1700347540
1700347541
盐
1700347542
1700347543
料酒
1700347544
1700347545
辣酱
1700347546
1700347547
老抽
1700347548
1700347549
红枣
1700347550
1700347551
枸杞子
1700347552
1700347553
肉桂
1700347554
1700347555
丁香
1700347556
1700347557
草果
1700347558
1700347559
白蔻
1700347560
1700347561
茴香籽
1700347562
1700347563
砂仁
1700347564
1700347565
陈皮
1700347566
1700347567
香叶
1700347568
1700347569
胡萝卜，切滚刀块
1700347570
1700347571
鸡精
1700347572
1700347573
孜然粉
1700347574
1700347575
做法
1700347576
1700347577
1.公山羊肉块入沸水锅中焯至肉变白，捞起沥干水分；
1700347578
1700347579
2.炒锅置火上，放油烧至六七成热，下姜片、葱段爆香，然后将羊肉块倒入锅中爆炒，再加入八角、桂圆，烹入盐、料酒，待羊肉块收缩变色后，迅速下辣酱用中火炒香，再下老抽继续翻炒；
1700347580
1700347581
3.将炒至上色的羊肉块放入砂锅中，加清水烧开后撇去浮沫，放入红枣、枸杞子、肉桂、丁香、草果、白蔻、茴香籽、砂仁、陈皮、香叶，下胡萝卜块，加盖用小火焖烧40～50分钟；
1700347582
1700347583
4.至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱及香料渣不用，调入鸡精、和孜然粉即成。
1700347584
1700347585
关键
1700347586
1700347587
一定要选嫩的羊肉，这样经过炒和焖后才会爽口，吃起来不会觉得老。
1700347588
[
上一页 ]
[ :1.70034754e+09 ]
[
下一页 ]