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极简生活：简而美地活 [:1702410427]
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STEP2 用美食调整身心状态
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A.不勉强，把握基本
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B.用心享受美食
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民以食为天。吃，既是生存的基本，也是人生的乐趣之一。
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中国台湾也是一片以“美食”著称的水土。当地人甚至用“吃饭了没？”来打招呼。之所以形成这个习惯，是因为当年人们的生活很穷苦，问候对方有没有吃饭，也是表达关心的一种方式。
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自不用说，日本也有享誉世界的饮食文化。
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正月的年菜、七草粥、女儿节的什锦寿司、端午节的柏饼和粽子、盂兰盆节的素斋、盛夏的鳗鱼、中秋的芋头和栗子……日本人会在不同的季节享用各种不同的食材，会用漂亮的餐具盛放菜肴，摆盘也精美至极。
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然而，不管是日本，还是中国，已然进入了食物过度饱和的时代。我们一年四季都能买到相同的食材，还有各类餐馆、熟食、进口食品与冷冻食品任君挑选。虽然生活变得方便，也富足了，可我们的身心真的因此愉悦了吗？还真不好说……
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我们绝不能被过度消费的风潮所左右。仔细斟酌自己的身心究竟需要什么，只吃必要的东西，才是最健康的活法。也许此时此刻，恰是我们重归“饮食文化”原点的时候。
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极简生活：简而美地活 [:1702410428]
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A.不勉强，把握基本
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现如今，“食品安全”成了全社会关注的热点话题。可大家也不需要逼自己变成只吃有机蔬菜的素食者，也不用成天盯着食品的配料表，生怕把食品添加剂吃进肚子里。太过神经质也不好。
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“吃”，有两个基本要点：吃能愉悦身心的东西；享受“吃”这件事。
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下面就是执行这两个基本点的4个诀窍。
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①“两菜一汤”为基本
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“两菜一汤”，自古以来就是简单饮食的代名词。
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“两菜”，就是“主菜+配菜”。鱼、肉为主菜，蔬菜、豆类等为配菜。两者相结合，营养才会均衡。
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“一汤”，顾名思义就是汤水。汤不仅能增加食欲，还能润喉，让饭菜更好下咽。
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再加上米饭等主食，就是一顿基础餐食了。
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每天保证“两菜一汤”，就能均衡摄入人体所需要的各类营养，让身体更健康，将身体状态调整得更好，进而孕育出无限的能量。
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人最容易缺的就是维生素和矿物质。而大豆、羊栖菜、小鱼干、芝麻、海藻、海带等日本菜最常用的食材就是补充这两种物质的捷径。西方营养学认为，人每天应该吃30种食材。但是日本人自古以来使用的食材具有丰富的营养，不用吃那么多种，也能均衡摄入足够的营养成分。
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总结一下就是，“吃什么”比“吃多少”更重要。
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如果一日三餐都吃“两菜一汤”有些困难，那就在午餐中加一份沙拉，或是每天晚上保证“两菜一汤”吧。用最适合自己的方法实践就行，不用太勉强。
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“这是为了什么而吃的？”—让我们先从“对食物感兴趣”做起吧！