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茶席窥美 [:1700372718]
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茶席窥美 洁方，受污拭盏
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洁方，又称茶巾，用来擦拭茶具、吸附茶席上的滴水。陆羽在《茶经》中这样写道：“巾，以布为之。长二尺，作二枚，互用之，以洁诸器。”陆羽写得很明白，茶巾是作为拭盏洁器之用的。当时的洁方，用的是粗糙的丝绸，吸水效果不如现代的素面棉麻细布。在日本茶道里，洁方还有着唐代的影子，很具有仪式感，主人点浓茶前，要当着客人的面，用洁方细心郑重地擦净每一件茶具。明代程用宾的《茶录》记述：“拭具布，用细麻布有三妙：曰耐秽，曰避臭，曰易干。”
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洁方，在茶席上极不显眼，却不可或缺。它无足轻重地位于茶席一隅，默默无闻，倒也安然恬淡。洁方的颜色，必须低调沉静，不张扬，最好与茶席布同色，不显山露水为佳。
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钱椿年的《茶谱》里，称洁方为受污，有卧薪尝胆、忍辱负重的意味，但也给我如此的启示：像人，没有承受孤寂的能力，便无法安之若素。又如淤泥里生长的荷花，看取莲花净，应知不染心。
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如果您是一位心灵手巧的女子，不妨为自己缝制几块别具一格的洁方，从选材到制作，亲力亲为，寻常之物便附着了情感和体温。一针一线总关情，如此的洁方，在茶席上便具足了自己的味道。
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洁方的色泽，宜与席布的颜色相近。
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茶席窥美 盖置则置，心所安处
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苏轼有诗：“此心安处是吾乡。”道出了盖置和则置在茶席上的感觉与作用。
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盖置，是安放茶壶盖子的圆形物件。则置，是安放茶则的小品。茶性净洁，又是入口之物，当席布是构成茶空间的大地时，茶席上的任何元素，都要有归宿、有依托，才会踏实安稳。壶有壶承，杯有茶托，则倚则置，壶盖就一定要有盖置。泡茶时，置茶注水，茶壶都要打开盖子，只有有效地解决了壶盖的去处问题，我们才会有条不紊地去泡好一壶茶。这时，茶席上的盖置与则置，器物虽小，却是不容忽视。
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盖置和则置，是隐入席间的茶玩具，不能有异味，也不必太高贵，有趣味耐把玩最好。我的盖置，是一段有节的斑竹或紫竹，暗示爱茶人要虚竹有节。我常用的则置，是一块瘦陋皱、形如弯月的风砺玛瑙石，色泽黑红，包浆厚润，那种沧桑风骨的岁月感，常让我联想到它的前世，在风沙中砥砺的磨难重重。这又多么像茶啊！在高温的杀青中脱胎换骨，在火的炙烤中凤凰涅槃。
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我有一友，喜欢用和田玉的扳指作为盖置，由茶爱玉、识玉，这便是习茶的益处和功德。习茶的不寻常之处，在于能从另一层面，通过茶为我们打开接触、感受、认识传统文化的一扇窗户，由此，放慢了我们生活的节奏，心性得到了传统文化的滋养。
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我常用的则置，是一块瘦陋皱的风砺玛瑙，有沧桑感。
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茶席窥美 茶仓，藏娇贮香
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茶仓，又称茶罐，日本茶道里也叫茶入。茶席上的茶仓，要求耐看、体积小，每个茶仓能盛装一两泡茶的数量，并要求在短时间内喝完，或满足茶席当下之用即可。
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明代张源《茶录》里讲：“茶道，造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽矣。”这里的茶道，不是指形而上的茶道，是指做茶、泡茶、藏茶的道理与方法。藏茶，不仅需要保存干燥，降低茶叶的含水率，更需要避光保存。茶席上的茶仓，是个临时盛装茶叶的器皿，对密封性能的要求不是太高。因此，在很多茶会上，我们经常自己动手，用宣纸制作临时的纸袋盛茶，来代替茶仓。纸袋的好处，是便于按照泡茶的次序，书写茶的年份、名称、泡法及其编号等等。
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我多次在茶席上用过的茶仓，是一件清代的温酒器，容器口径宽阔圆整，便于盛装条索较大的茶叶，且装取茶叶相对方便。画面是清代浅绛大家汪章的仕女图，轩窗下，书案前，有一唯美的侍女，浓妆淡抹，低眉信手，若有所思。或许是相思，是闲愁，才下眉头，却上心头。该温酒器内，还有一只配套的粉彩老酒杯，画面是一个可爱的童子，沽酒归来，恰好成为我茶席上的品杯。
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