1700348350
血肠的做法:猪肉汤加盐、花椒粉、胡椒面,凉凉后与新鲜猪血搅拌均匀,倒入洗净的猪肠中,用线把口扎好,再放入沸水锅中,煮至浮起,放入冷水中浸凉即成。
1700348351
1700348353
土豆炖油豆角
1700348354
1700348355
油豆角,这种主产于黑龙江、吉林的优质菜豆,无论清炒还是炖肉,简简单单就能成就一道家常美味。而“最东北”的吃法,莫过于和土豆一起炖煮,青翠的豆角配上绵软的土豆,几乎成了漂泊在外的东北人最深刻的美食记忆。无论身在何处,只要吃上土豆炖油豆角,就仿佛又回到了那片魂牵梦绕的黑土地,见到了熟悉的父老乡亲。
1700348356
1700348357
1700348358
1700348359
1700348360
1700348361
1700348362
1700348363
主料
1700348364
1700348365
油豆角,切段
1700348366
1700348367
土豆,去皮切条
1700348368
1700348369
辅料
1700348370
1700348371
姜,切末
1700348372
1700348373
蒜,切末
1700348374
1700348375
老抽
1700348376
1700348377
高汤
1700348378
1700348379
盐
1700348380
1700348381
鸡精
1700348382
1700348383
做法
1700348384
1700348385
1.炒锅入油,大火烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入油豆角段翻炒至变色;
1700348386
1700348387
2.下土豆条继续翻炒,加老抽炒匀后倒入高汤,盖上锅盖焖至土豆和油豆角熟烂,最后加盐、鸡精调味即可。
1700348388
1700348389
关键
1700348390
1700348391
掌握火候,油豆角不要炖太长时间,以免影响口感;如果怕夹生,可以把油豆角切成较短的段,更容易熟。
1700348392
1700348393
1700348394
1700348395
1700348397
驻京办招牌菜在家做 浓郁家乡味——江西省驻京办赣人之家
1700348398
1700348399
位于马甸桥西北七省大院内的赣人之家是江西人吃家乡菜的好地方。这里的食材很多都是从江西运来的,而且延续了当地的烧制方法,将赣菜咸、鲜的特色发挥得淋漓尽致。啤酒鸭、凉拌藕、藜蒿腊肉,一水儿的重油重盐,在辣味上更不输川湘菜,对于那些喜欢“重口味”的人来说,绝对解馋又下饭。
[
上一页 ]
[ :1.70034835e+09 ]
[
下一页 ]