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太极跑：不费力、无伤害的革命性跑步法 [:1704682884]
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太极跑：不费力、无伤害的革命性跑步法
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太极跑：不费力、无伤害的革命性跑步法 简单地说，食物对于跑步而言与训练是同等重要的。这听起来似乎有些“过火”，但我还是要说，我们每个人都应该通过改善食物来提高跑步能力，如果没有足够的能量你是无法发掘出跑步的潜能的。充足和干净的食物可以让你获得更多的“气”，为带来更高水平的表现提供必要的能量。
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我不清楚你的情况，但对我来说，吃饭从来就不是个简单的事情。当我还是个孩子的时候，这个问题就存在了，对于我和我的三个兄弟姐妹而言，晚餐就是一场自由竞争——不论是几个人在吃，总好像少一个人的饭，如果我想吃饱就必须和其他人争抢，否则就只能吃面包屑了。儿时的这些经历对我现在的饮食习惯还存留着影响，现在我吃起饭来还有点儿生怕不够的感觉。25年前，当我清楚地意识到这个问题时，我开始努力克服这种现象，并取得了很大的进步，不过有时还是会出现这个问题。当我放松且专注的时候，我便可以静下来慢慢品尝美食，但当我焦躁、慌忙或特别懒惰时，我就会像从前一样迅速地将食物一扫而光，而在意识到这一点时，我已经吃撑了。
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饮食问题促使我这些年来一直研究和练习如何从食品中获得最重要的东西，在这个过程中，我很幸运地遇到了一些非常好的老师。通过太极跑，我发现自己需要做的就是，用合理的饮食为“气”的流动创造合适的条件。这一方法使我受益多年，我也会为你提供健康的饮食指导。饮食的目标完全是为了积累“气”——不论是通过跑步还是吃新鲜的食物，只要“气”是流动的，你就会得到深层次的滋养。现在，就让我们来看看如何创造合适的条件吧。
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太极跑在食物中的应用原则
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关于食物有着海量的信息，其中有些甚至相互矛盾，使你很难判断哪个最适合你。而对我来说，最有效的饮食方案就建立在太极跑原则的基础上。现在，你脑子里可能会想：“好吧，让我听听这个第10 005号饮食方案吧。”请一定听我讲完，因为不论你是素食者还是杂食者，这些原则为饮食的各个方面都提供了健康而明智的指导。
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绵里藏针
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集中于一点，放弃其他。换种说法就是，首先要放弃那些对你的跑步和健康没有好处的食物和饮食习惯。如果你想让自己的饮食永远健康就必须坚持目标，还要时刻记住你为什么要这样做。
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我喜欢奶酪而且可以每天都吃掉很多奶酪，但是它严重危害我的身体。当吃了太多奶酪时，我会感觉自己头脑笨拙、动作迟缓。因此，我限定自己一周只吃4次奶酪，这样才能让我既吃到了想吃的东西又不至于使身体不自在，正如“绵里藏针”原则所强调的，集中于一点（每周准备吃的奶酪数量），放弃其他（那些我还想吃奶酪的日子）。坚持计划就是集中于一点，不要被其他任何事物所干扰。当集中于一点时，你就是在聚集“气”，使自身变得更有力量。
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循序渐进：一步一步来
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如果你想吃更干净、更健康的食物就要养成一种新的饮食习惯。不要指望能够一气呵成，这并不容易，要一点点地进步，一次改变一小部分，逐步地积累起来，就像学习太极跑动作一样，每次练习一个动作就会容易得多。当这一点进步变成你身体内的一部分时，再加入另一个改变。花一些时间正确地去做，你便会在每一步中扎扎实实地强化自己的“气”。
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举例来说，如果你想降低自己的摄糖量（我强烈建议你这样），不要与减少咖啡因的摄入同时进行。要把全部精力集中到减少摄糖量这件事情上，在你已经将摄糖量扎扎实实地降下来后再开始减少咖啡因的摄入。
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通过在饮食方面循序渐进地进步使“气”得到增强会让你有信心继续进行下一个改善。请放心，这些积累会显示出效果来的。
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平衡
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为了在体内保持强壮的“气”，需要让营养素保持平衡。我的营养素平均摄入量约为60%~70%的碳水化合物，15%~20%的蛋白质和20%~25%的脂肪。你需要判断哪个适合你，以一种最健康的方式使这三种营养素平衡地为你供给能量。如果你的营养是不平衡的，能量的供给就会产生波动从而无法保持稳定良好的供应，这也会引起情绪的波动和能量的峰谷变化，并在一定程度上使你的生活产生不确定性。
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高品质的食物＝高品质的能量。在营养平衡的状态下摄入最高质量的碳水化合物、蛋白质和脂肪同样是非常重要的。如果你吃的是高品质的食物，你的身体会以两种方式达到平衡：首先这三种营养素的比例将是平衡的，其次运动所需的能量供给也是平衡的。
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有很多食品会使身体处于不平衡的状态，如过甜、过多的蛋白质以及油炸食品等。我们的社会好像是由糖和甜品驱动的，到处都是糖，特别是在那些加工的食品中，你很容易就会摄入过多可以快速燃烧的糖，令血糖超标并最终威胁自己的生命。另外，似乎所有美国人每天都至少要吃一顿肉餐，这会使得动物蛋白超过身体的需要。我们的饮食文化非常迷恋饱和脂肪酸，这些饱和脂肪酸主要来自于油炸食品、加工过的烹饪油、黄油及动物的肉制品。这些食品吃一点是有好处的，但大多数人摄取的量都超过了身体的实际需求。
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对于那些想控制体重的人来说，摄入卡路里与燃烧卡路里之间的平衡点是十分重要的。如果你想减肥，那么燃烧卡路里的量必须大于摄入的量，如果想增重，则需要反其道而行之——这是一个简单的公式，也是热力学的经典例子。
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金字塔
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我们推荐的这个金字塔（见图11—1）可以使你建立一个坚实的食物基础，可以以最少的能量付出输送最大量的“气”。越靠近金字塔的塔尖，你越会发现虽然我们仍然需要那些食物，但是需要摄入的量要相对少一些，而且还要明白它们比金字塔下面的食物要差，你需要按金字塔的比例来摄入这些食物。
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这个金字塔不是美国农业部发布的，而是根据我20多年的成功经验总结出来的。这只是个适合大多数人的指导图，如果你是个素食者或长跑运动员，那么可以根据需要调整自己的金字塔。
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