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猪肉：含铁量比其他肉类高
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猪肉是很多人都喜欢的肉类，在买肉的时候，可能会发现有些卖肉的掌柜就喜欢用红色的灯罩住猪肉，让猪肉的颜色看起来更加鲜红。但是现在很多不良商贩不会采用这样的做法，而是在肉的颜色上做文章。
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实际上我们要知道，猪肉这样的肉类几乎不可能在自然状况下呈现鲜红的颜色，猪肉在正常的情况下往往是一种淡红色、粉红色，在放置的时间长后，可能会有暗红、褐红的情况，但是绝对不可能是鲜红色。所以在买肉的时候要注意，如果是鲜红色的猪肉就要注意了。鲜红色的猪肉中可能会有一些违禁的东西，比如说查处过的食用硼砂，这是对人有害的。硼砂超过一定量后，会有非常强的致癌性甚至致死性。还有一些商家用一氧化碳去熏猪肉，这样虽然可以让猪肉呈现鲜红色，但是实际上这种做法的争议非常的大。因为一氧化碳对人体是有害的，这不像氮气，因为氮气是对人体无害的，所以我们一直都在用氮气做保鲜的包装。虽然说一氧化碳少量食用不会产生大问题，但是这是给肉做包装，不是天然的，所以最好注意。另外还有就是有的商家会用亚硝酸盐，这也是有毒的。不光是生肉，有些包装的熟食也绝对不是天然的颜色，那里面有些是加了增色剂、保色剂，里面很重要的一个成分就是亚硝酸盐。亚硝酸盐跟体内的氨一结合成亚硝胺，是确定的致癌物。
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说起猪肉，很多女孩子都觉得吃猪蹄可以美容养颜、抗皱防衰，但是实际上猪蹄有没有这样的功效呢？
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猪蹄的皮上胶原蛋白很丰富，但是猪蹄的皮下脂肪和胆固醇也不少。所以吃猪蹄的时候最好只吃猪蹄上的皮，不要吃下面的油。
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另外现在很流行吃黑猪肉，那么黑猪肉的营养究竟比普通猪肉怎么样呢？黑猪肉因为散养，所以肉质会好一些，脂肪也会多一些，从营养角度来说，虽然口味好一些，但是却很容易更多摄入脂肪。
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另外就是瘦型猪只要是正规饲养模式培养出来的合格的就可以吃。其实只要吃合格的瘦肉就是可取的。
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于康：吃好每天3顿饭 水果嚼疑天上味，一颗功效价千金
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水果开胃吗？
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我们经常听人说自己最近胃口不好。胃口不好的情况许多人都有过。那么吃点水果可以开胃吗？
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首先和各位读者说一下，人为什么会饿？
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人体饿主要是血糖在起作用。身体里血糖低了，就可能产生饥饿感。如果餐前吃了高糖的水果到一定量的时候，血糖升上去了，身体就有饱的感觉，就开始降低食欲。有些水果不仅不开胃，还有收敛胃口的功效，所以水果是开胃还是收敛胃，要看什么水果。
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柠檬含有机酸比较高，味道比较适中，含糖不多，可以促进胃酸的分泌。另外苹果、橙子这些低糖、含有机酸的水果也具有开胃的效果。
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如果想要开胃，那么要在饭前半小时吃，而且用青苹果来举例的话，半个（约100～150克）即可。
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每一种水果的营养价值和药用价值各不相同。有针对性地食用水果，可以达到滋养的作用。但是如果不了解自己的体质和水果的属性，进食不当，也会得“水果病”。
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吃水果要讲究三看五不可
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吃水果怎样选择才好呢？那就要从以下几个方面进行考虑了。这就是吃水果要讲究三看五不可。
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1．看疾病吃水果
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冠心病、高脂血症病人宜吃山楂、柑橘、柚子、桃、草莓等水果，因果中含维生素C和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。
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糖尿病病人宜吃苹果、梨、猕猴桃、柚子等低糖水果。
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肝炎病人宜吃富含维生素C的水果，如橘子、枣、猕猴桃、香蕉、苹果、草莓等。
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呼吸道感染病人尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等具有化痰、润肺、止咳功效的水果。
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