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1700341127 吃早餐,彻底改变了我 1.11 塔派情缘
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1700341129 第一次真正看到“塔”这个小家伙是在上海世博会的法国馆里。我和同学因为好奇买了个菠萝塔。真的很好吃啊!一点都不像想象中那么甜。不知道为什么,我对于塔派总有一种莫名的喜欢。小时候电视上在播《白雪公主》,看到白雪公主给小矮人们做了个好大的苹果塔,就缠着让妈妈做。被无视后,我便跑到了外婆家(外婆总是很乐于实现我的各种小想法),让她教我揉面,做苹果塔。记得最后用微波炉烤了一个丑丑的小塔,到处找人试吃,外婆还一个劲地说好吃!长大买了烤箱后,我最先尝试的也是苹果塔,琢磨着能否找回童年尝试过的那个味道。
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1700341134 而今天做的这个咸塔则是法国人餐桌上很常见的食物。之前看过一本书,说法国人会把咸塔作为主食,把甜塔作为下午茶,多么和谐的分配啊!一大早起床,从冰箱中拿出塔皮,再搭配身边的各种食材,加入蛋奶液,送到烤箱里,便能够轻松烹制出一个精致又美味的塔派啦!
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1700341140 吃早餐,彻底改变了我 香菇腊肠菠菜派
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1700341142 用料:
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1700341144 低粉100g,鸡蛋1个,蛋黄5g,黄油70g,水15ml,白砂糖2g,盐2g,香菇5朵,牛奶100ml,菠菜3根,腊肠1根,豆子一小把
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1700341149 做法:
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1700341151 ①先做派皮。蛋黄加水和糖、盐混合均匀,放到冰箱里冷藏。将低粉筛入室温软化后的黄油,用手抓成粗粉状,从冰箱拿出蛋液,加入面粉中,稍微揉成型(不要太用力),放到冰箱松弛半个小时以上(我们可以前天晚上做好派皮,早上取出加入派馅便可)。
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1700341153 ②将松弛好的派皮擀成圆形,铺在磨具上,用叉子在派皮上扎出小洞,铺上一层豆子在180摄氏度预热好的烤箱中烤20分钟。
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1700341155 ③接下来做派馅啦。菠菜洗净切小块,泡发后的香菇切条,腊肠切块。平底锅加入适量橄榄油,先后加入香菇、腊肠和菠菜翻炒,加入盐和黑胡椒调味,倒入烤好的派皮上。
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1700341157 ④鸡蛋打散,加入牛奶、盐和黑胡椒,搅拌均匀,倒在馅料上便可。再整个放入180摄氏度预热好的烤箱烤30分钟。
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1700341162 搭配:
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1700341164 香蕉和小红提+桑葚椰丝酸奶
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1700341173 吃早餐,彻底改变了我 1.12 碗碟搜集癖
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1700341175 每次出门旅行,每到一个地方,我都会先询问当地人附近是否有市集。之所以爱逛市集,除了能吃到各色小吃,还有一大原因,便是能够买到具有当地特色的碗碟。朋友都笑我大老远跑去外地买这种易碎品,但是看到精致且花纹特别的碗碟,我总是抵挡不住诱惑。记得上次去越南,第一天就在市场淘到非常好看的小碟子。虽然之后还有7天的行程,但还是毫不犹豫地入手了,幸好最终完好无缺地将它们带回家了。
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