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小提示
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这道菜是典型的庞然大物，实际内容可随君选择，喜欢吃肉的多加肉，喜欢吃菜的多加菜。
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切牛肉的时候还是像做孜然牛肉一样，要横茬切，否则咬不动。
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水煮猪肉片、鸡肉片的做法也一样。
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炒蔬菜时候的盐不能加多了，腌制牛肉的时候也不要加太多盐，有点儿盐味就可以，最后还要加一遍盐。菜里加了很多水，最后不加一道盐，汤里没滋味。水煮牛肉片是为了让牛肉更嫩，不能煮太久。
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浇热油的时候如果喜欢花椒味儿重的，可以在蒜上撒多一些花椒粉，油里只放辣椒粉就可以了。
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蔬菜的搭配不是固定的，选你喜欢的任何蔬菜都可以。我个人喜欢加一些芹菜，芹菜的香很不老实，会飘，有趣。
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一把盐下饭菜 [:1700348597]
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一把盐下饭菜 子姜牛肉
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牛肉、子姜
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主料：
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牛肉300克，子姜100克，青红辣椒丝各少许
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辅料：
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盐、花椒粉、淀粉各适量
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做法：
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1.牛肉切片或者丝，用一点点盐、花椒粉、淀粉、水腌制3分钟。
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2.子姜切丝。
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3.热锅热油，大火翻炒牛肉，等牛肉八成熟的时候加入子姜丝、青红辣椒丝继续翻炒，加盐调味，出锅。
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