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冒险年代（美国总统胡佛自传） 保加利亚与土耳其
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停战后三天，保加利亚也组织了一个“民主”政府。战争引起的农作物产量下降和较差的收成让一个原本有很多剩余食品的国家变成了缺乏食物的国家。3月28日，我们在君士坦丁堡的主管海因茨先生签署了一份关于食物的合约。保加利亚同意用国家银行的黄金储备购买食物，总重22862吨的面粉和油脂以4856649美元的价格出售。我们将这批黄金放在君士坦丁堡港口的一艘美国驱逐舰上。在适当的时候，这艘驱逐舰会接到回国的命令，而且根据我的安排，这艘船只会装载黄金。最后，这批黄金总共兑换了5210357美元的现金，我们把剩余的钱退还给了保加利亚政府。
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几个月后我惊讶地发现，我们因为一部分的金子而被控告了。有人以这艘美国军舰船长和船组人员的名义控告我们，依据是大约几百年前的某条法令规定，如果想要让美国战船负责运输“贵重物品”，就必须向战船的船组人员支付一定数量的费用。参议员罗伯特·塔夫托先生为我们辩护，在初级法院和最终的最高法院审判中，我们都赢得了胜利。塔夫托先生辩论的基础论点就是，该法律并不适用于政府的“贵重物品”。无论如何，我们已经向保加利亚运送了足够多的食品，他们一定能够撑过冬天和春天的。
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君士坦丁堡是土耳其唯一一个食物短缺状况严重的城市。在那里，海因茨先生以2369404美元的价格出售了20278吨美国面粉，购买这批面粉的是一群有责任心的商人，他们用现金支付了钱款，然后以协议约定的小额利润价格重新出售这批面粉。他们出售的时候，严格按照配给口粮进行贩售。这批面粉足够解决当前的困境。面包的价格也在一夜之间降低了50个百分点。
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(1) 除了已经提到过的出版物，《美国与德国：1918—1919年》（西德尼·布鲁克斯先生撰写，麦克米伦出版社，纽约，1925年）一书可供参考。
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(2) 欧洲各国后来发现这的确是真的。但即便如此，即便欧洲开始维持奥地利持续的贷款，奥地利的不稳定程度导致它永远是欧洲和平与繁荣的巨大威胁。
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 第四十四章 匈牙利和罗马尼亚
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尽管匈牙利是一个“敌军”国家，而罗马尼亚是一个“同盟”国家，它们的历史和我们的救济活动却有很多交叉，因此我将它们放在一章内容里面总结。
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1919年，匈牙利承受了一连串无休无止的、无法名状的悲剧事件，其中偶尔还有戏剧性的穿插事件。重建阶段，无数种力量交织着——自由主义、革命、社会主义、共产主义、帝国主义、恐怖行动、草率的死刑、谋杀、自杀、陷落的政府、入侵的军队、被抢劫的医院、阴谋家、士兵、国王和王后——所有一切都有一个永恒的背景：挨饿的妇女与儿童。现代战争中的失败所意味的远远不止是交出将军宝剑投降那么简单。
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匈牙利人需要食物。但是他们还需要一些别人无法给予的东西。他们需要脱离绝望，重新复兴。在精神复原方面，救济组织也做出了一些贡献。但是如果不是因为这个民族拥有异常坚毅的马扎尔精神，他们很可能会崩溃。
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停战时期内，到处都能见到宣布建立自由主义政府的革命运动。人们废黜了哈布斯堡王室，宣布建立自由主义政府，迈克尔·卡罗尔伊伯爵出任总统。他并不是一个强势的人。他的确是一个自由的思想者，但他并不是一个实干家。
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因为匈牙利是一个“敌军”国家，我无法为他们争取到任何财务来源，以购买进口供给品。但我们发现他们在国家银行里有大量的黄金储备。有了这些资源，我们安排了一次食品运输，从的里雅斯特（意大利东北部港口）运往匈牙利。我在南斯拉夫那部分的内容中提到过，我们将南斯拉夫东部剩余的农作物运往了匈牙利，而匈牙利则以物品和黄金交换食物。另外，我还从美国跨洋运输了一部分食品到南斯拉夫的临海地区。这些安排帮助南斯拉夫熬过了一段时间。
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1919年2月，和平会议规定了匈牙利的初始边界，毫无疑问，新规定的匈牙利领域损失了大量的匈牙利人口，而斯洛伐克、塞尔维亚和罗马尼亚都得到了这些人口。同时，匈牙利失去了主要的工业和农业区域，这已经严重威胁到整个国家的生存。这一规定很快引起了共产主义动乱，并沉重打击了卡罗尔伊的政权。我们在奥地利和匈牙利的代表团首领格雷戈里上尉给我发来了紧急报告，我将这些报告转发给了“四大国家领导”。报告显示，匈牙利政府现在的情况已经岌岌可危，共产主义革命即将爆发。大约这个时候，卡罗尔伊先生明显已经知道，如果匈牙利成为布尔什维克主义的国家，和平会议将会更加强烈地要求匈牙利进行战败赔偿。3月22日，共产党爆发了第二次革命。
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贝拉·库恩先生，匈牙利人，是被囚禁在俄国的战俘。在俄国，他被列宁灌输了共产主义思想，随后被派回匈牙利煽动这里的共产主义革命。他获得了权力，随后建立了常规的苏维埃政体。很快他发动了红色恐怖，以典型的残酷手段进行肃清和死刑，很多无辜的人甚至都没有经过审判，就被处以极刑。在他的命令下，所有私人的财产都被没收。革命爆发的时候，我们安排的一辆装载了25车厢食物的火车正在去往布达佩斯的路上。这辆火车被塞尔维亚边境的法国军队扣留了。车上装载的食物是匈牙利国家银行购买的，大部分都是为匈牙利的儿童准备的特殊食物。法国一扣留，我就陷入了一个麻烦的困境。然而，我还是向“四大国家领导”抗议这一行为，4月3日，克莱蒙梭总理命令法国军队释放这辆列车。我们与共产党员达成协议，这批货物将在美国的控制和管理下得到分配。在贝拉·库恩先生的政权下，我们依然继续为孩子们供应食物。匈牙利委员会的成员常常被无端地逮捕和处决，因而我们的工作进行得十分困难。
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这段时间里，贝拉·库恩先生非常忙碌。他重新组织了一支军队，占领了匈牙利割让给捷克斯洛伐克的地区，以此来得到老的军事骨干的支持。他扬言说，下一个目标就是罗马尼亚。在这一切之后，他似乎还有一些空余时间，于是他在奥地利也组织了一次共产主义运动。
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协约国派遣了军事代表到匈牙利，代表们警告匈牙利，如果他们不立即停止残忍的死刑，如果他们还继续向周围的地区传播共产主义，协约国的军队就会占领布达佩斯。然而，5月2日，罗马尼亚军队接管了这件事，开始对匈牙利地区进行小型的攻击战。毫无疑问，罗马尼亚一定是受到了法国人的怂恿。
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我们偶然发现，意大利的军事长官在向贝拉·库恩军队贩卖军火，贝拉·库恩并没有钱，但他在国家银行抢到了许多黄金储备，他用余下的黄金来支付这些军火。我们跟踪发现了一批正在运输途中的军火，并向和平会议报告了他们之间的交易和黄金的所在地（6月4日）。后来，意大利代表（一位非常正直的绅士）为了解决这件事，把从匈牙利那里得来的黄金转交给了我们的组织，希望我们用于购买食物，后来我们从塞尔维亚那里为匈牙利购进了许多供应品。
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7月5日，“四大国家领导”希望我就当时“混乱”的局面向他们陈述我的看法。在委员会中代表威尔逊总统的是弗兰克·波尔克先生。我认为，如果协约国阵营重新制定针对匈牙利的政策措施，有可能匈牙利的未来会就此改变——国内会出现大量反对库恩总统的声音。但是他们却没有采纳我的意见，6月14日，和平会议曾宣布要进一步缩减匈牙利的领土面积，并且命令罗马尼亚军队和匈牙利军队裁减军队，将军队规模控制在限定的范围内。罗马尼亚人没有响应这一规定。7月10日，“四大国家领导”委员会请福熙先生充当顾问，帮助他们决定是否应该占领匈牙利，如果出兵占领匈牙利，他们需要准备什么。福熙先生花了一周时间思考，然后就占领匈牙利提出了军事准备方面的建议。根据他的建议，这个军队主要是一支美国分遣队。我向波尔克先生提出，美国士兵不应该参与这样的活动，还有，如果匈牙利愿意抛弃其共产主义政体，我们就可以慎重考虑并努力实现我曾经提出的为匈牙利提供得体待遇的选择。
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7月16日，匈牙利库恩·贝拉政权的军队指挥官伯纳将军辞职前往维也纳。他曾经是旧政权的将军。在维也纳他联系了格雷戈里上尉，他的想法是，如果我们拥护他成为新的“国家元首”，他愿意建立一支反对库恩·贝拉的革命军。我把最新的情况汇报给了“四大国家领导”。7月26日，我通知格雷戈里上尉，我们不会参与任何形式的政治阴谋。同时，我再一次敦促“四大国家领导”宣布针对匈牙利的新政策，激发匈牙利国内反库恩的力量。在委员会要求下，我上交了一份草稿文书。他们并没有对我的文稿进行大量的修改，7月26日，委员会发布了这一声明：
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盟军和相关政府急切地想要与匈牙利人民安排一次和平会谈，旨在结束目前混乱的状况，促进欧洲中部经济的复苏，同时帮助匈牙利人民获得必要的粮食供给。目前匈牙利的政府并不是一个代表人民的政府，因而这些任务根本不可能完成。只有当匈牙利拥有真正代表人民的政府，并且在行动上和精神上切实履行它向联合政府做出的承诺，匈牙利乃至欧洲中部的情况才能有转机。但是，在贝拉·库恩先生的统治下，这一切都是无法实现的：他不仅打破了停战协议对匈牙利的规定、挑起战争，还在不断地挑衅攻击友好的协约国力量。正是因为如此，联合政府才开始避开匈牙利的问题，专注于处理自己责任范围内的事务。如今匈牙利的政府完全将权力置于恐怖统治之中。如果匈牙利能够拥有一个真正代表其人民的政府，那么食物和供应品很快就能抵达匈牙利，运输封锁也会被撤销，经济重建也能够实现，和平的曙光也会重新照耀匈牙利人民。
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8月1日，贝拉·库恩政府成立一百日，工会领导们在军队中发动叛乱，推翻了贝拉·库恩的统治。库恩乘飞机逃走，他的一些助手自杀身亡。匈牙利又有了新的政府——成员大部分都是工会领导人，他们按照惯例发表自由声明，随即掌握了匈牙利的政权。这是匈牙利的第三次革命运动。为了履行协约国联合政府的承诺，我立即安排运输了大量的食物到匈牙利（8月2日）。
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贝拉·库恩的军队被解散之后，匈牙利人根本无力抵抗罗马尼亚军队的攻击。罗马尼亚政府当即决定占领布达佩斯。8月2日，“四大国家领导”命令罗马尼亚人停止攻击。8月4日，委员会又一次下达了这一命令，那一天我前往“四大国家领导”办公室抗议塞尔维亚人滞留我们从巴纳特运往匈牙利食品的行为。8月5日，罗马尼亚军队无视“四大国家领导”的直接命令，占领了布达佩斯。各种证据表明，他们是受到了法国军队长官的怂恿。
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然后，匈牙利出现了一个和贝拉·库恩一样恐怖的政权。罗马尼亚军队以一种古老的中世纪风格洗劫了布达佩斯。他们甚至从儿童医院夺走了我们的供应品，很多孩子们因此死亡。他们洗劫了美术馆、私人住宅、银行，抢走了铁路车辆、机器、农场家禽——事实上，贝拉·库恩收集的所有可移动的东西都被罗马尼亚军队抢走了。
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