1700338294
传世美味炮制完全攻略2 [:1700335363]
1700338295
传世美味炮制完全攻略2 渍菜粉儿
1700338296
1700338297
1700338298
1700338299
1700338300
东北人把酸菜亲昵地唤作疙瘩白，酸菜开胃，是东北人的心头爱，在物质贫乏的年代，东北人将很容易变坏的新鲜白菜腌制起来，作为来年的口粮。渍菜粉，选用酸菜、细粉条和猪肉为原料，采用炒的技法炮制而成。粉条的细滑与酸菜的爽嫩相结合，清爽开胃，咸香微酸、清脆可口，是一道好的下饭菜。
1700338301
1700338302
主料
1700338303
1700338304
酸菜，切丝
1700338305
1700338306
水晶粉条，清水泡发
1700338307
1700338308
五花肉，切丝
1700338309
1700338310
辅料
1700338311
1700338312
盐、料酒
1700338313
1700338314
生抽
1700338315
1700338316
葱，切末
1700338317
1700338318
姜，切末
1700338319
1700338320
蒜，切末
1700338321
1700338322
1700338323
1700338324
1700338325
做法
1700338326
1700338327
1.五花肉丝用盐、料酒、生抽略腌制；
1700338328
1700338329
2.锅内下底油，五花肉丝冷油入锅翻炒，盛起备用；
1700338330
1700338331
3.葱姜蒜末入锅爆香，下酸菜丝翻炒2分钟；
1700338332
1700338333
4.下水晶粉条入锅翻炒，加入少许清水，五花肉丝回锅，大火收汁即可。
1700338334
1700338335
1700338336
1700338337
1700338338
关键
1700338339
1700338340
1.粉条也可选用红薯粉条，泡发后，入锅翻炒即熟；
1700338341
1700338342
2.酸菜中已经有盐分，不宜多加盐。
1700338343