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吃早餐,彻底改变了我 2.1 卷出你的寿司卷
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一直没分清日本的寿司卷和韩国的紫菜包饭有什么不同,不过倒是都很喜欢吃。大学的时候会经常去学校后门的小摊子买一条寿司卷当晚餐,咬一口就能咀嚼到不同食材的口感真是太棒了。而现在如果想要吃到这样米饭和各种菜夹杂在一起的丰富口感,我都会直接冲向回转寿司店。因为肠胃不好,我注定是与各种刺身无缘了,不过幸好我更喜欢转盘上的各种熟食。
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其实对于食物的喜好,除了口感,我还很看重制作过程。而寿司卷的制作真是便捷又有趣呢!取一张海苔,整齐地摊在竹帘上,压好适量米饭再均匀摆上喜欢的材料,卷卷捏捏压压就做好啦!第一次接触这道料理还是在大学时期,那时候参加了学校韩语协会举办的活动,朝鲜族的学姐们手把手教我们如何做出一条结实的寿司卷。而在卷出形状后请先别急着张开嘴哦,用锋利的刀蘸少许水,一个个切开,看着里头丰富又多彩的颜色,食欲会更旺盛吧!
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吃早餐,彻底改变了我 紫菜包饭
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用料:
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米饭1大碗,海苔片2张,胡萝卜小半根,黄瓜小半根,火腿1根,鸡蛋1个,肉松适量,盐,胡椒粉,黑芝麻,和风酱
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做法:
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①鸡蛋打散,加入适量盐和黑胡椒,在平底锅中先摊成圆形,再像厚蛋烧那样卷起来,然后在菜板上切条备用。
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②胡萝卜去皮切丝,入油锅中炒熟便可,可以加入少量盐和黑胡椒调味。
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③黄瓜和火腿都切成小长条状。
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④蒸熟后的米饭撒上适量盐、黑芝麻与和风酱拌匀。
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⑤接下来就可以开始卷啦!取一张海苔片对齐放在寿司帘上,整齐地铺上米饭,把材料一一摆上,然后先卷起这些材料和米饭,压紧,再卷起所有米饭便可。
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切块开吃咯!
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搭配:
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地瓜红糖甜汤:
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做法:地瓜干(老家的特产,也可以用新鲜地瓜啦)加水在电饭煲中煮熟,再加入适量红糖就好啦。
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10点过后地摊买的打折青提(可是好酸)
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