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驻京办招牌菜在家做 [:1700343896]
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烧烤扇贝香
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住在海边的孩子大多有拣拾贝壳的经历：光着脚丫在咸湿的海风中奔跑，浪花一朵朵地拍打在脚上，凉凉的，痒痒的；海浪退去后，柔软的沙滩上就留下了形态各异、五颜六色的贝壳，在阳光的照耀下，闪着动人的光亮。随手捡起一个，放在耳边，“呼啦呼啦”的声音，好像大海在歌唱。长大后，待在城市的钢筋水泥中，忍不住怀念起海风的味道，还有那海边的故乡，与精致的小贝壳一起，在记忆中闪闪发亮。
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主料
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扇贝
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辅料
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蒜味烤肉酱
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做法
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1.将扇贝排入烤盘中，再将蒜味烤肉酱依次倒入扇贝中；
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2.烤箱先预热至200℃，放入烤盘，烤约20分钟，至熟后夹取出，放入盘中即可食用。
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关键
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另外可将虾仁、花枝或时令蔬菜同时排放在扇贝内，再淋上酱料一起烤，风味更加独特。
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驻京办招牌菜在家做 [:1700343897]
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小鸡炖蘑菇
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作为极少数仍不能人工培育的菌类之一，榛蘑是大自然给黑土地的馈赠。野生榛蘑散发出的自然清香，配合着鸡肉的鲜嫩，再喝一口浓香的炖汤，让人百吃不厌，欲罢不能。在东北，小鸡炖蘑菇还是待客必不可少的重头菜，特别是新姑爷第一次登门，如果开饭桌子上没有这道菜，十有八九是老丈人或者丈母娘没相中这毛脚女婿呢。
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主料
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小公鸡，褪毛、去内脏、切块
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榛蘑，温水泡发
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辅料