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不太多，不太少：瑞典幸福生活的秘密 [:1702401906]
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不太多，不太少：瑞典幸福生活的秘密 “菲卡”的日常仪式
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人们经常开玩笑说，每个到瑞典的新居民，最初学会的三个基本单词是嘿（hej）、谢谢（tack）和菲卡（fika）。
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在学会将“拉戈姆”邀请到我们的家中之前，我们学会了一个更为甜蜜的瑞典语单词——“菲卡”。“菲卡”这一社会行为经常被阐述成：“在一天中休息或暂停几次，与朋友、爱人和同事一起喝上几杯咖啡，吃一些肉桂卷或小豆蔻面包之类的糕点。”这种仪式有点像享用各种烤饼和三明治的英式下午茶，但二者之间有一定区别。主要的区别在于，瑞典人“菲卡”的次数要多一些。在瑞典，每天休息三次去“菲卡”一下是很正常的事。
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根据国际咖啡组织（ICO）的说法，瑞典是世界上消费咖啡最多的国家之一。可见，“菲卡”的行为在瑞典社会中是一种由来已久的仪式。
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然而，我们之所以在一天中有几个这样的时刻，真正的原因并不是为了吃肉桂面包，而是为了以自己为中心，找回与自己的联结。通过与朋友、同事和家人谈心，我们的大脑得到休息，想法和情绪得到平衡。在我们异常忙碌的生活中，这是一个社交的机会，让我们可以后退一步，在享受甜蜜滋味的同时，得到喘息。
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“拉戈姆”的对立面是工作过度。在办公桌上的笔记本电脑前吃午餐，等等。通过“拉戈姆”，工作与生活在瑞典人的心理上达到了平衡。参与“菲卡”，相当于一种重新校准的行为，让我们得以重获平衡与和谐，来继续应对一天中剩下的时间。
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“菲卡”的传统牢牢扎根于“拉戈姆”。
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“菲卡”是一种精神状态、一种态度，是瑞典文化的重要组成部分。“菲卡”不能在你的办公桌前独自体验，因为它是一种仪式。“菲卡”使大脑恢复精神并加强了人际关系。而且，“菲卡”也有很好的商业意义：那些已经将“菲卡”制度化的公司，往往会拥有更好的团队，并且更有生产力。
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——约翰·达克斯伯里
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瑞典食品网站（SwedishFood.com）老板
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说到咖啡，中等浓度的咖啡在瑞典最受欢迎，因为很多人很难在淡咖啡和浓咖啡中做出选择。以坚守在我们生活中的“拉戈姆”作为引导精神，我们都倾向于中浓度咖啡和“拉戈姆”式调制方法。不太浓，不太淡，恰到好处。在这种情况下，指的就是中间选项。
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同样的逻辑也适用于牛奶：半脱脂牛奶一直是超市货架上最受欢迎的选择。这也是为什么瑞典除了有“适度之地”的绰号外，还被戏称为“半脱脂牛奶之地”。
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不太多，不太少：瑞典幸福生活的秘密 按你的意愿理性地吃
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不吃东西，就会死。
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瑞典谚语
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如果“菲卡”的传统在日常生活中有什么迹象的话，那么就是指瑞典人会吃很多甜食，但都在合理的范围之内。
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否则，每天吃几次肉桂面包，很快就会给身体增加多余的重量。瑞典研究所的数据表明，瑞典平均每人每年在糕点上的消耗量相当于316个肉桂面包。毫无疑问，瑞典人热爱他们的小面包。然而，经济合作与发展组织（OECD）最新的肥胖症报告显示，英国成年人的患病率为24.7%，而瑞典只有11.8%。
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除了适度之外，在美食领域里，“拉戈姆”期待我们理性、实际，避免过度消费。“拉戈姆”促使我们去过那种可以切实维持的生活。谈到饮食，“拉戈姆”希望我们有比较实际的饮食习惯，让我们每天都能轻松维持。不会有极端的限制，给我们施加过度压力，以及破坏我们内心的平衡。“拉戈姆”希望我们能以一种不太多也不太少的方式来照顾自己的需求和渴望。它让我们一次去拿一块巧克力，而非一次抓上好几块。
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说到糖果，瑞典四口之家平均每周吃1.2公斤甜食。对甜食的消耗大部分都发生在周六，于是就有了名为“周六甜食”的传统。这一传统可以追溯到20世纪40年代，当时瑞典隆德市的维普霍姆（Vipeholm）精神病医院进行了一项实验，给病人吃大量的甜食，故意造成蛀牙。到1957年，这项研究结果发现，甜食与蛀牙之间存在直接的因果关系。因此，瑞典医学委员会建议瑞典人每周只吃一次甜食。几十年过去了，瑞典的许多家庭至今仍然坚持这一节制的传统。孩子们已经习惯于接受这种自律，本能地把甜食当作可以偶尔放纵一下的东西，而不是每天都要吃的东西。
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