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东京梦华录 [:1706637368]
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东京梦华录 立冬
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【题解】
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立，建始也；冬，终也，万物收藏也。北宋东京汴梁城中“上至宫禁，下及民间”，所有人全都遵从自然节律的引导、遵照祖祖辈辈传下来的经验，立冬之前，就开始有条不紊地储存冬菜和各类食物，为“猫冬”做起了准备。孟元老笔下“车载马驼，充塞道路”，与北方现今依然可见的储存大白菜的场景，何其相似！所谓“家里有粮，心中不慌”，这寥寥60余字，写出东京人越冬物资品类之丰富、数量之充足，人们忙忙碌碌却从从容容，他们知道，冬天会如期过去，春天会如约到来，他们有“一时收藏，以充一冬食用”，没有什么值得慌张的。
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然而，东京汴梁城的人们发现，靖康元年（1126）的冬天，竟是前所未有的寒冷而又漫长。
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是月立冬①。前五日，西御园进冬菜②。京师地寒，冬月无蔬菜。上至宫禁，下及民间，一时收藏，以充一冬食用。于是车载马驼，充塞道路。时物：姜豉、子、红丝、末脏、鹅梨、榅桲、蛤蜊、螃蟹。
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【注释】
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①是月立冬：立冬节气在阴历十月。《逸周书·时训》：“立冬之日，水始冰；又五日，地始冻；又五日，雉入大水为蜃。”立冬，二十四节气之一，是冬季的第一节气。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，在古代社会中是个重要的节日，古人会举办各种各样的庆祝活动。天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。《礼记·月令》：“立冬之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫，以迎冬于北郊。”《吕氏春秋·孟冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”注：“先人有死王事以安边社稷者，赏其子孙；有孤寡者，矜恤之。”晋人崔豹《古今注》：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又：“大帽子本岩叟野服，魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴，谓之‘温帽’。”在民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。
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②西御园：指东京外城西面的宜春苑。清人周城《宋东京考·宜春苑》：“宜春苑有二：一在固子门外，号‘西御园’；一在丽景门外东北，号‘东御园’。”冬菜：用于冬季储藏的蔬菜。
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【译文】
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这个月立冬。立冬前五天，西御园进献用于冬天储藏的蔬菜。京城寒冷，冬天没有蔬菜。上至宫廷，下到民间百姓，同时收藏储存，以备一冬食用。于是用车装载用马驮运，塞满了道路。应时物品有：姜豉、子、红丝、末脏、鹅梨、榅桲、蛤蜊、螃蟹。
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东京梦华录 [:1706637369]
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东京梦华录 卷十
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东京梦华录 [:1706637370]
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冬至
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【题解】
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冬至是“二十四节气”中的第二十二个节气。这一天太阳直射地面的位置到达一年中的最南端，太阳光几乎直射南回归线。北半球这一天夜最长、昼最短。对于中国古人来说，冬至是一个重要节日，有“冬至大如年”之说，孟元老所谓“京师最重此节”，反映了北宋东京人对冬至的感受。
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民间重视冬至，与自然环境、生活状况不无关系。中州大地的气候特点，是冬至以后才开始进入最寒冷的日子，大约从南北朝开始，民间习惯从这一天开始“数九”，南朝梁代宗懔《荆楚岁时记》中就有“俗用冬至日，数及九九八十一日，为寒尽”的说法。冬至，预示着一段最难熬的日子，所以人们才会格外重视。
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十一月，冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间积累假借①，至此日，更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆贺往来，一如年节②。
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【注释】
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①积累：逐渐聚积。此有“省吃俭用”之意。假借：借贷。
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②“官放关扑”几句：本书卷六“正月”：“正月一日年节，开封府放关扑三日。”往来，以往与未来。此指新年将至。年节，阴历正月初一。今称“春节”。
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【译文】
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十一月，冬至。京城中人最看重这个节日，即使是最贫穷的人，一年之中省吃俭用积攒些许钱物甚至借贷，到这一天也要换上新衣，置办饮食，祭祀祖先。官府开放“关扑”禁令，人们庆贺新年将至，如同正月初一年节那样。
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