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·自来瓦斯火力：入豆瓦斯压130mmAq，约最大火力的72.22%，一爆前降至85mmAq，约最大火力的47.22%
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·出炉熟豆重：4772克
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·失重率：13.26%
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·焦糖化指数：豆表#72.3，磨粉#92.9，焦糖化数值差（roast delta）：#92.9－#72.3＝20.6
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·入豆温：192℃
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·回温点：84℃
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·一爆点：186℃，8分52秒
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·出炉点：196℃，10分1秒（若加上入豆至回温点约1分钟，总烘焙时间为11分1秒）
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相关参数：
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·比赛日期：2013年9月5至8日
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·烘焙日期：2013年9月2日
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·室内气压：1010百帕
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·室内温度：29.1℃
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·烘焙机满载12千克，只入生豆5千克
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·自来瓦斯火力：入豆瓦斯压130mmAq，约最大火力的72.22%，一爆前降至85mmAq，约最大火力的47.22%
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1700407403
·出炉熟豆重：4418克
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1700407405
·失重率：11.64%
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1700407407
·焦糖化指数：豆表#67.7，磨粉#93.5，焦糖化数值差（roast delta）：#93.5－#67.7＝25.8
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·入豆温：187℃
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·回温点：86℃
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·一爆点：183℃，9分41秒
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·出炉点：192℃，10分40秒（若加上入豆至回温点约1分钟，总烘焙时间为11分40秒）
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●参数解析
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自来瓦斯火力、风门与SanFranciscan SF25烘焙机