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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 老幼年龄有差，饮食各有标准
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随着年龄的不停增长，在不同的年龄阶段所需摄取的营养成分也是不同的，不同年龄的人，由于经历不同的社会环境，受过不同的文化教育，在赴宴时的欲望和心理方面也有着明显的差异。
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一般来说，年龄愈大，对食物的承受范围愈广；年纪较长者，讲究食物的营养卫生，能节制不良的饮食习惯，特别强调养生之道，所以，长寿老人无一不喜欢吃粥，历代养生学家对老人喝粥都十分推崇，《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”而青年人挑食、暴饮暴食，全凭个人喜好，无节制地吃喝。所以，在筹办宴席的时候，年龄也是一个值得大家关注的问题，了解宴席的年龄跨度，才可以万无一失。
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小董最近忙得很，公司有新项目下来，这个时候女朋友的爸爸妈妈、爷爷奶奶又要来见这个未来的女婿，人家大老远地赶过来，总有一番安排吧，这接风宴必不可少。
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那天，他收拾得很精神，先去饭店定了餐，然后早早地就和女朋友去机场候着了。小董很合四个人的眼缘，特别是奶奶，拉着小伙子的手就说个不停，小董也很懂事地听着，一点都没有不耐烦的感觉，一家人其乐融融，女朋友看在眼里，喜在心上。
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在酒店稍作休息之后，就去吃饭。菜上来了，女朋友却傻眼了，一大桌子的传统名菜，更有稀粥、豆腐、玉米等，女朋友不知道小董搞什么鬼，不住地拿眼瞪他，他却不以为意。
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没有想到的是，两个老人却直夸小董心细，知道他们喜欢吃什么，连牙齿不好喜欢喝粥都想到了，老人高兴地说：“以前在饭店里从来都没有吃饱过，看到一大桌子的菜却无法下箸，有的咬不动，有的看着都没有胃口，今天的每道菜都很合自己的胃口。”两个老人吃高兴了，爸爸妈妈也自然高兴，小董也顺利地过了关。
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案例中的小董很是聪明，知道这是家庭聚餐，而不是商务餐，一切从实际考虑，只点对的不点贵的，更是抓住了老人的饮食特点，准备得细致入微，这样用心，怎么会让人不满意呢？下面我们就根据几个不同的年龄段，来说说他们各自不同的饮食习惯吧。
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一、少年儿童的饮食特点
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少年儿童是指18岁以下的未成年群体。现在的家庭大多是独生子女，子女是家庭生活的中心。因此在请客吃饭时，一定要注意客人所带孩子的需要和喜好。例如应备有适当的幼儿坐的椅子、摔不坏的餐具、专为儿童设计的菜点、各种赠品（如气球、图画、玩具、书籍等）、儿童音乐等。
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低龄儿童对食物的注意和兴趣一般来自于食物的外观因素，如食物的图案、包装、色彩、造型等。另一方面，少年儿童对食物的认识带有很大的模糊性，他们往往以“好看”、“我要”、感兴趣等情绪因素为主，凭直观、直觉、直感来决定饮食消费。随着年龄的增长，尤其进入初中以后，开始对食物的品牌、知名度、风味和流行情况等表现出关心和兴趣，至此少年儿童对食物认识的直观性、模糊性开始下降。
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二、青年人的饮食恃点
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青年是人生中从少年向中年过渡的阶段。一般来讲，青年通常是指18岁到35岁的人，处于这一时期的人往往是新食物、新的饮食消费行为的追求者、尝试者和推广者。在饮食消费时的表现是反应灵敏、酝酿短暂、决定果断，在认为合意、值得的心理支配下，感情的作用超过计划的预算，特别是在一些新潮、时尚、紧俏等食物的购买上，冲动性购买多于计划性消费。
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三、中年人的饮食特点
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在我国，中年饮食消费者一般指年龄在35∼55岁的人。中年人注意食物的实用性，不像青年人那样更多地追求食物时尚，而是对食物的实用性及价格给予更多的关注，表现出计划性强，具有较强的求实心理和节俭心理。
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四、老年人的饮食特点
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老年人一般指男60岁以上、女55岁以上的人。他们要求吃松软易消化、富有营养的食物，他们最为关心的是延年益寿、身体健康和晚年生活丰富。由于感知能力的衰退和体力不足，在饮食活动中希望得到更多的关怀和照顾，这与他们行动迟缓、顾虑重重、唠叨不断等特征相比，恰好是鲜明对照。请老年人吃饭最好选老字号饭店，点传统的名菜、名点和名酒，以满足老年人的饮食惯性心理的需要，同时也能唤起一些人对过去岁月的回忆，使其感到亲切、可信。
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饭局制胜攻略
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让每个与宴者高兴而来满意而归才是最成功的饭局。老幼有别，饮食习惯也各不相同，所以，我们不要顾此失彼，让宴会出现有的人撑死，而有的人饿死的情况。安排饭局的时候，要搭配得当，做到左右兼顾。
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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 宴请分场合，档次有高低
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现代人讲究“吃文化”，所以宴请不仅仅是为了“吃东西”，更注重吃的环境。要是用餐地点档次过低，环境不佳，即便菜肴再有特色，也会令宴请效果大打折扣。因此，在可能的情况下，一定要争取选择清静、幽雅的用餐地点，要让与宴者吃出档次、吃出身份。
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商务宴请虽然吃的是“概念饭”，但是用餐的地点和场合的选择是非常重要的，口味、环境、位置等，都是应考虑的要素。
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宴请贵宾，可以到具有古朴装修以及精致菜品的高档饭店，那里的环境、服务还是口碑应该都会让其感受到你对他的重视；宴请川西情结颇浓的客人，具有巴蜀风情的旗舰店更能让人过目难忘；宴请喜欢欧式装修风格的客人，精致的西餐厅是个不错的选择；宴请喜欢清静、对菜品也十分讲究的客人，典雅的农家食府就可以了；想让客人在平和中感受一份大气，满庭芬芳的酒楼他应该会喜欢；想给客人呈上一次视觉盛宴，花园式的餐厅是个好去处；如果客人对传统文化感兴趣，“御膳房”既能让人感受宫廷的大气，又能享受到各种御膳；要是客人非常注重商务宴请的私密性，高级酒店很适合；如果客人比较小资，喜欢时尚，那么尽可以邀请他到时下流行的餐厅或饭店就餐。
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