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神山奇迹：一个偏远山村变身绿色硅谷的故事 [:1704037168]
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神山奇迹：一个偏远山村变身绿色硅谷的故事 03 On Y Va咖啡店
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诞生在边境的有机法式小餐厅
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这家咖啡店兼法式小餐厅是二○一三年十二月开张的。这座规模宏大的土藏造（日本传统的建筑样式，外墙上涂有灰泥。常被用作仓库。）建筑原是酿酒场，屋子正中有一扇大双开门，门的两边是玻璃窗，透过玻璃可以看到主厨忙碌的身影。小店位于寄井商店街的西边，离寄井座非常近。
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推开门，映入眼帘的是贴着五颜六色马赛克瓷砖的半圆形收银台，收银台的左边是厨房，右边是餐桌，靠墙是书架和柴炉。抬头可见气派的大梁、大吊灯和阁楼。店内以黑色为基调。虽然开业不久，但不论早晚都宾客盈门。
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这家店以法式家常菜为主。收银台旁的小黑板上并排放着野猪肉酱、意大利凤尾虾酱、摩洛哥风味肉丸、腌制鸡胗的图片，此外还有套餐，晚餐套餐有汤或舒芙蕾、主菜、甜点，午餐套餐则有汤配面包的汤套餐、沙拉配面包的沙拉套餐以及包括前菜和主菜的On Y Va套餐等。
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主厨长谷川浩代曾在法国南部的民宿等地学习，厨艺高超。之前虽然没有开过店，但在东京的不定期餐会上，她做的料理曾大获肯定。来这里之前，长谷川一直在进口有机红酒的公司工作，熟悉法国各地的有机食品生产商和红酒生产者，也熟知产地的土质，因此，有机红酒成了餐厅的另一大卖点。
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长谷川说：“我们的原料主要是神山当地的蔬菜野味和德岛县产的鱼。只要能让大家享受到食材本来的味道，我们就满足了。”单看菜品和红酒，完全不觉得这间餐厅是开在德岛这种偏远地方，倒像是开在东京的青山周边。
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不仅当地居民，卫星办公室的人和来神山町考察的人也常到这里用餐。就在我来探访的当晚，还看到一位老奶奶独自来喝红酒。“On y va”在法语中的意思是“Let’s go”。虽然开业时间不长，但On Y Va已经成了带动神山发展的强大动力。
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神山奇迹：一个偏远山村变身绿色硅谷的故事 [:1704037169]
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神山奇迹：一个偏远山村变身绿色硅谷的故事 04 大粟山
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传统与艺术共生的山林
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神山温泉背靠广阔的大粟山，这是神山人的母亲山。山上散布着不少艺术家进驻项目的作品供人参观，每件作品都很独特，让人印象深刻。其中很多是利用树、石头、叶子等就地取材，有些已经腐朽得看不出原貌了（有石碑可以确认其存在）。
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大粟山曾经因草木过于茂盛而无法进入。直到二○○二年，一位英国艺术家在未得到山林所有者同意的情况下，擅自入山创作，留下了自己的作品。第二年，又有一位南非的艺术家这样做。后来的外来者得到了所有者的进山允许，大粟山的创作才得到完全认可。在绿谷的主导下，又经过间伐、除草、修建游览步道等一系列努力，大粟山焕然一新，成了管理设施完善的怡人山野。同时，在当地的神山樱花会、狮子会等机构的带领下，大粟山上遍植树木，樱花盛开时美不胜收。
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坐落于半山腰的上一宫大粟山神社，主祭大宜都比卖命。关于大粟山名字的由来，有的说是因为大宜都比卖命是谷物之神、特别是粟之神，也有的说是取自德岛的古国名“阿波”（与“粟”的日语发音同音。）。据《古事记》记载，大宜都比卖命被遭天界流放的须佐之男命杀害后，身体中就长出了稻穗、粟、红豆、麦子、大豆。
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