1700348310
1700348311
1700348312
1700348313
1700348314
主料
1700348315
1700348316
猪五花肉，切片
1700348317
1700348318
辅料
1700348319
1700348320
葱，切丝
1700348321
1700348322
姜，切丝
1700348323
1700348324
蒜，切片
1700348325
1700348326
盐
1700348327
1700348328
酸菜，切丝
1700348329
1700348330
血肠，切段
1700348331
1700348332
八角
1700348333
1700348334
花椒粒
1700348335
1700348336
高汤
1700348337
1700348338
粉条，温水泡软
1700348339
1700348340
香菜，切末
1700348341
1700348342
做法
1700348343
1700348344
1.锅内入油，加葱姜丝、蒜片爆香，下五花肉片，加盐，煸炒至五花肉片变色时放入酸菜丝；
1700348345
1700348346
2.待锅内汤汁逐渐收干时，下血肠段，加八角、花椒粒、盐，倒入高汤炖煮5分钟，再放入泡好的粉条稍煮片刻，撒上香菜末即成。
1700348347
1700348348
关键
1700348349
1700348350
血肠的做法：猪肉汤加盐、花椒粉、胡椒面，凉凉后与新鲜猪血搅拌均匀，倒入洗净的猪肠中，用线把口扎好，再放入沸水锅中，煮至浮起，放入冷水中浸凉即成。
1700348351
1700348352
驻京办招牌菜在家做 [:1700343949]
1700348353
土豆炖油豆角
1700348354
1700348355
油豆角，这种主产于黑龙江、吉林的优质菜豆，无论清炒还是炖肉，简简单单就能成就一道家常美味。而“最东北”的吃法，莫过于和土豆一起炖煮，青翠的豆角配上绵软的土豆，几乎成了漂泊在外的东北人最深刻的美食记忆。无论身在何处，只要吃上土豆炖油豆角，就仿佛又回到了那片魂牵梦绕的黑土地，见到了熟悉的父老乡亲。
1700348356
1700348357
1700348358
1700348359