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1700350882 小提示
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1700350884 茭白还可以炖汤,炖得烂乎乎的,好吃。
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1700350886 南方人做烧茭白的时候喜欢加一点点糖,和老抽一起焖。
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1700350888 茭白这东西是野米(菰)的根,有时候切开里面会有小黑点点,样子吓人,吃了也没事。如果黑成粉末了,没什么味道,不如扔了吧。
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1700350890 买回来的茭白在冷水里放着,会越来越新鲜,焯水后凉拌口感也不错。
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1700350892 全世界只有中国和越南栽培茭白,其他地区都吃菰的米,就是野米,如今在欧洲北美开始大量种植。在中国台湾,年轻人喜欢学北美人的吃法,把茭白烤过之后撒盐吃,味道相当好。
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1700350899 一把盐下饭菜 [:1700348644]
1700350900 一把盐下饭菜 鲜腐竹烧白菜
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1700350902 鲜猪肉片、鲜腐皮、白菜
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1700350907 主料:
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1700350909 鲜猪肉片或丝50克,鲜腐皮100克,白菜心300克
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1700350911 辅料:
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1700350913 葱、姜、蒜、花椒粒、虾皮、盐各适量
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1700350915 做法:
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1700350917 1.白菜心洗净手撕成长条。葱切成葱末,蒜切片,姜切丝。
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1700350919 2. 鲜腐皮切成适口的碎块。
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1700350921 3. 热锅冷油炒猪肉片,下葱末、姜丝、蒜片、花椒粒。
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1700350923 4. 下白菜翻炒,加鲜腐皮,加1小勺水,开大火,下1撮虾皮,加盖焖。
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1700350925 5.等水快干了,加盐调味,翻搅几下出锅。
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