其著作《农民》（Peasants）出版于1966年。
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[3]罗伯特·雷德菲尔德（Robert Redfield，1897—1958），美国人类学家和民族语言学家。著有《农民社会与文化》（Peasant Society and Culture，1956）等。
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[4]雅克·富尼耶（Jacques Fournier，约1280—1342），早期经历鲜为人知，父母属于中产阶级。富尼耶成为一名熙笃会教士后就读于巴黎大学。后任职帕米埃尔主教期间对当地卡特里派残余势力进行了残酷清剿和镇压，以此博得了教会上层的赞誉和垂青。在铲除异端过程中，富尼耶详细记录了卡特里派最后一个据点——蒙塔尤村的所有信息。后来，宗教裁判所卷宗中关于蒙塔尤的档案被带到了罗马，现存于梵蒂冈教廷图书馆。
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[5]原文如此。梅赫尔格尔（Mehrgarh），位于如今的巴基斯坦境内，是最重要的新石器时代（约公元前6500~约前2500）考古地点之一。
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[6]大运河，指著名的京杭大运河，其从公元前486年始凿，这里指的是隋代于605年进行的直接沟通黄河与淮河的第二次开凿。——编者注
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[7]《文明的度量》（The Measure of Civilization，2013）一书简体中文版由中信出版社于2014年6月出版。——编者注
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[8]1英里≈1.61千米。——编者注
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[9]加泰土丘（Çatalhöyük），安纳托利亚南部巨大的新石器时代和红铜时代的人类定居点遗址。
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[10]乌鲁克（Uruk），苏美尔与巴比伦尼亚的古代城邦之一，位于幼发拉底河东岸，距现在的伊拉克穆萨纳省萨玛沃镇约30千米。
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[11]尼尼微（Nineveh），古代亚述帝国的重镇之一，位于底格里斯河东岸，在今日伊拉克北部城市摩苏尔附近。
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[12]赫西俄德（Hesiod），古希腊诗人，学者一般认为他生活在约公元前750~约前650年，与荷马同时代。古代作家将希腊宗教习俗的建立归功于赫西俄德与荷马，现代学者认为他是希腊神话、农耕技术、早期经济思想（他有时被认为是世上第一个经济学家）、古希腊天文学，以及古代计时的一个主要来源。《工作与时日》（Works and Days）是唯一公认的他写的长诗。
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[13]约翰·昆西·亚当斯（John Quincy Adams，1767—1848），美国第6任总统（1825~1829），英格兰后裔。他是美国第二任总统约翰·亚当斯的长子。
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[14]安格斯·麦迪逊（Angus Maddison，1926—2010），英国经济学家，荷兰格罗宁根大学法学院的经济学名誉教授。
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[15]塞斯特斯（sesterce），古罗马钱币名。
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[16]克里斯·威克姆（Chris Wickham，1950— ），牛津大学奇切利讲席中世纪史教授，牛津大学万灵学院院士。
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[17]阿布胡赖拉（Abu Hureyra），位于叙利亚境内幼发拉底河河谷的一个考古遗址，是迄今所知叙利亚最大的新石器时代遗址，其存续时代大约是公元前9500~前5000年。
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[18]老普林尼（Pliny the Elder，23—79），拉丁文名为盖乌斯·普林尼·塞孔杜斯（Gaius Plinius Secundus），古罗马作家、博物学者、军人、政治家，以《自然史》（Natural History）一书留名后世。
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[19]苏珊·特雷贾里（Susan Treggiari），英国古罗马学者，斯坦福大学荣休教授，牛津大学古典学院的退休成员。
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[20]杰里科（Jericho），巴勒斯坦约旦河西岸的一个城市，位于耶路撒冷以北，是一个拥有超过3 000年历史的古城。根据考古发现，早在11 000年前就已有人在此居住。
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[21]希拉松塔奇提特（Hilazon Tachtit），以色列北部，加利利海以西一地名。2010年，考古学家在这里的一个洞穴发现了史前人类第一场豪华墓葬的遗迹。
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[22]乌尔（Ur），美索不达米亚的一座古城。当时它位于底格里斯河与幼发拉底河注入波斯湾的入海口，今天它的遗址位于伊拉克的内地，巴格达以南纳西里耶附近，幼发拉底河的南部。
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[23]拉格什（Lagash），苏美尔城邦，位于今天伊拉克境内的铁罗，在幼发拉底河与底格里斯河相汇处的西北方向。据考古发现，公元前20世纪时，拉格什可能是当时世界上最大的城市。
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[24]加文·赖特（Gavin Wright），美国经济历史学家，斯坦福大学威廉·罗伯逊讲席美国经济史教授。他的大部分研究关注于美国南北战争时期和美国民权运动时期的经济。
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