1701103800
1701103801
钧窑位于河南禹县境内，以钧台八卦洞窑烧制的瓷器最有代表性。始烧于唐代，北宋晚期鼎盛，金元时延续烧造。钧窑先在禹县神垢镇一带发展起来，铜红釉烧制成功以后被宫廷看中，北宋晚期徽宗期间（公元1101～1125年），在禹县县城北门内的八卦洞建立烧制宫廷用品的官窑。官窑产品除了天蓝、天青、月白釉的青瓷以外，还有紫红色调的铜红釉瓷，在铜红釉瓷当中以“玫瑰紫”、“海棠红”为典型代表。器类有作为宫廷陈设用瓷的花盆、盆奁等，盆奁是花盆的托。例如北宋钧窑玫瑰紫海棠式花盆，主色调为玫瑰紫色，间有红色，色泽鲜艳。
1701103802
1701103803
钧瓷釉是用长石、石灰石、瓷石及石英、草木灰配制而成的钙碱釉，釉内含有铜、铁、锡、磷等氧化物。铜红釉以铜屑作为着色剂。
1701103804
1701103805
钧窑的窑炉有圆形的单个窑和长方形的双连窑两种：单个窑例如禹县北宋早期的半倒焰马蹄形窑（如图2.5所示），双连窑例如禹县北宋晚期的双燃烧室半倒焰窑（如图2.6所示）。这两种窑都是在地里挖成的土质窑，其优点是保温性能好，容易形成还原气氛，而且都以木柴为燃料，火焰长，气氛稳定，没有硫化物的污染。两种窑都采用二次烧成法：第一次为低温素烧；然后多次施釉，釉层厚度可达3毫米，第二次为高温釉烧。
1701103806
1701103807
1701103808
1701103809
1701103810
1701103811
1701103812
1701103813
钧瓷釉有三个特点：第一，钧瓷釉是高温釉，釉烧温度达到1300℃；第二，钧瓷釉是乳光釉，具有一种不透明感；第三，钧瓷釉是窑变釉。所谓窑变就是在窑内釉色发生变异。施釉的器物，入窑时为一色，出窑时变成五彩缤纷，古人用“入窑一色，出窑万彩”，“钧窑无对，窑变无双”，“千钧万变，意境无穷”等诗词来形容钧瓷窑变色彩繁多。
1701103814
1701103815
窑变的原因如下：釉料中的铜是对烧成气氛非常敏感的变价金属，一旦窑内气氛发生变化，在瓷釉中铜的存在状态就会立刻发生变化，可能有三种存在状态：一种是离子状态，有两价铜、一价铜，两价铜呈现蓝色，一价铜无色；另一种是铜金属微粒；还有一种是铜化合物微粒，例如赤铜矿呈现红色，黑铜矿呈现黑色。因此，窑内气氛稍有变化，就会引起一种或几种颜色消失，同时产生一种或几种不同的颜色。由此可见，在窑内气氛发生变化时，铜就立刻发生变价，这是导致釉色发生变异的根本原因。这种偶然发生在窑内的釉色变异已经为宋代的制瓷工匠所掌握。
1701103816
1701103817
这里顺便说一下，现在有些学者认为钧窑陈设用瓷的年代应为元末明初，甚至有些是明代中期产品，可见关于钧窑陈设用瓷的年代问题，学术界看法不一，尚在讨论。
1701103818
1701103819
6．宋代龙泉窑瓷器
1701103820
1701103821
龙泉窑位于浙江龙泉县，以大窑、金村两地烧制的瓷器质量最精。始烧于北宋早期，南宋中期以后极盛，明中期以后渐衰。产品以民间生活日用青瓷为主，畅销国内各地，还远销海外。南宋晚期的梅子青釉和粉青釉达到青瓷釉色美的顶峰。
1701103822
1701103823
梅子青釉和粉青釉是在石灰釉中掺入草木灰，在高温下黏度大，不易流釉，因此可以多次施釉、施厚釉。采用强还原焰烧成，使釉色青翠透彻如青梅，并且呈现半透明状的玉质感。例如四川遂宁市出土南宋龙泉窑青釉贯耳瓶和鬲式炉，浙江吴兴县出土南宋龙泉窑双鱼耳青瓷炉，均为梅子青釉，有玉质感。南宋龙泉窑缠枝牡丹纹瓢形瓶，为粉青釉。
1701103824
1701103825
龙泉青瓷釉面开片形成冰裂纹，受到污染或人工染色后，呈现“金丝铁线纹”，人们将有“金丝铁线纹”的瓷器称为“哥窑”，例如宋代哥窑鱼耳瓷炉，黄釉，有“金丝铁线纹”。釉面开片的成因是：胎与釉的膨胀系数存在差异，膨胀系数相差较大的，裂纹较密而形成小片；相差较小的，裂纹较稀而形成大片。
1701103826
1701103827
7．宋代官窑瓷器
1701103828
1701103829
官窑是由官府直接营建的瓷窑，其产品专供宫廷，以生活用瓷和陈设用瓷为主。目前只在杭州市南郊乌龟山一带发掘出南宋官窑，名为“郊坛官窑”。南宋后期官窑青瓷追求玉质感。采用二次烧成法：先低温素烧坯体，然后在素胎上施三至四道釉，形成厚釉，一般釉层厚在2毫米以上；再经过高温釉烧。官窑青瓷胎中氧化铁含量较高，致使口缘釉薄处露出灰色或灰紫色，底部刮釉处露胎，呈现黑褐色或深灰色，从而形成“紫口铁足”的特征。例如南宋官窑贯耳瓷瓶，为“紫口铁足”，釉面开片。
1701103830
1701103831
8．宋代景德镇窑瓷器
1701103832
1701103833
景德镇窑位于江西景德镇市东南，以湖田窑规模最大，最有代表性。始烧于唐代，产品畅销国内各地，南宋时还远销海外。以民间日用瓷器为大宗，以青白瓷为主，胎质洁白细腻，釉色介于青色与白色之间，青中闪白，白中泛青，釉质清澈似湖水，光照见影，因此后人称之为“影青瓷”。例如四川遂宁市金鱼村出土南宋景德镇窑青白釉刻划缠枝牡丹纹梅瓶，白胎，青白釉，白中泛青，圈足无釉露胎。江苏常州市市区宋井出土南宋景德镇窑影青观音坐像，外衣和坐处施影青釉，有冰裂纹，其余部分露胎。
1701103834
1701103835
景德镇市东北45公里处有一座山名为高岭山，山下有一个村名为高岭村。高岭山盛产一种耐高温的黏土，可以作为制瓷原料，村民称之为“高岭土”。
1701103836
1701103837
宋代景德镇窑的制瓷原料只有两类：第一类是瓷石。这种岩石主要含石英和绢云母矿物。质地坚硬，用水碓破碎后，经过数次淘洗才能够使用。宋代景德镇窑还没有用高岭土，单独用瓷石作为制胎原料，称为“一元配方”。第二类是釉石和釉灰。釉石是一种未风化或浅风化的瓷石，釉石中的助熔剂——氧化钾和氧化钠含量较高。釉灰是用较纯的石灰石和狼萁草（一种蕨类植物）一起煨烧而成，其主要成分是碳酸钙。白釉是以釉灰加釉石配制而成，以氧化钙作为主要熔剂，因此称为钙釉，又称石灰釉。
1701103838
1701103839
景德镇烧制瓷器历来以马尾松柴作为燃料，窑工将这种松柴称为“窑柴”。
1701103840
1701103841
9．宋代建阳水吉窑瓷器
1701103842
1701103843
建阳水吉窑简称建窑，位于福建建阳县水吉镇，这是民窑。始烧于唐代，宋初开始大量生产黑釉茶盏，元末停烧。建窑的黑釉黑胎茶盏是名副其实的黑瓷，黑釉上呈现野兔毛状黄色条纹的盏称为兔毫盏。例如宋代建窑出土兔毫盏，内壁和外表都有兔毫纹，这是结晶釉。宋代建窑褐釉碗，内壁和外表都有兔毫纹，也是结晶釉。
1701103844
1701103845
建窑产品的胎和釉中氧化铁含量较高。施袖的方法是：内壁荡釉，外表蘸釉称为施半釉或者称为施釉不到底。
1701103846
1701103847
建窑兔毫纹的成因如下：建窑釉一般在1300～1350℃的还原气氛中烧成。来自原料的三氧化二铁有一部分还原成四氧化三铁而放出氧气，在釉液中留有小气泡。在气泡往釉表面方向冲出的过程中将三氧化二铁微粒带到釉面。当温度达到1300℃以上时，釉层流动致使富含铁质的部分流成条纹，冷却时在流成的条纹中便析出赤铁矿小晶体，这样就形成了黄色的兔毫纹。在制瓷工艺上，将这种在窑内烧制过程中自然地形成的兔毫釉称为“结晶釉”。
1701103848
1701103849
10．宋代吉州窑瓷器