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red wheat 红小麦 114
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Reiti wheat 瑞梯小麦 160
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Renfrew，Colin 科林·伦福儒 47
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The Republic （Plato） 《理想国》（柏拉图） 116
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“Rhapsody on Tea” （Du Yu） 《荈赋》（杜预） 263
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rhubarb 大黄 44，241
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rice 稻米 89-106；
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China 中国 89-95，99，101，105；
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and crop rotation 轮作制 89-90，141，276；
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culinary practices 烹饪活动 89，96-99，103-6；
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domestication dating 驯化年代测定91-94，105-6；
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domestication locations 驯化地点94-97，106；
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founder crop complex 基础作物组合 164；
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genetic research 遗传学研究 91-92，94-95，106；
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high-elevation cultivation 高海拔种植 136；
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hybridization 杂交 90-91，95，96；
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and irrigation 灌溉 97，102-4；
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Islamic world 伊斯兰世界 6，21，97-98，102-5；
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Spice Routes 香料之路 41；
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spread of 其传播 96-106；
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written record on 相关书面记载97-99，102-5
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Richthofen，Baron Ferdinand von 费迪南德·冯·李希霍芬男爵 46
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Roman world 罗马世界 43；
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barley 大麦 115-17；
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cornucopia image 丰饶之角的形象174-75；
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