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3. Curry A. The milk revolution ［J］. Nature ，2013，500（7460）：20.
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4. Leonardi, M., Gerbault, P., Thomas, M. G., & Burger, J. The evolution of lactase persistence in Europe. A synthesis of archaeological and genetic evidence［J］. International Dairy Journal , 2012,22(2), 88-97.
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5. Itan, Y., Powell, A., Beaumont, M. A., Burger, J. & Thomas, M. G.The origins of lactase persistence in Europe［J］. PLoS Comput Biol , 2009,5(8):e1000491.
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[1] 此处的百分比为质量分数，也即100克牛奶中乳糖含量约为4.5克，而每毫升牛奶质量大概为1克，因此我们可以认为每100毫升牛奶中乳糖含量约为4.5克。下文中提到的耐受12克乳糖可以饮用的牛奶量也是据此规则换算的。
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[2] 科学家们通过观察现代人的基因多样性，用电脑模拟了相关突变在古代人群中的扩散方式，估算出乳糖耐受性等位基因大约出现在7500年前的匈牙利。
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生命密码：你的第一本基因科普书 [:1700236028]
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生命密码：你的第一本基因科普书 如何给人体正确充电？
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睡眠不佳可能已经成为新的都市病。回想过去一年，你的睡眠质量如何？
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你是否大半夜睡不着，第二天早上又起不来，每天拖着困倦的身体去上班，晚上却在手机屏幕前精神抖擞、越刷越起劲？
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据中国睡眠研究会一项全国调查问卷统计显示：高达38.2%的中国城市居民存在不同程度的失眠，这一数字足足比世界平均失眠比例高出11%。其中，女性失眠率是男性的1.4~2倍，有睡眠问题者高达75%。
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这组数字令人触目惊心。在快节奏、高压力的生活环境下，我们怎样才能睡得好呢？
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动物界睡眠榜
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睡眠的重要性首先体现在它的时长上，人生有三分之一的时间是在睡眠中度过的。如果加上早年须以婴儿床为根据地，晚年须以病床为最后驿站的话，这个时间会更长。
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但其实与整个动物界相比，人类的睡眠时间并不算长。
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澳大利亚特产考拉一觉可以睡满22个小时，清醒时，则沉浸于大嚼桉树叶的状态里——据说这种树叶有一定的催眠功效。棕蝠一天中有八成时光都在沉睡中度过；到了千里冰封、万里雪飘之际，它们还会陷入长达半年的冬眠。非洲肺鱼更为厉害，一旦钻到地里睡觉，一睡就是几年。
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养过宠物的人都知道，小猫、小狗一睡半日极为常见；仓鼠和松鼠每天要睡14个小时以上；即使是人类近亲的灵长类中的狐猴和夜猴，也能一口气睡15个小时。
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不过，也有些动物睡眠时间很短。例如：长颈鹿一天才睡不到2个小时；马、牛、羊每天平均大概只睡3~4个小时，而且一般站着就可以解决。
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为了防止被天敌袭击，长颈鹿幼仔在睡觉时也要保持警惕
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人类的睡眠节奏
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睡眠中的动物危机重重，一不小心就会葬身天敌腹中。和动物们不同，人类很幸运。已经处于食物链顶端的人类，有安全稳固的避风港，也不用承受睡到半夜被野兽叼走的危险，因此人类的睡眠也形成了自身特有的节奏。
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表面看来，睡梦中的人双目始终紧闭；实际上，眼皮底下的眼球却在转个不停，“非快速眼动睡眠”和“快速眼动睡眠”两个阶段交替循环。
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睡眠的第一个阶段，通常是“非快速眼动睡眠” 。进入这个阶段以后，眼球转速降低，脑电波稳步放缓，大脑活动也趋近于零，所以又得名慢波睡眠（slow-wave sleep，SWS）。睡眠的前四个时期都归属于这个阶段。
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