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1700352549 一把盐下饭菜 [:1700348684]
1700352550 一把盐下饭菜 土豆拌茄子
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1700352552 茄子、土豆、大葱
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1700352557 主料:
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1700352559 青皮茄子2只,土豆2个,大葱1根
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1700352561 辅料:大酱1袋
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1700352563 做法:
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1700352565 1.先炸酱。锅里放油,小火,倒进大酱,等油温升起,加适量的水,等大酱冒泡2分钟,关火,盛出来即可。
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1700352567 2.大葱洗净。
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1700352569 3.土豆洗净,不用去皮;茄子去根,洗净。
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1700352571 4.烧一锅水,把茄子和土豆一起放进去,土豆浸水煮,茄子上架蒸。大火,水开后六七分钟,用筷子插一下,茄子软了就取出来,继续小火煮土豆, 10分钟后关火,取出土豆。
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1700352573 5.土豆去皮,在熟食案板上用刀轻轻压成碎块,放在茄子上,浇上大酱,把大葱手撕成碎段儿,往土豆和茄子上一扔。吃时用筷子把烂熟的茄子挑开,和土豆、大酱、大葱一起拌匀即可。
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1700352578 小提示
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1700352580 俗话说,有什么吃什么。东北产这两样东西,土豆拌茄子就成了东北人喜闻乐见的家常菜,新鲜的土豆香气浓郁,蒸茄子顺滑鲜嫩,加上酱香醇厚的大酱,配着沁凉的高粱米水饭吃最过瘾,热量也不高。
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1700352582 大葱和很多蔬菜的根茎分离部都容易藏污纳垢,清洗的时候一定要多留意。
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1700352584 炸酱的时候可以根据自己的口味加些东西,比如肉末、鸡蛋、辣椒,最受欢迎的是辣椒鸡蛋酱。如果用肉末炸酱,这道菜的营养就全了。
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1700352591 一把盐下饭菜 [:1700348685]
1700352592 一把盐下饭菜 素三丝
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1700352594 胡萝卜、土豆、青椒
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