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好好吃饭:无须自控力,三观最正的瘦身指南 监狱增胖谜团
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国家监狱中供应的食物一般拿不到米其林星级认证。实际上,抱怨伙食是囚犯们打发时间的好方法之一。正因为此,一位中西部监狱执法官困惑地发现一个怪现象:平均刑期为 6 个月的犯人在“逗留”期间,不可思议地增加了 10 公斤左右“监狱赘肉”。这并非由于食物美味。好像也不是因为缺乏运动或者寂寞、无聊。他们一般都可以使用锻炼设施,并且每天都可以见访客。
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其实,在出狱时,没有犯人把他们变胖归咎于伙食、锻炼器材或是会客时间。他们把自己的监狱肥肉归咎于被迫穿了 6 个月的肥大橙色连衣裤。因为这些橙色工装服太宽松,他们大多数人意识不到自己逐步增重(一周大约增一磅),直到他们出狱,不得不费劲地塞进自己的衣服5。
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我们大多不会在六个月后一觉醒来发现自己重了 10 公斤。为什么?部分原因是,我们不会天天穿路障锥似的橙色连衣裤。如果胖了 5 公斤,那条真心漂亮的西装裤的拉链就只能拉到半截。如果胖了 10 公斤,腰带上的孔眼就不够用了,只能用绳子捆了。正如我们不能仅仅依赖于身体信号判断自己吃了多少,没有外部参照物我们也不能真正感觉自己胖了或是瘦了多少。
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“这件橙色连衣裤显胖吗?”
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没有人会说:“是的,你穿着它看着像个黄澄澄的大路障锥,从外太空都看得到。”你得到的答案自然会是:“哎,不会啦,你这样子挺好。”不要去问其他人的看法,这里有两条粗略的经验,你可以用来检查自己的体重是否正常。它们并不精确,但是可以让你清楚了解自己的现状。
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BMI 经验法则:BMI 是指体重指数(Body Mass Index),科学家和医生们用它来评定一个人是否超重。因为它用公制计量法,如果我们用磅数和英尺(“1 英尺约等于 0.30 米——译者注”)的话,还要多一个换算步骤。首先,称出体重的磅数,然后除以身高英寸数的平方。然后用该数字乘以 703。
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BMI 多少算是好的?正常数字在 18.5 到 24.9,25 到 29.9 是超重,30 以上就是过度肥胖了6。
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因此,如果某人身高 5 英尺 8 英寸,体重 180 磅,他(她)的 BMI 就是 27.4,即 180 磅÷(68×68)×703=27.4(“1 英尺等于 12 英寸——译者注”)。此人会被归类为超重。
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骨架经验法则:仅适用于女士。一些模特和表演教练用这个法则帮助女性想象她们在伸展台上的理想体重。5 英尺身高应为 100 磅体重,每增高 1 英寸增加 5 磅。接着,如果骨架较小,再减去 10 磅;骨架中等,则不加不减;骨架偏大则要加 10 磅7。
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对于一位身高 5 英尺 3 英寸、骨架偏大的女性而言,这个标准体重相当于 125 磅,即 100+(3×5)+10=125。一位身高 5 英尺 6 英寸、骨架中等的女性则应为 130 磅,即 100+(6×5)+0=130。
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有数量惊人的人不会用体重计监控体重,但会用其他各类信号。我的实验室询问过 322 名节食者,如果没有体重计,他们如何判断自己是否减掉了合适的体重。不少人提到了外部信号。有些人说,不管体重计上的数字是多少,当得到朋友们的赞赏或是陌生人的“回头”时,他们就知道自己减了不少。另一些人则说,当他们能“看得到它”时就知道了—“它”指的是颧骨、肋骨、脚,诸如此类。
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这些节食者中的大部分(超过半数)都提及自己的衣服。他们知道自己已经减到期望的体重,是因为他们能用到了皮带上的某个孔眼,或是不用吸气就能扣上裤子扣,或是可以穿着旧日的牛仔裤舒服地坐下来,腿部血液循环不会不畅。
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我们的衣服不会撒谎。它们要么合身,要么不合身。对于一些人来说,减重 20 磅是个抽象的概念。但是穿得上自己喜欢的牛仔裤并非完全抽象。对于节食者来说,这样的衣服是种“信号服”。当它们合身时,它们的信号是,可以不用每顿饭都吃米糕了。
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判断成功减肥的八大信号
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除了盯着卫生间里的体重计之外,人们判断自己体重正常所用的最常见信号有哪些?这是最近一次调查中 322 人告诉我们的答案:
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“当我穿牛仔裤又觉得舒服时。”
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“当我必须要用皮带时。”
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“当我用肚子吸气后能看到些清晰轮廓,比如四块腹肌时。”
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“当我的皮带扣移回到原来的孔眼时。”
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“当我爬两层楼到办公室而不觉得吃力时。”
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“当我能看到自己的颧骨时。”
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“当我不用吸气就能扣上裤子扣时。”
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“当朋友或同事问我是不是瘦了时。”
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