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第3章 我们为什么总是在找东西
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组织你的居家环境
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很少有人会觉得我们的家庭和工作空间是完美的组织。我们会遗失汽车钥匙和重要的信件；购物时，我们会忘记需要买的东西；我们会错过某个重要的、之前觉得自己肯定能记住的约会。最好的情况是，我们的房间干净整洁，但抽屉和衣柜却杂乱不堪。一些人甚至还保留着上一次搬家时（甚至可能是5年前）没有拆开的箱子；书房纸张增加的速度远远超过处理它们的速度。我们害怕认识的人看见自己的阁楼、车库、地下室，以及厨房的杂物抽屉，害怕面对自己真正需要找寻某个物品的那一天。
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显然，这些都不是我们祖先会有的烦恼。当你开始思考1000年前祖先的生活时，你肯定能够很快注意到技术差距——没有汽车，没有电，没有中央供暖系统，没有室内卫生设备。我们很容易将那时的家想象成现在已知的样子，除了没有预先包装好的食物，其他吃的都差不多。也许会有更多的研磨小麦和鸡皮。但人类学和历史记录讲述了一个完全不同的故事。
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在食物方面，我们的祖先倾向于吃一些他们可以触手可及的食物。各种各样我们今天不再食用的东西，大多数都是因为我们觉得它们不好吃，但由于它们触手可及，便成为人类祖先的标准饮食：老鼠，松鼠，孔雀——当然还有蝗虫。一些我们今天认为是高级烹饪食材的食物，例如龙虾，在19世纪是很充足的，被用以喂养囚犯和孤儿，也被用作土地肥料，主人会告诉仆人们，他们一周吃龙虾不得超过2次。
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一些我们认为想当然的事物——例如最基本的厨房——其实直至几百年前才在欧洲诞生。直到1600年，典型的欧洲家庭都只有一个单独的房间，一家人一年大多数时间都需要围在火炉前取暖。我们现在每个人拥有的物品比其他任何时期所拥有的都多，大约有1000种，所以组织这些物品就成了一个现代麻烦。研究显示，普通的美国家庭仅仅在起居室和两个卧室就拥有2260件看得见的物品。这还不包括厨房和车库里的物品，以及所有抽屉、橱柜、箱子里的物品。如果将这些算进去，数字可能会多出3倍。许多家庭堆积的物品甚至超过了自己房子的最大容量。其结果是各种各样的垃圾，包括废弃的旧家具，未使用的体育器材，家庭、办公室里未被带到车库的各种各样的箱子。3/4的美国人都认为他们的车库太满，很难将车停进去。面对这些杂物，女性的皮质醇水平（应激激素）会激增（男性皮质醇水平不会升高得那么多）。而皮质醇水平升高会导致慢性认知障碍、疲劳，并抑制人体的免疫系统。
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除此之外，我们中的许多人感觉已经越来越难组织自己的物品，压力也越来越大。除了桌子上高高堆着的物品外，我们甚至不记得那些未拆封的箱子里装的是什么；电视遥控机需要新电池，但我们不知道新电池在哪儿；书房里书桌上还堆着去年的账单。很少有人会感觉自己的家像ACE五金超市一样干净，ACE五金超市的人又是怎样认为的呢？
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在一家收拾得很好的五金店里，货架上产品的布局和安排都体现了上一章所述的原则。它会将概念相似、功能相关的物品放在一起，与此同时，还放置着类别区分灵活的物品。
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约翰·芬赫伊曾是在全美拥有4300家分店的ACE五金公司的总裁和首席执行官。“任何严肃对待零售业和销售业的人都渴望更多地了解人类大脑，”他说，“我们的大脑会堵塞的部分原因在于大脑容量限制——大脑只能吸收、解码这些信息。我们可以从大的零售商店那里学到很多，但我们的目标是更小的、可以导航的商店，因为这对客户的大脑而言更容易。这是我们不断追求的。”换句话说，ACE五金公司利用灵活的分类，用以创造认知经济。
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ACE五金公司雇用了全新的类别管理团队，致力于采用一种能够反映顾客思维的方式来摆放货架上的物品。普通ACE五金超市通常会有20000到30000件不同的条目，整个连锁公司大约有83000件不同的条目（回顾我们第1章所讲的，美国大约有100万最小存货单位。这也就意味着，ACE五金超市拥有全美大约10%的可售商品）。
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ACE五金超市将它的物品细分到每个部门，如草坪与园林，水暖，电气和涂料。然后，再将这些类别细分，如化肥，灌溉和工具（草坪与园林类别下），灯具，电线，灯泡（电器类别下）。这些分类还能进一步细化。
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在手动及电动工具类别下，ACE五金超市给出了以下细分类别：
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•电动工具
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•消费者电动工具、重型电动工具、湿（干）树叶吸入器
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•有线钻
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•工匠
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•百得牌（Black&Deeker）电工工具
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•牧田牌（Makita）电动工具
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然而，库存控制的原则并不总是适用于货架及货品展示。“我们很早以前就知道，”芬赫伊曾说，“锤子需要跟钉子摆在一起，当顾客购买钉子时，会看见货架上的锤子，这就提醒了他们可能需要一个新的锤子。我们过去常常将锤子与其他手动工具放在一起；但是现在由于这个原因，我们会将一些锤子与钉子放在一起。”
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假设想修理篱笆上的一块儿松板，你需要一个钉子。你去五金店，通常会有一个摆满紧固件（上级类别）的过道。钉子、螺丝钉、螺栓和垫圈（基本分类）会占用一个通道，而过道内是分层的细分，包括混凝土钉、干壁钉、木头钉、图钉。
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假设你现在想买一根晾衣绳，一根绳子需具备以下特质：它必须由不会弄脏湿衣服的材料制成；它必须能够长久地放置在外面，所以必须能够经受多种天气的考验；它必须有足够的拉力，以便能够承受衣服的重量，确保不会断，也不会伸缩。现在，你可以想象，五金店会有一个专门的过道摆放绳子、细绳、线、线绳和电缆，所有这些东西都会（如钉状物）放在一起，实际上ACE五金超市也确实是这样放置的。但商家利用大脑的联想记忆网络，也会将洗衣粉、熨衣板、电熨斗和晾衣夹放在晾衣绳旁边。也就是说，一些晾衣绳也会跟某些“与洗衣相关”的物品放置在一起，这是一个反映了大脑组织信息方式的功能类别。这不仅能让你快速找到想要的产品，也让你记住了自己需要的东西。
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那么服装零售商又是怎样摆放他们的物品的呢？他们也会跟ACE五金超市一样，采用分层系统。他们也会采用功能分类，将雨衣放在一个区域，将睡衣放在另一个区域。服装零售商会面临这样一个分类问题：存储有四大重要的维度——潜在买家的性别，衣物的类别（裤子、裙子、袜子、帽子等），颜色，尺寸。服装店通常会将裤子放在一个区域，将衬衫放在另一个区域。再进行细化，礼服衬衫会与运动衫和T恤衫分开。在裤子货品区，裤子通常会按照尺码进行摆放。如果某个货品区的员工在大致扫视了库存区之后，仍然想一丝不苟地重新排列，那么每个尺码下的裤子又会按照颜色进行排列。现在，事情就变得更加复杂了，因为男性的尺码通常会用两个号码表示——腰围及内缝长。在大多数服装店，腰围通常就是分类编号：所有的裤子都会按照一个特定的腰围尺寸被分在一组。所以，当你走进盖璞专卖店时，如果你询问裤子货品区在哪，店员会将你引导至商店的最后一个区域，在那里你会发现一排排装着数千条裤子的方盒子。马上你会注意到他们对裤子还进行了细分。牛仔裤很有可能被巧妙地与卡其裤分开，而卡其裤又会与其他任何运动型的、考究的或更高档的裤子区分开。
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现在，所有腰围为34英寸的裤子都会被显著地放在货架的某一个地方。如果稍加浏览，你会发现裤子又会按照内缝长进行排序。颜色呢？这还要取决于商店。有时，所有黑色牛仔裤会放在一组连续的货架上，所有蓝色牛仔裤又会放在另一组连续的货架上。有时，在同一个分类中，所有蓝色的裤子会放在黑色裤子的上面，或者黑色与蓝色交叉摆放。如果按颜色分类，我们会很容易认出——我们之所以会那么快地认出颜色，原因在于注意力过滤器（“沃尔多在哪儿”网络），与尺寸不同，你不需要找一个很小的商标来确定究竟拿到的是哪种颜色。我们注意到货架不仅会分层次，也会分区域。男士服装通常会放置在商店的一个区域，女士服装会放置在另一个区域。这样做的意义在于，这是“选择空间”的粗略划分。大多数时候，我们所希望的服装都会在同一个性别分类，我们不希望自己在不同性别的服装之间来回奔走。
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当然，并不是所有服装都容易被找到。服装店也通常会按照设计师进行分类——拉尔夫·劳伦在这边，卡尔文·克莱恩在那边，肯尼思·科尔又在另一边——在设计师的分类服装下，他们又会细分，先是按照服装类型（裤子与衬衫），然后按照颜色和尺码。百货公司的专柜彩妆往往是按照供应商进行分类——兰蔻、欧莱雅、倩碧、雅诗兰黛、迪奥，每个供应商都有自己的专柜。如果客户想要找一款与红色唇膏匹配的手袋，这一定不是一件容易的事情。很少有走进梅西百货公司的顾客会想，“我只是来买一支倩碧的红色唇膏”。从百货公司一个区域走到另一个区域非常不方便。但梅西百货这样做的原因在于，他们将第一层租给了不同的化妆品公司。梅西百货兰蔻专柜就像是商店里的商店，有专门的销售人员。兰蔻提供货架和库存，而梅西百货并不担心货品的摆放，也不用担心新产品的订购——它们只是简单地从每个交易中获得利润的一小部分。
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