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好好吃饭：无须自控力，三观最正的瘦身指南 附录 B 应对饮食危险区
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“饮食危险区”是人人都会上当的食物陷阱，但多数人只会经常陷入其中一两个陷阱。你有下面描述的特点吗？
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1.胡吃海塞者
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胡吃海塞者基本上只吃正餐，但是他们吃得太多，风卷残云般地吃光饭菜。他们通常吃得太快，吃完后会撑得难受。胡吃海塞者认为自己“吃嘛嘛香”。他们在家一般会添好几次饭菜。
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2.零食终结者
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零食终结者见到食物就吃，通常一天三次左右。虽说他们热爱 4C 零食（“指薯片、饼干、冰淇淋和糖果，英文单词首字均为 C——译者注”），但对他们来说，方便往往比味道更重要。他们很少放过糖果。对这些人来说，吃零食可能是一种紧张的习惯，是他们起身走动的借口，或是看电视、阅读时可以动手做的事情。他们吃零食时可能是饿的，但更多的时候不是饥饿，而是习惯使然。
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3.聚会瘾士
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聚会（自助餐、招待会、车尾野餐会和欢乐时光）是让人高度分神的环境，食物是生意或娱乐的佐料，自己很容易忘记吃了或者喝了多少。聚会瘾士通常是有频繁应酬的职场人士，或是喜欢夜生活的单身青年。
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4.餐馆常客
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虽然许多人都在外面吃午饭，但是餐馆常客一周起码三天在外面吃晚饭。跟聚会瘾士一样，餐馆常客往往能报销餐费。他们也可能是有钱的美食家或是丁克（双薪无孩）人群，年龄三十多岁。
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5.办公桌食客（或仪表盘食客）
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他们都是在办公桌上或汽车里边一心多用地做事，边飞快地用餐。办公桌食客在桌上用餐，某种程度上是为了节约时间，但更多地是为了省去吃正经午餐的麻烦。他们不见得是忙得不可开交—懒得动弹而已。要是有合适的人过来叫他们去吃午餐，他们大概会去。但更常见的是，他们会买自动售货机里的零食，或是到茶水间拿一块甜甜圈。
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现在你已经确定了自己的饮食危险区，需要做什么？我们分别看看这五类人，以及他们为化解饮食风险所能做的一些无意识饮食的改进措施。
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胡吃海塞者……要设计全新的晚餐。彼得和妻子结婚 22 年以来，几乎都是家庭煮夫。他喜欢做菜，喜欢园艺，而且他喜欢吃饭……吃得有点多。虽说彼得的妻子多年来一直保持苗条身材，但他和两个十来岁的女儿都发现自己的体重逐渐在增加。有段时间，彼得把他的发福归因于人到 50 岁，“新陈代谢慢了”，他认为女儿长胖是“发育旺盛”的正常现象。但即使他们三人的身高都超过平均值，他们还是越来越臃肿。
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对彼得来说，节食的想法，哪怕是留意自己的饮食，都显得太过娇气了，而且他不愿意为了恢复状态而大费周章。他三心二意地只试着锻炼了五天。对他起作用的方法必须是简单又方便的。不能是节食的方法。饭菜必须是可口的，而不是蒸蔬菜或是几片白水煮的鱼。
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彼得不想让女儿们为自己的体重和饮食感到不安。他妻子从不谈论她自己的体重，这一点他很喜欢。
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胡吃海塞者必须设计全新的晚餐。
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胡吃海塞是男人的通病，晚餐更严重。选择下面的三种改进措施，是彼得或许能轻易做到的。第一个月过去后，他都不会感觉到有任何异样—除了他的体重。
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在厨房先把高热量食物装盘，把剩余的留着。不要用“胖人家庭”的模式把菜都盛出来，除非是蔬菜和色拉。
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使用漂亮餐具，让晚餐显得雅致，但要用小一点的餐盘和高杯子。
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控制节奏。细嚼慢咽，吃东西才有好胃口。放点轻音乐助助兴。
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在餐桌上不要放太多食物。品种越多，大家吃得越多。
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要习惯在盘子里剩点食物。
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甜点改吃水果，而不是更贪婪的选项。
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采用“半盘法则”。盘子里一半放蔬菜，另一半放肉类和淀粉类食物。
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