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驻京办招牌菜在家做 [:1700343844]
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蒙古奶茶
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在中国辽阔的北方草原，奶茶是餐桌上永远的主角。从早晨起床，一直到夜晚安睡，蒙古族牧民的一天都是在奶茶的陪伴中度过的，“一日一餐三顿茶”的形容毫不夸张。因为这里地处牧区，人们以牛、羊肉为主要食物，蔬菜和水果比较匮乏，奶茶中的茶叶除了能补充身体所需维生素，还能避免大量食肉造成体内脂肪的堆积。在寒风凛冽的冬日，牧民放牧归来，一定要喝一碗家人准备的热腾腾的奶茶。咕咚咕咚几口下肚，一扫身上的寒冷与疲惫，而那流淌于舌尖、指尖、心间的温暖感觉，是奶茶，更是家。
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主料
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砖茶
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鲜牛奶
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辅料
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黄油
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做法
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1.砖茶捣碎，放入小纱袋中，然后放入沸水锅中熬煮，待水变为深茶色时，放入黄油用小火继续熬煮；
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2.待茶汤煮沸后将鲜牛奶缓缓倒入锅中，边倒边用勺子搅拌均匀；
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3.全部鲜牛奶都加进去后，再大火煮到沸腾，即可装碗。
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关键
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1.煮奶茶之前，锅一定要洗净，否则茶会褪色变味，影响口感；
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2.奶茶中牛奶的分量要视茶水而定，呈绛红色为宜，牛奶太多会掩盖茶的香气。
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驻京办招牌菜在家做 [:1700343845]
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驻京办招牌菜在家做 蜀地传说——四川省驻京办贡院蜀楼
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妈妈亲手炒出熟悉的回锅肉味道，百年传承的陈麻婆豆腐，书写伉俪创业佳话的夫妻肺片……作为中国四大菜系之一的川菜，不仅以其麻辣、咸鲜闻名海内外，每一道菜品的背后还都有一个动人的传说。位于胡同深处的川办餐厅，完美地将四川各地的风土人情融合到菜品中，让离家的川娃子、川妹子在品尝最正宗蜀地美食的同时，也感受到那份熟悉的家乡味。
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驻京办招牌菜在家做 [:1700343846]
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宫保鸡丁
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鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆让人齿颊留香，作为传统川菜的代表，宫保鸡丁一直深受大众欢迎。两瓶啤酒，两碟花生米，“老板，宫保鸡丁！”多少次夏日的夜晚在校园外那间“御用饭馆”里，大学的兄弟姐妹们在宫保鸡丁的陪伴下度过了一段段无拘无束的青葱岁月。直到现在，每次吃到这咸辣略带酸甜的宫保鸡丁时，总忍不住细细品咂，就好像是在回味那怎么也品不够的青春滋味。
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