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第六章 新型家庭经济
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当你走进许多杂货店的清洁用品区域，迎面映入眼帘的是迈耶女士的卡通形象。她从包装精美的迈耶女士柠檬味多功能清洁剂后面探出头来，仿佛在鼓励你打扫干净架子上的最后一粒尘土。当我第一次听说迈耶女士时，感觉她是一个为营销而创造出的完美形象。下一个形象或许是一个更慈祥的洁净先生，设计出来以吸引消费者。
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然而，我发现迈耶女士其实是一个现实中的人物。现在，年迈的塞尔玛·迈耶住在艾奥瓦州独守空巢。1965年，9个孩子还未长大，她的生活总是很喧闹，而且她每天都要把家里打扫得干干净净。相比那时，现在的日子平静了很多。
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很明显，曾经的日子让她很劳累。虽然她的新角色是为一系列清洁产品做形象代言人，但是迈耶女士并不怎么看重做家务这件事——“做家务从来都不是我最优先考虑的事情，”最近她在采访中告诉我，“每天都有点忙不过来。”在第五个孩子出生之前，还没有出现洗碗机，她总是要洗很多盘子，再把它们擦干。幸亏，洗衣机她还是有的——每周她都要洗15桶以上的衣服——但没有干燥机的情况下，她只能把大量的湿衣物都晾在室外的晾衣绳上。每天她都要拖地和擦厨房的水池。每周她都得打扫扶手、灯具和书架。更多的孩子出生后，她丈夫费恩把位于鳄鱼角两室一厅的家搬到有5个卧室的两层房子，打扫房间的任务变得愈加艰巨。
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对孩子的日常照顾和料理家务几乎用尽了她所有的时间。尽管她没有说这是件苦差事，但这的确很劳累。孩子们通常会帮她，但节俭的社会风气使她不能闲下来。年幼的孩子睡着时，她就为女孩们缝制裙子或者给自己做孕妇装。她在院子里种菜以补充家里的日常开支。当朋友过来打桥牌时，她会拿很多点心来招待他们，孩子们也会抢着在第二天早上之前吃光所有的点心。
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迈耶没有任何时间分配给其他事情。例如，当我问她是否有时间和9个孩子玩耍时，她笑了。“这个我可能没有做到吧。”她说。她尽其所能和孩子待在一起，开车出门的时候尽量带上一个孩子一起出门，要不然就睡觉前给两个孩子讲故事或者一起祷告，但对于20世纪中叶迈耶的家庭来说，对孩子尚未给予足够关注。
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尽管迈耶女士有一大群孩子，但在当时并不罕见。她的妹妹有13个孩子。在20世纪中叶，美国每个女人几乎生育四个孩子。从我收藏的那个时代的《时尚好管家》杂志来看，迈耶女士的家务劳动量也正好在意料之中。当我们谈话时，迈耶女士描述了清洗浴室百叶窗和玻璃纤维窗帘的复杂程序。1958年12月发行的《时尚好管家》（Good Housekeeping）中提供的电热毯的日常清洗方法如下：
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将洗衣机中填满温肥皂水，或者用冷水和丝毛洗涤剂。将电热毯浸泡10~15分钟。然后让洗衣机转动1~3分钟。
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脱水。上满水再转动1分钟。如果电热毯没清洗干净，再漂洗一遍。
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把电热毯搭在两条平行的晾衣绳上晾干。等它差不多干了，轻轻用刷子刷，使绒毛竖起来。如果电热毯是“人造纤维”等人造材料制成的，那么就把它绕在铁棍上滚动，将其压平。
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除了这些复杂的清洗程序，20世纪五六十年代的家庭主妇还要花很多时间给她们的桥牌牌友烤制点心。1958年12月发行的《时尚好管家》中，有一个名为“来喝下午茶”的版块，其中包括6份点心配方。最有趣的是，一种叫作“彩虹尽头”的蛋糕要花费两天的时间才能作出来。虽然主妇们可以用现成的蛋糕粉，却需要耐心地用压碎的菠萝把蛋糕染成淡黄色；再用红色素把树莓酱染成亮红色；把发泡的奶油染成绿色；之后将蛋白、水、糖、玉米糖浆和盐的混合物放入双层蒸锅里，在沸水上面蒸7~10分钟，直到表面变得坚硬，最后还要把蛋糕冷藏至少6个小时再食用。
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杂志的编辑还理所当然地认为每个人都得缝衣服。“针线活儿”那个版面写了如何应对圣诞舞会没有合适的衣服这件“恐怖”的事情。原文写道：“简单的解决办法是，用一上午作出来一件非常讨人喜欢的舞会上衣。”紧跟着的是一幅印花图案。这需要一些正方形的纺织品，在上面缝上码的金色和黑色的镶边饰物，之后滚边固定边缘。
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那个年代的家庭主妇的确了解料理家务的巨大劳动量。现代杂志数年前就在提醒读者每一项任务需要亲自动手的时间和总时间，《时尚好管家》在1965年12月就刊登了一篇名为《假期节省时间的75种方法》。然而，这个方法列表甚至也暗示着一套在现在看来很陌生的标准。表中的第24条是“用厨房的大剪刀剪碎葡萄干和海枣”（我绞尽脑汁也没想明白，葡萄干已经很小了，为什么还要剪碎）。第29条是“在蜡纸上面筛选干配料，而不是在碗里”。如果用这么一丝不苟的配方来做菜，说明你不想让任何事情出现差错，也可能是第35条“给孩子们准备有趣的书和玩具，让他们远离厨房”如此要求的原因。烤制圣诞小点心是一项过于严肃的任务，以至于孩子都不能在你身边。
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然而，作为将迈耶女士牌家庭用品投入市场的卡尔德利亚公司的创始人，莫妮卡（迈耶）·纳西夫并没有养成花大量时间料理家务的习惯。其实，她的生活一点都不像迈耶女士应有的生活。从孩子到事业，再到家务，纳西夫的生活，以及产品的普及过程，显示了几十年来家庭经济和利用时间方式的巨大转变。
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不同社会科学的数据总是有矛盾之处，但我们能确定的是：比起40年前迈耶女士照顾家庭的时代，像纳西夫这样的现代女性为薪金而工作的时间要多得多。1965年时，25~34岁的女性中，只有38.5%属于劳动力（即，有工作或者在找工作）；而35~44岁的女性中有46.1%属于劳动力。到了2005年，这两个数字各涨至73.9%和75.8%。这一增长比其他任何群体的增长都高。现在大多数儿童的母亲也在某种程度上都是劳动力，而且，大多数已婚的母亲一年的收入甚至能达到12万美元。
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从时间日记研究来看，下面这项数据也真实：妈妈——以及爸爸——与孩子交流的时间远远多于1965年。根据马里兰大学研究者的一项旧的美国时间利用调查（与现在美国劳工部劳工统计局的美国时间利用调查稍有不同），1965年，已婚母亲每周在照顾孩子上面平均花费10.6小时（日常照顾，如穿衣服和洗澡，花费9.1小时；同孩子进行交流沟通的活动，如一起读书和玩游戏，花费1.5小时）。已婚父亲共花费2.6小时（1.3小时的日常照顾和1.2小时的交流，其中四舍五入导致了总数与2.6小时存在一定的不一致）。而到了2000年，已婚母亲每周照顾孩子的时间涨至12.9小时（9.5小时和3.3小时），而已婚父亲涨至6.5小时（4.1小时和2.4小时）。
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尽管这些数字听起来不像人们的想象结果，而且离理想状态还有一定距离，但从广义的社会学角度来讲，这意味着，从迈耶女士的孩子还未成年的40年前到现在，母亲和父亲都在这几十年中，逐渐将他们在孩子“有质量的”养育上花费的时间增长了一倍。根据美国时间利用调查2003年到2006年的平均数字，双收入家庭的妈妈每周在同孩子读书、玩耍和其他教育活动上花费2.3小时——确实不怎么多，但比起1965年大多数女人都不工作的时代，这个数字还是要高得多。
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也就是说，总体上，女性的工作时间和在孩子身上花费的有质量的教育时间都分别得到了增长。同样，男性虽然一直声称自己工作过度，比起20世纪50年代下午5点下班然后看报纸的父亲（大概来说，人们都这样记述他们的生活；因为妈妈的工作也很多，所以家庭总工作时间比原来多，一些计算结果显示，现在的爸爸们赚钱养家的时间只比40~50年前少了一点点），他们照料孩子的时间增长了不止一倍。
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这就是我所说的“新型家庭经济”。对于已经成为父母的成年人来说，他们工作的时间增长了，同时他们与孩子交流的时间也得到了增长。
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不管是20世纪五六十年代，还是现在，每周都只有168小时，从资源分配的角度来讲，这是一个相当可喜的进步。于是，我们就面对一个问题：过去和现在，人们到底都是怎样利用时间的，而且工作的人和不工作的人利用168小时的方式有什么不同呢？
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我的观点是，经过这40年，随着双亲家庭中父母照顾孩子时间的比例增长得到市场利率的补偿，父母花在孩子身上的时间总体来说变得更加珍贵。结果，父母在不工作时对这段时间的分配方式相比过去产生了很大的变化。这就导致新型家庭经济的产生，同时也为老生常谈的问题——在个人生活成就和事业成就之间谋求妥协——提供了一个新的解决思路。像现代企业一样，父母在家时也将他们的力量集中在核心竞争力上——最擅长，并且不能被他人赶超的事情。我们在家庭生活上进步的空间很大。本章所讲的内容就是如何使我们的家庭时间得到最有效的利用，然而对于美国家庭——至少对双亲家庭来说，我们其实也没有理由像一些专家一样过度担忧。
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为了理解新型家庭经济，我们要明白人们每天不工作的时间到底都做了些什么。美国时间利用调查和其他有一定历史性的研究最大的好处就在于，它们对于这个问题的洞察力很强。人们工作之外的时间大多数都用来睡觉，还有休闲（最主要的是看电视，第八章我会涉及这个问题）。除此之外，根据美国时间利用调查对于人们时间利用的分类方式，还有一项是家务，包括清洁、做饭、洗衣物、整理院子、家政管理，以及“关心家庭成员”——大多数情况下指的是孩子。
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随着时间的推移，父母分配他们休闲等非市场劳动时间的方式有了巨大的转变。这种新型家庭经济最大的变化在家务时间上。40年中，家务时间迅速减少了将近一半。
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其中一个因素是，现在我们的孩子少了很多。迈耶女士的9个孩子中没有一个又生了9个孩子。例如，纳西夫只有两个孩子。任何收看TLC电视台关于一大家子的冗长电视节目的人都能看出，一群孩子可以让你实现规模“生产”。但是，有了更多的孩子之后，洗衣服、购物和做饭这些最简单的照顾也需要更多的时间。这些活动不是专门用来培养他们的心智的，其实还会占用培养孩子心智的时间。20世纪50~70年代，美国总体的生育率从每个妇女平均4个孩子下降到每个妇女平均1.74个孩子。从那之后又有了小幅的上涨，2007年时涨到2.12。这仿佛是最近一些报纸头条所说的“大规模”家庭复苏的迹象，达到“大规模”的标准是一家有三个孩子。1955年，三个孩子就算很“小”规模的家庭了。
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然而，这并不能说明什么。理论上来说，给四个孩子穿衣服比给两个孩子穿衣服花的时间要多，然而，现代妈妈和1965年的妈妈花在对孩子的生理照顾上的时间总量是一样的。因此，分配在与照顾孩子相关的不同类别上的时间并没有按比例减少。事实上，只是我们对于家务的标准比原来大大缩水，由此时间也减少了很多——当代家庭主妇与很久以前要求切葡萄干的《时尚好管家》编辑已经无法志同道合了。
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