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[3]这段关于长安的内容主要参考了Arthur F.Wright，TheSuiDynasty（New York，NY：Alfred Knopf，1978），85-90；Edward H.Schafer，“The Last Years of Ch’ang-an，”OriensExtremus 10（1963）：133-179。
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[4]Schafer，“Ch’ang-an，”170.译者注：《资治通鉴》卷二百六十四；邵博《闻见后录》。
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[5]Schafer，“Ch’ang-an，”152-153.
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[6]Edward H.Schafer，“Hunting Parks and Animal Enclosures in Ancient China，”Journal of Economic and Social History of the Orient 11, no.3(1968): 318-343.
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[7]Ibid.，343.
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[8]Edward H.Schafer，“Hunting Parks and Animal Enclosures in Ancient China，”JournalofEconomicandSocialHistoryoftheOrient 11，no.3（1968）：342.
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[9]Elvin，TheRetreatoftheElephants，xvii.
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[10]转引自J.R.McNeill，SomethingNewundertheSun，比较第336-340页和第310-311页。中译本分别见J.R.麦克尼尔：《阳光下的新事物》，第344-348、316-318页。
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[11]J.Donald Hughes，AnEnvironmentalHistoryoftheWorld：Humankind’s ChangingRoleintheCommunityofLife（London，UK and New York，NY：Routledge，2001），8-9.中译本见J.唐纳德·休斯：《世界环境史》，第9-10页。
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[12]Radkau，NatureandPower，2.中译本见约阿希姆·拉德卡《自然与权力：世界环境史》。
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[13]Frank H.King，FarmersofFortyCenturies，orPermanentAgriculturein China，Korea，andJapan（Madison，WI：Mrs.F.H.King，1911），194.中译本见富兰克林·H.金：《四千年农夫：中国、朝鲜和日本的永续农业》，程存旺、石嫣译，东方出版社，2011。
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[14]程恺礼（Kerrie L.MacPherson）在她的关于19世纪霍乱暴发的研究中援引了一份18世纪的英国文献，其中提到由于中国人都喝煮开的水，并小心地处理粪便，“污染的危险”很可能已降低到了“最低限度”。Kerrie L.MacPherson，“Cholera in China，”503.
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[15]Yong Xue，“‘Treasure Nightsoil as if It Were Gold’：Economic and Ecological Links Between Urban and Rural Areas in Late Imperial Jiangnan，”LateImperialChina 6，no.1（2005）：41-71.
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[16]E.N.Anderson，TheFoodofChina（New Haven，CT：Yale University Press，1988），102.中译本见尤金·N.安德森：《中国食物》，第98页。
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[17]King，FarmersofFortyCenturies，167-170.中译本见富兰克林·H.金《四千年农夫》。
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[18]Pierre Poivre，TravelsofaPhilosopher（trans.from the French，London，UK 1769），153.
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[19]Radkau，NatureandPower，103-104.中译本见约阿希姆·拉德卡《自然与权力：世界环境史》。
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中国环境史：从史前到现代（第2版） 小结
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在本章所覆盖的千年（300—1300年）中，中国及其环境都经历了一些显著的变化。游牧民族的入侵和早期帝国的崩溃使得大量汉人抛弃了华北平原上的家园，逃向了未知的、潮湿而野蛮的南方。这也标志着中国主要人口从北方转移向南方这一漫长过程的开始。汉人继承了长江流域土著已经开发的水田稻作技术，并做了相当多的改进，包括建造堤圩保护新稻田、引进早熟稻种大幅增加粮食产量等。正如马匹曾拉着犁在华北平原上翻耕一样，水牛也在南方的水稻田里牵引着沉重的铁犁。随着这些新技术的开发，以及一个重新统一的国家在军事上的支持，汉人移民们进一步向岭南、四川和福建沿海推进，不仅改变了当地的景观，还迫使当地的土著要么同化，要么逃跑或者反抗。
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到1100年前后，也就是宋朝的鼎盛时期，华北平原已基本没有森林覆盖，新兴的钢铁工业不得不转向以煤炭作为燃料。煤还用在了都城开封的居民取暖方面。很多历史学家认为当时的中国已经处在工业革命的边缘，然而游牧民族的入侵和都城南迁杭州让这一切戛然而止。在整个南方，水田稻作技术让汉人改变了当地沼泽众多的环境，将河谷变为稻田，同时也迫使当地的土著转移到山区高地。土著不得不在那里的落叶和常绿阔叶林中继续他们刀耕火种的游耕农业。
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无论在华北平原或是南方河谷，农民都发展出了集约型的养分循环技术，因而能够同时向城市和农村地区提供足够的粮食产品。自然的生态系统为农业系统所取代，将太阳能集中到更能为人类所利用的形式上，不仅维持了中国已有的人口规模，而且当16世纪美洲新作物引入时促进了人口的大量增长。在下一章中，我们将重点讲述这部分内容。
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