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植物Q&A [:1700202164]
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植物Q&A 茭白是什么？
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茭白是夏天到秋天常见的蔬菜，白白嫩嫩的，炒起来相当好吃。它究竟是什么样的植物，读者们知道吗？
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茭白跟竹笋或芦笋不一样，它并不是茭白的正常幼芽，而是一种被黑穗病菌寄生的病态茎。由于茭白又名菰，所以这种病菌就叫菰黑穗菌。
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当茭白的幼茎被这种病菌寄生时，会变得又粗又短，好像笋一样；如果没有及时采收，那么菰黑穗菌就会产生一大堆孢子，使笋的内部产生黑斑并老化，再也没有食用价值了。要是茭白的幼茎内没有菰黑穗菌寄生，那么茎就会正常生长而抽穗开花，反而没有什么利用价值。因此，菰黑穗菌对我们来说，应该是一种有益的生物，对不对？
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没有及时采收的茭白笋，内部会有黑斑（菰黑穗菌的孢子），就不好吃了。
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茭白是挺水型水生植物，喜欢长在水田或沟渠里。
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我们常吃的茭白笋是茭白被菰黑穗菌寄生的变态茎。
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植物Q&A [:1700202165]
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植物Q&A 为什么竹笋长得这么快？
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如果有人问你，哪一种植物长得最快？你大概会不假思索地回答：竹笋。可是，你知道竹笋为什么有一天长高几十厘米的惊人能力吗？
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竹笋快速生长的秘密，可以由解剖学上的研究揭示出来。原来，竹笋的外壳里隐藏着许许多多的节，每一个节都有生长带，所有生长带都能快速地分裂，产生数不尽的新细胞。根据植物学家的统计，竹笋在一秒钟的时间里，居然可以分生出9万个新细胞，难怪能够一夜长一尺了。
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下次有机会到乡下小住或者到竹林边露营时，不妨自己做做实验，测量各种竹笋的生长速度，看看哪一种最快，会很有意思。
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从竹笋的纵切面可见里头有许多节。每个节的上端都是生长带，可以进行细胞分裂。
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竹子的茎没有形成层，因此不会长粗。笋有多粗，长成的竹子就有多粗。
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