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时令素食 [:1700718195]
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时令素食 谷雨
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公历四月十九日至二十一日
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〔肆月〕19-21
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三月中，雨生百谷，清净明洁也，故曰谷雨。
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谷雨节气的饮食原则
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可多吃疏肝清热、益肺补肾之品：如枇杷、茉莉花、薏米、蜂蜜、桑葚、芝麻、花生、青瓜、蒜薹、杨梅、番茄、木棉花等。还可多进食冬瓜、土豆、扁豆、香蕉、菠萝、鸡蛋等健脾祛湿的食物。风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物。热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。
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食用清淡养阳之品：春季风邪当令，风为阳邪，性走窜，易诱使一般宿疾复发，如高血压、哮喘、皮肤病及过敏性疾病等，故在饮食上应忌食发物，如螃蟹、虾、竹笋、公鸡、海鲜等。总之，春季饮食应掌握一个原则，食物宜由辛甘逐渐转为清淡养阳之品。
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吃香椿正当时：谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高。中医认为，香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。但是鲜香椿中硝酸盐含量较高，在食用前应先用沸水焯一下。
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◆谷雨气候
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谷雨，源自古人雨生百谷之说，清明断雪，谷雨断霜，谷雨是春季最后一个节气。
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◆谷雨三候
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一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候为戴胜降于桑。
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时令素食 心系百姓，谷雨漫天
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相传黄帝时代，有个造字的才子名叫仓颉，他为了使人类摆脱千百年没有文字的不便，辞官后走遍九州，用了三年时间终于造出了一斗油菜籽那么多的字。玉帝听了大为感动，要赏给他一个真人大小的金人，仓颉却拒绝了。玉帝非常疑惑，便问仓颉想要什么奖励，仓颉说我希望百姓合乐安康，稻谷满仓。第二天，仓颉睡醒，打开房门，发现天空竟然下起了谷雨，密密麻麻的谷粒像雨水一样持续下了一个时辰，直到整个村落都被谷子铺满，各家各户开心地收集谷子，真的堆满了粮仓。人们为了纪念这一天，便把这一天称为谷雨。
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时令素食 雨生百谷，耕种好时节
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谷雨前后，气候非常温和，降水也明显增多，这对谷类作物的生长十分有利，故自古便有“雨生百谷”的说法。在这一时节，农民都开始忙着耕田施肥，无论是茶农、蚕农、渔夫，都开始忙碌起来，水稻、玉米、棉花和各种谷物豆类都进入了耕地、施肥、播种的阶段。
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