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植物Q&A 茼蒿为什么又叫打某菜?
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每当天气变凉以后,人们就喜欢吃热腾腾的火锅,于是茼蒿就成了餐桌上的主角。茼蒿的滋味鲜美,几乎人人都百吃不厌。过去栽培还不普遍的时候,有人甚至不远千里托人买回来大快朵颐。相传古时候有这么一则故事:一名莽汉请朋友从远方带回一大包茼蒿,他兴奋地把菜交给妻子,期待着热热的佳肴上桌。没想到,当妻子把炒好的茼蒿菜端上来时,居然只有一小盘,莽汉不分青红皂白就把妻子揍了一顿,因为他认定是妻子偷吃了菜,否则怎会那么少呢?
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其实不只是茼蒿如此,水蕹菜(空心菜)、莴苣等含水量高的蔬菜,下锅加热时,水分就会流失,炒出来就只剩一点点了!
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茼蒿是我们吃火锅时的重要角色,它的茎叶含水量很多,炒出来往往会“缩水”。
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常常一大把莴苣炒完只剩一小盘!
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植物Q&A 胡萝卜和萝卜是亲戚吗?
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胡萝卜和萝卜都是大家熟悉的根菜类蔬菜,它们的外形相似,只是颜色不同而已,那么它们很可能是具有血缘关系的亲属?
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答案是:不是!读者们是不是觉得很意外?
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要鉴别植物之间是否具有亲戚关系,一定要观察它们的花,如果花朵的构造相同,那么这些植物九成以上是有血缘关系的;如果花朵的基本构造完全不一样,即使其他营养器官有很大的相似性,我们还是可以断定这些植物是没有亲属关系的,因为营养器官会随着环境而改变外形。
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胡萝卜的花朵具有五片花瓣,花又小又多;萝卜的花具有四片花瓣,花朵较大而少,花蕊构造也跟胡萝卜不一样。所以说,它们并不是亲戚。
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萝卜的花有四片花瓣,属于十字花科家族,通常开白色的花,但有时花朵会呈粉红色。
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萝卜的四片花瓣组合起来很可爱,直径大约1.5厘米。
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胡萝卜属伞形科家族,花又小又多,每一朵直径不到0.5厘米。
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